Na manhã do último domingo, 7 de março, o CRN-2 promoveu mais uma ação junto ao Fórum Permanente pela Democratização da Saúde (FPDS). A ideia é apoiar os Conselhos da área da saúde que ficam com sua atuação prejudicada e limitada caso o Projeto de Lei Suplementar 268/2002 (PLS) seja aprovado no Senado. No domingo foram distribuídos materiais explicativos à população sobre o chamado Ato Médico e um abaixo-assinado foi disponibilizado para que aqueles que são contrários ao Projeto pudessem aderir.
APOIO – Durante a manhã de domingo, parlamentares manifestaram seu apoio à ação do CREFITO5/RS e aderiram ao abaixo-assinado. A deputada federal Manuela D’Ávila (PCdoB) afirmou ser contrária ao PLS. “Essa é uma briga de muitos anos, que acompanho desde os tempos da UNE (União Nacional dos Estudantes). Enquanto foi possível vetar na Câmara, nós fizemos”, afirmou. O vereador Carlos Todeschini (PT) também aderiu ao abaixo-assinado e propôs a realização de um ato de repúdio ao PL na Câmara de Vereadores de Porto Alegre. A ideia tem o apoio da vereadora Sofia Cavedon (PT).
Os Conselhos profissionais continuarão seu trabalho junto aos Senadores, para tentar impedir a aprovação do texto. Caso seja aprovado, o PLS segue para sanção do Presidente da República, que pode sancioná-lo ou vetá-lo.
SAÚDE DA MULHER – Aproveitando a véspera do dia da mulher (8/03), o CRN-2 distribuiu, também, materiais voltados à saúde da mulher, divulgando cuidados e dando dicas para uma vida mais saudável.
Estiveram presentes na ação a Vice-Presidente, a Diretora-Secretária e a Coordenadora Técnica do CRN-2, Sandra Melchionna, Ana Cláudia Pereira de Paula e Elizabeth Eggers Cassali, respectivamente.
O CRN-2, que vem intensificando as ações de fiscalização no Rio Grande do Sul, promove a primeira interiorização de 2010. A interiorização acontece na região de Pelotas, Rio Grande e Bagé. E, como de costume, encerrando a semana de ações, no dia 25 de março ocorre o Encontro de Nutricionistas, às 16h, no Curi Palace Hotel (Rua General Neto, 1279, Pelotas, RS). As inscrições são gratuitas e podem ser feitas através do e-mail: fiscalizacao@crn2.org.br ou pelo telefone: (51) 3330-5674, até o dia 22/03/10. Será fornecido certificado de participação.
O Projeto de Interiorização visa a integrar os nutricionistas e o CRN-2, proporcionar um momento de atualização e realizar visitas fiscais na região, no maior número de locais possível. Confira as atividades: palestra Técnico-Científica (tema e palestrante a confirmar); conversa com o CRN-2 sobre atualidades na área da nutrição; coquetel de confraternização.
No dia 25 de março, das 15h às 16h, as nutricionistas fiscais poderão realizar entrega de documentos e atendimento individual. Caso seja do seu interesse, por favor, contate-nos com antecedência por e-mail.
Alimentos que contêm glúten devem ter aviso sobre doença celíaca.
A embalagem de alimentos contendo glúten, como os derivados de trigo, cevada e aveia, precisam comunicar não apenas a presença da substância mas também informar sobre a doença celíaca, uma intolerância a essa proteína. A decisão é da Segunda Turma do Superior Tribunal de Justiça (STJ). A Turma seguiu o voto do relator, ministro Castro Meira, ficando vencida ministra Eliana Calmon.
O Ministério Público de Minas Gerais (MPMG) interpôs o recurso contra julgado do Tribunal de Justiça de Minas Gerais (TJMG), que considerou que não ser viável que todos os produtos contivessem informações dos inconvenientes que poderiam causar a cada grupo de determinadas pessoas. Para o tribunal, o aviso só seria obrigatório se significasse risco ao
público em geral.
O recurso do MP, alegou que o TJMG não apreciou a argumentação apresentada. Afirmou ainda que o artigo 31 da Lei n. 8.078, de 1990, que define que os consumidores têm o direito de receber informações completas sobre o produto, incluindo possíveis riscos à saúde, foi desrespeitado. Para o MP, os celíacos (portadores dessa intolerância) têm direito de serem informados e advertidos claramente dos riscos dos produtos. E que apenas a expressão “contém glúten” seria insuficiente.
No seu voto, o ministro Castro Meira apontou que a questão já havia sido tratada anteriormente na Turma, quando se decidiu que a mera expressão “contém glúten” era insuficiente para informar os consumidores acerca da prejudicialidade do produto ao bem-estar daqueles acometidos pela doença celíaca.
O magistrado apontou ainda que o Código de Defesa do Consumidor (CDC) tem como base o princípio da vulnerabilidade do consumidor e que informações claras, verdadeiras e precisas sobre o produto são obrigatórias. Para o ministro Castro Meira, o CDC defende todos os consumidores e também estende sua proteção aos chamados “hipervulneráveis”, obrigando que os agentes econômicos atendam a peculiaridades da saúde desses consumidores.
Consea celebra aprovação de emenda e encaminha próximos passos .
"Há um sentimento no Brasil que nós devemos aproveitar e potencializar, o de que a fome é inaceitável". Foi assim que o ministro do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, Patrus Ananias, iniciou a sua participação na XV Reunião Plenária do Conselho Nacional de Segurança Alimentar Nutricional (Consea), nesta última quarta-feira (03). Para o ministro esse é um momento que devemos avançar, pois a constitucionalização do direito à alimentação nos coloca novos desafios.
Dirigida pelo presidente do Consea, Renato S. Maluf, além do ministro Patrus Ananias, a mesa foi composta pelos deputados federais, Nazareno Fonteles (PT-PI) e Emília Fernandes (PT-RS). Sobre a Emenda Constitucional 64, Renato S. Maluf afirmou que "direito humano é direito quando o portador desse direito o conhece e o exige". E completou dizendo que devemos trabalhar para difundir nossa conquista.
A reunião seguiu durante todo o dia, contando com a participação do ministro do Desenvolvimento Agrário (MDA), Guilherme Cassel, e do secretário de Assuntos Estratégicos da Presidência da República, Samuel Pinheiro Guimarães. Na pauta, foram abordados assuntos como a avaliação da atuação do Consea e de suas instâncias e apresentação dos temas estratégicos para o ano de 2010.
Na reunião também foi aprovada uma recomendação ao presidente da república, Luís Inácio Lula da Silva, para que interceda pela retirada de pauta do PL 5575/2009 de autoria do deputado Cândido Vaccarezza (PT-SP) que propõe a liberação da tecnologia Terminator.
CRN-2 e Ministério Público Federal firmam termo de cooperação técnica.
No próximo dia 15/03, segunda-feira, a Presidente e a Diretora-Tesoureira do CRN-2, Ivete R. Ciconet Dornelles e Ana Lice Bernardi, respectivamente, junto à Coordenadora de Fiscalização do Conselho, nutricionista Vanícia Molin, serão recebidas pelo Procurador da República Antônio Carlos Welter, no Ministério Público Federal (MPF). O encontro tem como objetivo a realização de um termo de cooperação técnica ente o CRN-2 e o MPF com o objetivo de fiscalizar e assegurar o cumprimento das normas relativas à alimentação e à nutrição segura e adequada nos programas federais.
O acordo ganha ainda mais importância após a promulgação da Emenda Constitucional 64 (PEC da Alimentação) que incluiu a alimentação como um direito constitucional no Brasil. Após a assinatura do termo, ele será disponibilizado na íntegra no site do CRN-2.
Em 2010 ocorre a terceira edição do Prêmio Maria de Lourdes. Criado para homenagear uma das pioneiras da nutrição no Estado, além de valorizar e incentivar a produção científica no Rio Grande do Sul, o Prêmio será entregue em agosto, nas comemorações do Dia do Nutricionista. Fique atento à revista e ao site do CRN-2 e confira o regulamento e as principais informações. Participe de mais esta ação do Conselho, que visa à valorização profissional e à divulgação de seus trabalhos.
Baixa temporária com isenção de anuidade pode ser requerida até 30/03.
Os profissionais que não estão atuando podem requerer ao CRN-2 sua Baixa Temporária a qualquer momento através de formulário padrão. Para que fiquem isentos do pagamento da anuidade referente ao ano de 2010, a solicitação deve ser feita até 30 de março. Dúvidas podem ser encaminhadas para o e-mail pessoafisica@crn2.org.br.
CRN-2 abre processo seletivo para contratação de nutricionista fiscal.
O CRN-2 fará processo seletivo público para contratação de nutricionistas fiscais. Há uma vaga para o cargo e a contratação é imediata. A inscrição pode ser fita de 25/02 a 16/03 pelo site www.objetivas.com.br. O valor da inscrição é de R$ 60,00 e o salário inicial é de R$ 2.315,67.
No próximo dia 24 de março, quarta-feira, a Assembleia Legislativa do RS promove uma audiência pública sobre o projeto de lei do Ato Médico. O evento ocorrerá às 9h30min, no Teatro Dante Barone da Assembléia Legislativa e é promovido pela Comissão de Cidadania e Direitos Humanos da Assembleia.
O projeto de lei foi aprovado no final de 2009 na Câmara dos Deputados e retornou para o Senado para tramitação final.
A presidente do CRN-2, Ivete R. Ciconet Dorneles e a Coordenadora Técnica do CRN-2, Elizabeth Eggers Cassali, participaram, no último dia 23, de uma reunião do Fórum Permanente pela Democratização da Saúde (FPDS). A reunião, que aconteceu na sede do Conselho Regional de Psicologia, teve a participação de representantes dos Conselhos de Fisioterapia e Terapia Ocupacional, Psicologia e Serviço Social.
A reunião teve como pauta as ações do Fórum diante do texto do Projeto de Lei (PL) do Ato Médico (em tramitação no Senado) e o Dia Mundial da Saúde (7 de abril). Sobre o Ato Médico, definiu-se que no próximo domingo, 7 de março, será realizada uma manifestação pela defesa dos princípios do SUS e contra o atual texto do PL. O CRN-2 defende as equipes multiprofissionais e a integralidade da saúde. Para o Dia Mundial da Saúde, estão previstas atividades junto à Assembleia Legislativa (seminário) e no Mercado Público de Porto Alegre.
Participe da caminhada!
Quando: Domingo, 7/03
Onde: Parque da Redenção (concentração na José Bonifácio)
Horário: 11h
Na próxima semana, a Comissão Eleitoral do CRN-2 deve publicar no Diário Oficial da União (DOU) a nominata das chapas inscritas no processo eleitoral que elegerá a Gestão 2010-2013 do CRN-2. Dando continuidade ao processo, no mês de março, a Comissão vai enviar a todos os profissionais um ofício com orientações e a cédula para votação. A modalidade das eleições 2010 será por correspondência.
É importante que seu cadastro junto ao Conselho esteja atualizado, pois o voto é obrigatório. Segundo o cronograma, a data prevista para as eleições é 05/05/2010. Nesta data os votos deverão estar na sede do CRN-2. Fique atento e acompanhe o processo eleitoral. http://www.crn2.org.br/eleicoes_2010.html
Rotulagem Nutricional do Sal para o Consumo Humano.
Em 2003, como resultado de negociações estabelecidas no âmbito do Mercosul, foi publicada a Resolução - RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, que estabelece novas regras para rotulagem nutricional dos alimentos. Dentre as mudanças introduzidas no cenário vigente, destacam-se a alteração dos nutrientes a serem informados e a dispensa de algumas categorias de alimentos da obrigatoriedade de declaração da rotulagem nutricional.
O sal foi um dos alimentos dispensados dessa obrigatoriedade, entretanto, o setor produtivo pode declarar a rotulagem nutricional de forma voluntária. A rotulagem nutricional voluntária do sal deve abranger os micronutrientes sódio e iodo, declarados na forma convencional, bem como o valor energético e demais nutrientes expressos na forma convencional ou simplificada. No caso do iodo, não será aplicada a regra de tolerância de 20% estabelecida na RDC nº 360/03, sendo admitidas oscilações no valor declarado desde que não ultrapasse a faixa de iodação definida na Resolução - RDC nº 130, de 26 de maio de 2003.
A rotulagem nutricional voluntária desse produto representa mais uma contribuição do setor produtivo de sal para a promoção da saúde da população, uma vez que as indústrias salineiras historicamente já têm atuado de forma exitosa no Programa Nacional de Prevenção e Controle dos Distúrbios por Deficiência de Iodo.
Presidente do CRN-2 participa de reunião na Secretaria Estadual da Educação.
A presidente do CRN-2, Ivete Ciconet Dornelles e a presidente da AGAN, Jacira Conceição dos Santos participaram na manhã da última quarta-feira, 10, de uma reunião na Secretaria Estadual da Educação. A pauta da reunião foi a merenda escolar.
Em 2009, o FNDE suspendeu o repasse das verbas da merenda escolar para o Estado do Rio Grande do Sul por alguns motivos, entre eles, a prestação de contas. A partir de outubro do mesmo ano, no entanto, foi firmado um acordo e o repasse foi normalizado. O governo do Estado possui apenas três nutricionistas e está estudando uma forma de solucionar o problema. Participaram da reunião representando a Secretaria, Riviane Bühler da Rosa, Maria Inês Casagrande, Fernanda Marques da Silva e Gabriela Guerra Baião.
Na próxima edição da revista do CRN-2, apresentaremos uma reportagem completa sobre o assunto.
MDS abre edital público de R$ 25 milhões para prefeituras.
Por meio de edital público, Municípios podem concorrer a uma seleção para participar do Programa de Aquisição de alimentos da Agricultura Familiar (PAA). O Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) disponibilizará, neste ano, o recurso total de R$ 25,3 milhões para novos convênios.
O objetivo é realizar parcerias para a promoção da segurança alimentar e nutricional a partir da aquisição de alimentos da agricultura familiar para o abastecimento de entidades sócio-assistenciais cadastradas e de equipamentos públicos de alimentação e nutrição, como restaurantes populares, bancos de alimentos e cozinhas comunitárias.
Os interessados devem enviar suas propostas, conforme o Edital n.º 02/2010 disponibilizado no site do Ministério: www.mds.gov.br/editais. Podem participar Municípios que operam ou já tenham operado o PAA e que disponham de cozinha comunitária ou banco de alimentos ou restaurante popular ou aqueles que possuam restaurante popular em funcionamento operado pela Prefeitura ou parcerias.
Não podem participar os Municípios que possuam o PAA operado entre o MDS e o governo estadual e aqueles que estiverem com pendências na prestação de contas junto ao Ministério. No anexo IX do edital encontra-se a lista dos Municípios elegíveis a participar da seleção.
O Ministério adota, em todos os editais, critérios de pontuação que levam em conta a caracterização da realidade socioterritorial e a situação de insegurança alimentar das famílias; a capacidade de gestão e integração das políticas de desenvolvimento social e combate à fome e, finalmente, a qualificação da proposta.
Cada Município poderá receber no mínimo R$ 450 mil e no máximo R$ 1.350.000,00, conforme a população e o projeto, lembrando que cada agricultor só poderá receber até R$ 4,5 mil por ano na venda da sua produção para o Programa.
Para participar da seleção pública, o Município precisa encaminhar projeto para o MDS até o dia 2 de março. No dia 15 de março, o Ministério divulga o resultado provisório, tendo o Município até o dia 19 do mesmo mês para interpor recursos. No dia 29 de março, será divulgado o resultado final da seleção. Esses resultados serão publicados no Diário Oficial da União e divulgados no site do MDS.
Atualmente, o PAA compra alimentos de mais de 140 mil agricultores familiares para abastecer mais de 80 mil entidades de assistência social e rede de equipamentos públicos.
O Diário Oficial da União publicou nesta sexta-feira (5) a promulgação da emenda constitucional 64, que inclui a alimentação entre os direitos sociais, fixados no artigo 6º da Constituição Federal. A Proposta de Emenda à Constituição (PEC) foi aprovada na quarta e promulgada pelo Congresso Nacional na quinta-feira (4), depois de duas vitoriosas votações na Câmara dos Deputados e duas no Senado Federal. A campanha nacional pela inclusão da alimentação na Constituição foi liderada pelo Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) e teve a participação de entidades civis, movimentos sociais, órgãos públicos e privados, organizações não governamentais, artistas e cidadãos e cidadãs de todo o país. O CRN-2 apoiou a campanha.
Tema do Dia Mundial da Saúde 2010 será urbanização e saúde.
"1000 Cidades - 1000 Dias" é o tema escolhido pela Organização Mundial da Saúde (OMS) para a campanha do Dia Mundial da Saúde 2010, que se comemora a 7 de Abril.
O Dia Mundial da Saúde 2010 incidirá sobre urbanização e saúde. Com a campanha "1000 cidades - 1000 vidas", os eventos serão organizados em todo o mundo, durante a semana de 7 a 11 de Abril de 2010, convidando as cidades a disponibilizar espaços para atividades de saúde
O tema escolhido para este ano destaca o efeito da urbanização sobre a saúde coletiva, a nível global, e para cada um de nós individualmente.
São objetivos globais da campanha:
• 1000 cidades: abrir espaços públicos para a saúde, quer se trate de atividades em parques, campanhas de limpeza, ou fecho de vias a veículos motorizados.
• 1000 vidas: compilar 1000 histórias de campeões de saúde urbana, que tomaram medidas com impacto significativo na saúde das suas cidades.
O Dia Mundial da Saúde, comemorado a 7 de Abril desde 1950, celebra a criação da OMS, em 1948.
O Dia Mundial da Saúde, comemorado a 7 de Abril desde 1950, celebra a criação da OMS, em 1948.
Em cada ano, a OMS aproveita a ocasião para fomentar a consciência sobre alguns temas chave relacionados com a saúde mundial. Neste sentido, organiza eventos a nível internacional, regional e local para promover o tema escolhido em matéria de saúde.
A Proposta de Emenda Constitucional (PEC) 047/2003, que inclui a alimentação entre os direitos sociais da Constituição Federal, foi aprovada nesta quarta-feira (3) em segundo turno, pelo plenário da Câmara dos Deputados. Foram 376 votos favoráveis, nenhum contrário e
duas abstenções.
Atualmente, a Constituição prevê como direitos sociais (artigo 6º) a educação, a saúde, o trabalho, a moradia, o lazer, a segurança, a previdência social, a proteção à maternidade e à infância, e a assistência aos desamparados.
A proposta já havia sido aprovada em 1º turno no início de novembro. Como emenda à Constituição não precisa de sanção do Presidente da República, a PEC Alimentação seguirá direto para promulgação do Congresso Nacional, o que deverá acontecer nesta quinta-feira em
sessão no Senado Federal.
A PEC Alimentação percorreu um longo caminho até ser aprovada nesta quarta-feira em definitivo. A proposta nasceu no Senado, onde passou por comissões e depois foi votada e aprovada duas vezes pelo plenário, com mais de 3/5 dos votantes. Na Câmara, a mesma coisa - tramitação por comissões, votação e aprovação em dois turnos, com pelo menos 3/5 dos votos.
O presidente do Consea, Renato S. Maluf, diz que a aprovação da proposta torna a alimentação uma questão de Estado e não política de um ou outro governo. "Assegurar o direito à alimentação e, com ele, a soberania alimentar, a segurança alimentar e nutricional, passa a ser um dever de Estado, e não apenas deste ou daquele governo", disse ele. "Importante dizer que se trata, também, de uma obrigação a ser assumida pelo conjunto da sociedade", afirmou ele.
O presidente do Consea lembra também a obrigação que agora se impõe a todos os entes federativos. "O mandato constitucional significa que todas as esferas de governo estão comprometidas com sua realização, isto é, governos estaduais e municipais também estarão compelidos a se envolver na construção do sistema e da política nacional, inclusive por meio da implementação dos respectivos sistemas estaduais e municipais", concluiu.
Quase 1,5 bilhão de pessoas serão obesas em 2015, alerta OMS.
Cerca de 1,5 bilhão de pessoas sofrerão com a OBESIDADE em 2015 se não mudarem o estilo de vida e hábitos alimentares pouco saudáveis, diz uma pesquisa publicada nesta segunda-feira, 1, no boletim da Organização Mundial da Saúde (OMS).
Segundo o estudo, quase 400 mil cidadãos dos Estados Unidos falecerão devido a doenças coronárias em 2010, fazendo com que os efeitos dos avanços em medicina cardiovascular fiquem "estagnados" enquanto as pessoas continuarem engordando.
Para Simon Capewell, um dos autores do estudo, a metade das mortes previstas poderia ser evitada se as pessoas comessem de forma mais saudável e deixassem de fumar.
Desde os anos 70, as taxas de falecimentos por este tipo de doença caiu pela metade graças a reduções no consumo de colesterol e de tabaco, além do aumento da atividade física, lembrou o relatório.
No entanto, desde os anos 90, estas conquistas perderam força devido ao "dramático" crescimento no número de pessoas obesas e com diabetes.
O Sistema CIAN/CNS, em parceria com a CGPAN, promoverá de 8 a 10 de junho de 2010, o Seminário Nacional de Alimentação e Nutrição no SUS: PNAN 10 anos. O objetivo do evento é fazer uma avaliação do Programa Nacional de Alimentação e Nutrição no Sistema Único de Saúde (SUS) neste período e propor novas diretrizes para uma possível reformulação do programa.
O Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) integra o SUS que, nestes 10 anos, apresentou diversos avanços na área da segurança alimentar e nutricional, como o fortalecimento da rede de alimentação e nutrição, o financiamento das ações nos Estados e Municípios brasileiros, entre outros. Para o futuro, o programa pretende assegurar a implementação de políticas regionais e estaduais de segurança alimentar; o aumento do número de nutricionistas no SUS e a expansão dos Núcleos de Atenção à Saúde da Família (Nasf) e outras diretrizes.
Seminários Estaduais
Antes do evento nacional serão realizados os Seminários Estaduais de Alimentação e Nutrição. Estes eventos devem acontecer até 10 de abril, e abordar temas regionais a serem apresentados no Seminário Nacional. Outro foco para o debate estadual é a atualização do PNAN, levando em consideração a situação nutricional dos estados.
Para mais informações entre em contato pelo telefone (61) 3315-3281 ou pelo e-mail ciancns@saude.gov.br
Direito à alimentação está na pauta do Plenário nesta semana.
O direito à alimentação poderá ser incluído em breve na Constituição como um dos direitos sociais dos brasileiros. Falta apenas o segundo turno de votação na Câmara para a PEC da Alimentação (47/03, do Senado) ser aprovada pelo Parlamento.
Já aprovada no Senado, a proposta de emenda à Constituição teve votação favorável em primeiro turno na Câmara, no início de novembro. Agora, consta como o terceiro item da pauta de votação no Plenário da Casa para o início dos trabalhos legislativos, na próxima semana. Governo e oposição são favoráveis à medida.
Atualmente, o texto constitucional prevê como direitos sociais a educação, a saúde, o trabalho, a moradia, o lazer, a segurança, a previdência social, a proteção à maternidade e à infância, e a assistência aos desamparados.
Na avaliação do deputado Nazareno Fonteles (PT-PI), a inclusão desse direito na Constituição é um importante passo para se criar políticas públicas contra a fome e a desnutrição. "Quando um direito se torna fundamental, a cobrança às prefeituras, aos governadores, ao presidente da República ou mesmo o acionamento do Ministério Público se torna mais fácil, para que de
fato ninguém passe fome”, entende o deputado.
Fonteles acredita que a aprovação da proposta evitará a desnutrição das crianças e garantirá às gestantes uma boa assistência alimentar, independentemente de sua condição de renda. “Essa visão de direito não havia em relação à alimentação e, agora, a gente passará a ter. Com isso, podemos avançar, como avançamos com a educação e a saúde."
Para a oposição, há consenso para votar a matéria e aprová-la em segundo turno, sustenta o deputado José Aníbal (PSDB-SP). "Já foi votada em primeiro turno e tem todas as condições de ser votada em segundo turno. Nós, de oposição, não temos restrições. Ao contrário, apoiamos e ajudamos a votar no primeiro turno."
O reconhecimento constitucional do direito humano à alimentação tem também um significado simbólico, observa o diretor do Instituto Brasileiro de Análises Sociais e Econômicas (Ibase), Francisco Menezes. "A Constituição é o documento máximo em termos de regulamentação no País. Portanto, o reconhecimento do direito humano à alimentação na Constituição terá primeiro um significado simbólico, como um direito fundamental”, avalia.
Com a aprovação da medida, acrescenta Menezes, se abre a possibilidade para que qualquer cidadão comum recorra, invocando a Constituição, para o cumprimento de seus direitos e dos direitos de outras pessoas. Quase que dia a dia nos deparamos com situações de violações desse direito. Não temos ilusões de que basta estar na Constituição para que os direitos estejam garantidos, mas acreditamos que vai ser uma contribuição grande em relação ao próprio direito à vida", afirma.
O CRN-2 promoveu duas ações na 10ª edição do Fórum Social Mundial. A primeira aconteceu no dia 25, quando conselheiras e funcionários do Regional participaram da marcha oficial do Fórum. O CRN-2 levou como bandeira principal o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e a importância do nutricionista na garantia desse direito.
No dia 26, o CRN-2, em parceria com o CFN e o CONSEA/RS, promoveu uma palestra com a 6ª Promotora de Justiça de Defesa dos Direitos Humanos, Dra. Miriam Balestro, que há anos dedica-se à luta do DHAA e conhece de perto a situação do país e de mundo com relação a este tema. Em sua fala, Dra. Miriam lembrou que é fundamental a sociedade civil conhecer a sua legislação e entender um pouco sobre Direito. “As leis nos dão garantias. Mas é preciso que os cidadãos saibam seus direitos e lutem por cada um deles”. Com a alimentação é assim: um direito fundamental, mas que não é vivido por mais de 1 bilhão de pessoas em todo o mundo.
Após a palestra, as nutricionistas Lucélia Costa, de São Paulo, e Regina Miranda, do Rio Grande do Sul, expuseram a situação dos dois Estados para o público presente e ressaltaram, mais uma vez, a importância das ações conjuntas para grupos de risco sejam desfeitos e para que todo cidadão tenha a chance de crescer e se desenvolver de forma igual e justa. Regina Miranda, presidente do CONSEA/RS, parabenizou o Conselho por mais esta ação. Segundo ela, iniciativas assim são essenciais o processo de transformação da realidade.
Após as falas, os participantes presentes puderam tirar suas dúvidas. A sensação dos participantes, ao final das atividades, foi de que muito ainda precisa ser feito. E que esse “muito” pode começar por ações simples de cada pessoa.
O CRN-2 e o CFN defendem não apenas a garantia do direito à alimentação adequada. Defendem o exercício individual da cidadania de cada brasileiro. Por isso, nos últimos anos, o Conselho vem se aproximando cada vez mais da população gaúcha em ações públicas que instigam os cidadãos a cuidarem da sua saúde e dos seus direitos.
Estiveram presentes conselheiros e conselheiras do CFN e do CRN-2.
Ações em parceria tem sido uma das marcas do CRN-2. Por isso, o ano de 2010 inicia com uma ação do CRN-2, em parceria com o CFN e o CONSEA. Juntos, eles promovem um importante debate a respeito do Direito Humano à Alimentação Adequada e participam de uma caminhada em defesa da alimentação saudável. As duas ações fazem parte da programação do Fórum Social Mundial, que está em sua 10ª edição e ocorre do dia 25 ao dia 29 de janeiro em Porto Alegre e na região metropolitana.
CAMINHADA
O que: Caminhada em defesa da alimentação saudável
Data: 25/01 (segunda-feira)
Onde: Usina do Gasômetro, Porto Alegre/RS
Horário: 17h
DEBATE
O que: Disponibilidade de Alimentos e a Sustentabilidade na Produção e Consumo da Alimentação Saudável
Data: 26/01 (terça-feira)
Onde: Parque Eduardo Gomes, Galpão 1 – Canoas | RS - Av. Guilherme Schell, 3600
Como chegar: Metrô – Estação Fátima
Horário: 14h
MDS premiará ações na área de segurança alimentar.
O Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) lançou este ano o Prêmio Rosani Cunha, que tem como tema "Ações Integradas para a Proteção e Promoção Social". Ações nas áreas de segurança alimentar e nutricional, assistência social e transferência de renda, além de estudos acadêmicos sobre estes assuntos serão premiados e reconhecidos como práticas efetivas em suas áreas. Serão contempladas ações de iniciativa dos governos estaduais, municipais, do Distrito Federal e da iniciativa da sociedade civil.
Outro propósito do MDS com a premiação é integrar a prática com as pesquisas e estudos. A seleção ocorrerá em três etapas, divididas em modalidades. Na modalidade "Práticas de Governos Estaduais, Municipais e do DF" serão quatro prêmios para governos estaduais ou do DF e mais oito para municipais. Na modalidade "Práticas da Sociedade Civil" serão selecionadas mais quatro práticas. E cinco trabalhos acadêmicos serão premiados, sendo que três de profissionais e os outros dois de estudantes. Cada iniciativa ou estudo será premiado apenas uma vez.
Os vencedores serão conhecidos em um evento público agendado para março de 2010. Após este primeiro evento, o Prêmio Rosani Cunha será realizado a cada dois anos. A premiação será na forma de viagens de missão. Os dois primeiros colocados na categoria prática municipal partirão em uma missão internacional. As outras categorias receberão missões nacionais.
Para participar é necessário fazer um cadastro no site www.mds.gov.br/premiorosanicunha até 24 de janeiro. Não há taxa de inscrição para os participantes.
Referência
Rosani Cunha, a homenageada que dá nome ao prêmio, dirigiu a Secretaria Nacional de Renda de Cidadania do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) entre 2004 e 2008 até falecer, aos 47 anos, em um acidente de automóvel.
Direito Humano à Alimentação Adequada é tema de debate.
No decorrer dos últimos anos, o CRN-2 vem intensificando suas ações junto a importantes entidades que tem como objetivo a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada. O Sistema CFN/CRN atuou junto a cada parlamentar em Brasília garantir a aprovação da chamada PEC da Alimentação. No Rio Grande do Sul, muitas ações são feitas em parceria com o CONSEA e o Ministério Público Estadual, através de audiências públicas, reuniões, fóruns e, especialmente, da Semana da Alimentação.
Por isso, no próximo dia 26/01, terça-feira, o CRN-2 e o CONSEA/RS promovem uma palestra e uma mesa redonda com convidados especiais para falar sobre o tema. Confira abaixo quem participa do debate:
Dra. Miriam Balestro: 6ª Promotora de Justiça de Defesa dos Direitos Humanos.
Nutricionista Lucelia Silva Costa: Conselheira do CONSEA, Especialista em Doença Celíaca e Gestão de Políticas Sociais, e Conselheira da Federação das Associações de Celíacos do Brasil (FENACELBRA).
Nutricionista Regina Miranda: presidente do CONSEA/RS, conselheira do CONSEA, especialista em Saúde Comunitária e Mestranda em Antropologia da Alimentação.
A alimentação é um direito de todos. Participe e ajude a garantir esse direito.
Serviço
O que: Disponibilidade de Alimentos e a Sustentabilidade na Produção e Consumo da Alimentação Saudável
Data: 26/01 (terça-feira)
Onde: Parque Eduardo Gomes, Galpão 1 – Canoas | RS - Av. Guilherme Schell, 3600
Como chegar: Metrô – Estação Fátima
Horário: 14h www.fsm10.org
Entre os dias 25 e 29 de janeiro, Porto Alegre e outras cidades da região metropolitana sediarão a 10ª edição do Fórum Social Mundial (FSM). Neste período, os olhares da população mundial voltam-se para as discussões realizadas em centenas de eventos que fazem parte da programação do Fórum.
O CRN-2 promove, no próximo dia 26/01, terça-feira, duas ações que fazem parte da programação da 10ª edição do Fórum Social Mundial: uma palestra e uma mesa redonda cujo tema central é o Disponibilidade de Alimentos e a Sustentabilidade na Produção e Consumo da Alimentação Saudável.
A palestra será proferida por um representante do Ministério Público Estadual. Já a mesa redonda será composta pela nutricionista Dra. Lucélia Silva Costa, Conselheira do CONSEA, Especialista em Doença Celíaca e Gestão de Políticas Sociais, e Conselheira da Federação das Associações de Celíacos do Brasil (FENACELBRA); pela nutricionista Regina da Silva Miranda, presidente do CONSEA/RS, conselheira do CONSEA, especialista em Saúde Comunitária e Mestranda em Antropologia da Alimentação.
CAMINHADA – Na segunda-feira, 25, o CRN-2, juntamente com representantes do CFN, participa da caminhada que marca o início do Fórum. A caminhada inicia na Usina do Gasômetro, em Porto Alegre, às 17h.
A alimentação é um direito de todos. Participe e ajude a garantir esse direito.
O que: Disponibilidade de Alimentos e a Sustentabilidade na Produção e Consumo da Alimentação Saudável
Data: 26/01 (terça-feira)
Onde: Parque Eduardo Gomes, Galpão 1 – Canoas | RS - Av. Guilherme Schell, 3600
Como chegar: Metrô – Estação Fátima
Horário: 14h
Confirma mais informações no site www.fsm10.org e participe.
Lula assina Lei de Assistência Técnica e Extensão Rural .
"Estamos iniciando um segundo ciclo de Ater (Assistência Técnica e Extensão Rural) no País. Saltamos de um orçamento de R$ 42 milhões em 2003 para R$ 626 milhões em 2010, totalizando R$ 2,2 bilhões. Investimos no processo de fortalecimento das entidades que prestam assistência técnica, remontamos as estruturas estaduais de Ater e hoje temos mais de 20 mil técnicos trabalhando no campo.
Isso é fundamental para aumentar a produção de alimentos no País". Com esta declaração, o ministro do Desenvolvimento Agrário, Guiherme Cassel, destacou a importância da nova Lei de Ater sancionada nesta segunda-feira (11), pelo presidente Luiz Inácio Lula da Silva, em Brasília.
A nova lei institui a Política Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural (Pnater), define os princípios e os objetivos dos serviços de Ater e cria o Programa Nacional de Assistência Técnica e Extensão Rural na Agricultura Familiar e na Reforma Agrária (Pronater). A Pnater permitirá a contratação de serviços de forma contínua, com pagamento por atividade mediante a comprovação da prestação dos serviços.
Os recursos do Governo Federal contribuíram para aumentar a produção e a qualidade dos produtos da agricultura familiar, que responde por 70% da produção dos alimentos que chegam diariamente à mesa dos brasileiros. Para 2010, a proposta de lei orçamentária é de investimentos de R$ 626 milhões em ATER. O número de agricultores e assentados da reforma agrária atendidos pela extensão rural também cresceu, passando de aproximadamente 291 mil famílias assistidas (em 2003), para mais de 2,3 milhões (em 2009).
Momento histórico - Para o presidente da Associação Brasileira de Empresas de Ater (Asbraer) e da Emater de Minas Gerais, José Silva Soares, a cerimônia "foi um momento histórico para um serviço que infelizmente, na década de 90, foi totalmente sucateado. Agora, com a lei e o Programa Nacional de Ater, podemos levar conhecimento ao homem do campo, garantir ao agricultor familiar conhecimento social, ambiental e agregar valor à produção".
O presidente da Organização das Cooperativas Brasileiras (OCB), Márcio Lopes Freitas, agradeceu a todos que participaram na elaboração da lei. "Finalmente será contemplada a extensão rural, que é tão importante para o país. Vamos dar condições ao agricultor para se organizar, formar cooperativas e, consequentemente, gerar mais renda".
A Pnater permitirá a contratação de serviços de forma contínua, com pagamento por atividade mediante a comprovação da prestação dos serviços. A Lei de Ater substitui os atuais convênios firmados para prestação dos serviços de assistência técnica e extensão rural por contratos com chamadas públicas. A mudança reforça ainda mais as cadeias produtivas da agricultura familiar, atendendo a realidade local dos agricultores. Será possível a contratação com critérios exclusivamente técnicos e a participação dos estados no credenciamento prévio das instituições que irão atender os agricultores.
Para o presidente da Confederação Nacional dos Trabalhadores na Agricultura (Contag), Alberto Broch, a lei é motivo de comemoração para os agricultores familiares e trabalhadores rurais brasileiros. "Hoje é dia de festa porque esta é uma luta de muito tempo. A lei é importante porque permite que a assistência técnica seja integral; que tenha compromisso com a sustentabilidade e resgate a cidadania do homem do campo."
Estiveram presentes à solenidade, além do presidente Lula e o ministro Guilherme Cassel, a ministra da Casa Civil, Dilma Rousseff, secretários estaduais de agricultura, presidentes de empresas estaduais de Ater, representantes de agricultores familiares e entidades do cooperativismo.
O MDA vai implementar o Pronater em conjunto com os Conselhos Estaduais de Desenvolvimento Sustentável (Ceds), que farão o credenciamento das instituições encarregadas de executar a Ater. Para se cadastrar, a instituição deverá atuar no estado em que solicitar o credenciamento e ter pessoal capacitado para esse trabalho. Deverá, ainda, estar legalmente constituída há mais de cinco anos, caso não seja entidade pública.
A extensão rural busca promover o direito ao conhecimento e o acesso à tecnologia apropriada. Isso é possível graças à capacidade da assistência técnica e da extensão rural de articular e impulsionar as políticas públicas junto aos agricultores familiares. Entre os princípios da PNATER destacam-se: gratuidade, qualidade e acessibilidade aos serviços de assistência técnica e extensão rural para agricultores familiares; equidade nas relações de gênero, geração, raça e etnia e contribuição para a segurança e soberania alimentar e nutricional.
São objetivos da Pnater aumentar a produção, a qualidade e a produtividade das atividades e serviços agropecuários e não agropecuários, inclusive agroextrativistas, florestais e artesanais. Também destacam-se a promoção e melhoria da qualidade de vida de seus beneficiários; o assessoramento de atividades econômicas e gestão de negócios; o apoio ao associativismo e cooperativismo; e o aumento da renda dos beneficiários.
Mudanças nos planos de saúde aumentam número de consultas com nutricionistas.
Esta semana a Agência Nacional de Saúde (ANS) divulgou as mudanças a que os planos de saúde brasileiros deverão se adaptar a partir de junho do corrente ano. Entre as principais mudanças está o aumento do número de consultas anuais com nutricionistas: de 6 para 12.
Confira abaixo as principais mudanças apontadas pelo jornal O Estado de S. Paulo.
Exames: Serão disponibilizados 23 novos exames, que vão permitir, por exemplo, diferenciar o tipo de diabete (anti-GAD) e detectar a presença do HIV em gestantes. Análises genéticas servirão para classificar leucemias e orientar o tratamento.
Cirurgias: Foram incluídos 34 procedimentos terapêuticos, como videocirurgias no tórax, transplante de medula óssea de doador vivo e implantação de marca-passo multissítio (para corrigir insuficiência cardíaca refratária).
Odontologia: A colocação de próteses dentárias do tipo coroa e bloco passa a ser coberta.
Consultas: Aumenta a quantidade anual de consultas com psicólogos (de 12 para 40), fonoaudiólogos (de 6 para 24), NUTRICIONISTAS (de 6 para 12) e terapeutas ocupacionais (de 6 para 12).
Saúde mental: Torna-se ilimitado o atendimento em hospital-dia como alternativa à internação.
A Agência Nacional de Saúde Suplementar (ANS) divulga hoje uma nova lista de procedimentos que as operadoras de planos de saúde serão obrigadas a cobrir.
Nessa revisão, deve ser incluído o fim do limite para consultas com nutricionistas, dependendo do diagnóstico. Segundo a Daniela Trettel, assistente de representação do Instituto de Defesa do Consumidor (Idec), o limite deve subir para consultas com psicólogos, fonoaudiólogos e terapeutas ocupacionais.
Essas mudanças constavam da consulta pública: - A agência tende a manter o texto da consulta pública.
Para nutricionistas, o limite anterior era de 12 visitas por ano. No caso da fonoaudiologia, o limite subiria de seis para 24 por ano. Com psicologia, a lista anterior previa 12 consultas anuais. Agora, o limite deverá ser 40, o mesmo para terapia ocupacional. Antes, a ANS obrigava que o plano cobrisse apenas seis por ano.
Outro procedimento que deve ser incluído é a técnica de videolaparoscopia em outras intervenções, segundo Daniela.
A advogada do Idec, porém, é contra a adoção de uma lista mínima obrigatória.
- Na verdade, cria-se um rol de exclusão. A lei é clara ao determinar que todas as doenças listadas pela OMS (Organização Mundial de Saúde) devem ser cobertas pelo plano.
Isso é o contrário do que propõe a lei - reclama Daniela.
A especialista, porém, diz que as novas regras são bemvindas, já que a "ANS ficou quatro anos sem atualizar os procedimentos".
- Deveria ter uma câmara permanente para atualizar a lista de forma mais célere.
A ANS vai atualizar a lista a cada dois anos.
Transplantes ainda estão de fora da cobertura Além das consultas, o transplante de medula doada por terceiros também deverá ser obrigatório a partir de junho, quando entra em vigor a nova lista de procedimentos. E ainda o exame para detectar câncer precocemente, chamado de PET/CT, conforme noticiou ontem o jornal "Folha de S. Paulo". Porém, Daniela lembra que transplantes de coração e pulmão ainda estão de fora da cobertura obrigatória dos planos de saúde.
Selma Amaral, assistente de Direção do Procon-SP, diz que a câmara hiperbárica deve ter ficado de fora da nova relação da ANS.
- Outra mudança foi na cobertura de despesas com acidentes de trabalho e doenças ocupacionais que estavam excluídas dos planos coletivos.
Agora, só os coletivos empresariais estão fora da obrigação.
Segundo Selma, a lista foi feita de "maneira criteriosa e com participação de todos os segmentos.
A Universidade Federal do Rio Grande do Sul está com inscrições abertas para seleção através de concurso público. Confiras as principais informações:
Nutrição, Subáreas: Epidemiologia Nutricional, Políticas de Alimentação e Nutrição e Segurança Alimentar. Requisito(s) Específico(s): Graduação em Nutrição e Doutorado em Epidemiologia, em Saúde Pública, Saúde Coletiva, Saúde Pública ou Nutrição em Saúde Pública, cujo enfoque do Doutorado do candidato seja em subárea do concurso.
Inscrições pela internet até 13/01/2010. www.ufrgs.br
Projeto fixa carga horária de nutricionistas em 30 horas semanais.
Em análise na Câmara, o Projeto de Lei 5854/09, do deputado Carlos Sampaio, limita a carga horária de trabalho dos nutricionistas a 30 horas semanais e assegura a esses profissionais adicional de 40% sempre que atuarem em ambiente insalubre.
A proposta lista uma série de estabelecimentos que devem contar com nutricionistas: empresas industriais e comerciais, autarquias, sociedades de economia mista e empresas públicas que sirvam refeições aos funcionários. Nas empresas que servem até 500 refeições: um nutricionista; de 501 a 2000 refeições: dois nutricionistas; e de 2001 ou mais: três nutricionistas.
Hospitais
Também deverão contar com esses profissionais, segundo o texto, o hospital geral, as unidades de tratamento intensivo e os centro de atendimentos, que deverão ter um nutricionista para cada 30 leitos. Já os hospitais especializados deverão contar com um nutricionista para cada 50 leitos.
As pré-escolas e escolas de educação infantil com até 100 crianças deverão ter um nutricionista; de 101 a 200 crianças, dois nutricionistas; e com mais de 200 crianças, três nutricionistas.
Segundo Carlos Sampaio, essas medidas "vão assegurar que todos os estabelecimentos que manipulem alimentos tenham o número mínimo de nutricionistas necessários à garantia da qualidade da alimentação fornecida".
Tramitação
O projeto terá análise em caráter conclusivo nas comissões de Seguridade Social e Família; de Trabalho, de Administração e Serviço Público; de Finanças e Tributação; e de Constituição e Justiça e de Cidadania.
PEC da alimentação abrirá trabalhos do Plenário em 2010, crê Temer.
O presidente da Câmara, Michel Temer acredita que os trabalhos serão iniciados em 2010 com a votação em segundo turno da PEC da Alimentação (47/03). Consenso entre os deputados, a PEC coloca o direito à alimentação entre os direitos básicos da Constituição. "Não deu tempo de ser votada, não há nenhuma divergência, mas foram tantos os projetos apresentados que não houve tempo material para terminar a votação", disse o presidente nesta quinta-feira.
Depois de duas semanas de excessos dentro de casa em razão das festas de final de ano, provavelmente toda a família mudou a rotina alimentar. Agora, com a chegada das férias, é hora de reestruturar o cardápio e aproveitar, da maneira mais prática e saudável, a folga dos próximos dias.Seja qual for o destino do passeio, os pais devem estar atentos principalmente à conservação e à qualidade dos alimentos. Além disso, substituições como trocar pratos de feijão com arroz por sanduíches com maionese devem ser bem avaliadas.
- O ideal é nunca mexer na rotina das crianças. Os horários devem ser mantidos, e a ALIMENTAÇÃO deve continuar sempre balanceada - afirma a nutricionista Ivete Ciconet Dornelles, presidente do Conselho Regional de Nutricionistas.
Outro fator a ser avaliado é se a criança está com sobrepeso. De acordo com uma pesquisa da empresa Carnegie Weight Management, especialistas em OBESIDADE infantil revelaram que 40% dos pais não reconhecem problemas de peso nas crianças e acreditam que seus filhos são apenas "fofinhos". Além disso, há pouco interesse da família em conhecer os produtos por meio dos rótulos.
Outro fator curioso é a sobrecarga calórica que as crianças sofrem com o fim do ano. O mesmo centro de pesquisas divulgou que, no fim de ano, o pequeno pode consumir até quatro vezes mais calorias do que o recomendado para a idade. Especialistas alertam que os excessos podem levar a um ganho de peso do qual, se não houver cuidado, a criança dificilmente conseguirá se livrar mais tarde.
Ao final de 2009 chegou ao CRN-2 um e-mail sobre as anuidades do corrente ano. Sobre o tema, a atual Gestão do CRN-2 esclarece que a origem do e-mail é o Estado de São Paulo e que cada Regional adapta o valor da sua anuidade às questões e perfil de cada região. Dessa forma, esclarecemos que o valor cobrado pelo CRN-2 é o menor executado em todo o Sistema e pode ser pago da seguinte maneira:
Nutricionistas
Pagamento integral com desconto: R$ 225,74 – Vencimento em 08/02/2010
Pagamento integral sem desconto: R$ 250,82 – Vencimento em 07/05/2010
Pagamento parcelado: 03 parcelas de R$ 83,61, com vencimentos em 08/02, 08/04 e 07/05/2010
Técnicos em Nutrição e Dietética
Pagamento integral com desconto: R$ 112,87 – Vencimento em 08/02/2010
Pagamento integral sem desconto: R$ 125,41 – Vencimento em 07/05/2010
Pagamento parcelado: 3 parcelas de R$ 41,80, com vencimentos em 08/02, 08/04 e 07/05/2010
O CRN-2 já encaminhou para todos os profissionais os boletos referentes ao pagamento da parcela integral, bem como o boleto referente à primeira parcela para o caso de parcelamento. Para esta opção, o profissional deverá imprimir os boletos referentes à 2ª e 3ª parcelas através do site do CRN-2, no link “CRN-2 ON LINE”.
As anuidades pagas pelos profissionais e empresas permitem ao CRN-2 que, entre outras ações, execute sua principal função: fiscalizar e garantir o exercício legal da profissão. Para isso, em 2009 mais uma nutricionista fiscal foi contratada mediante concurso público. Da mesma forma, foram contratos três auxiliares administrativos. Assim, o CRN-2 investe no melhor atendimento aos profissionais e garante o exercício regular da profissão, zelando pela ética e valorização profissional.
Baixa Temporária – Os profissionais que não estão atuando e querem solicitar a sua baixa temporária podem fazer sua solicitação a qualquer momento ao CRN-2. Para obter a isenção da anuidade de 2010, porém, a solicitação deve ser feita até o dia 30/03/2010.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária pretende limitar as micotoxinas (substâncias tóxicas produzidas por fungos e encontradas em alguns produtos alimentares, principalmente em grãos) em 16 categorias de alimentos. Para isto, a Agência abriu uma Consulta Pública (100/2009) no dia 22/12/2009, para que todos possam participar dando sugestões para a proposta de regulamento do tema.
Segundo Maria Cecília Brito, diretora da Anvisa, consumir alimentos que possuem essas toxinas podem causar problemas gravíssimos, como por exemplo, cirrose hepática, necrose aguda e até mesmo câncer. Os alimentos são contaminados principalmente por um manejamento incorreto das plantações e condições de temperatura e umidade impróprias no armazenamento dos alimentos. "Uma secagem rápida e adequada do produto é a melhor forma de prevenção", afirma a diretora.
Dentre os alimentos que deverão seguir a nova regulamentação estão o café, o milho, o trigo e até mesmo o chocolate. Maria Cecília Brito ainda disse que estudos toxicológicos internacionais fundamentam os limites sugeridos pela Anvisa. A proposta ainda estabelece procedimentos de amostragem que os órgãos de vigilância sanitária devem seguir na coleta fiscal de alimentos para a verificação da existência de micotoxinas e os métodos de análise que os laboratórios devem adotar.
Para participar da Consulta Pública 100/2009, basta enviar sua sugestão por escrito para Agência Nacional de Vigilância Sanitária/Gerência-Geral de Alimentos, SIA Trecho 5, Área Especial 57, Brasília- DF, CEP 71.205-050; ou para o Fax: (61) 3462-5315; ou para o e-mail: gicra@anvisa.gov.br. Para saber mais sobre a Consulta Pública basta entrar no portal da Anvisa (portal.anvisa.gov.br) e clicar no link Consultas Públicas.
Governo reajusta repasses para merenda e transporte escolar.
O ministro da Educação, Fernando Haddad, anunciou no dia 28/12/2009 o aumento de recursos para a merenda e o transporte escolar. Em ambos os casos, o valor diário repassado aos municípios passará de R$ 0,22 para R$ 0,30 por aluno. O impacto total do reajuste foi estimado em R$ 1 bilhão, de acordo com Haddad.
Em 2009, a merenda escolar teve o custo de R$ 2,2 bilhões, enquanto o do transporte escolar foi de R$ 478 milhões. Segundo o ministro, 47 milhões de alunos das escolas públicas recebem a merenda, enquanto o transporte escolar chega a aproximadamente 6 milhões de estudantes.
A Associação Brasileira de Nutrição realiza durante o XXI CONBRAN, a ser realizado nos dias 26 a 29 de maio de 2010, o processo de concessão do Título de Especialista. Acesse o site www.asbran.org.br e confira o Edital ASBRAN002/2009 com todas as prerrogativas e orientações.
O Título de Especialista é conferido pela Associação Brasileira de Nutrição aos profissionais que são aprovados no processo seletivo, após realização de prova ou comprovação por experiência, conforme edital e Resolução CFN 416/2008. Ele é um reconhecimento aos conhecimentos e experiência acumulados e permite a atuação setorizada. O Título de Especialista abrange as áreas de ALIMENTAÇÃO COLETIVA, NUTRIÇÃO CLÍNICA, SAÚDE COLETIVA e NUTRIÇÃO EM ESPORTES. www.asbran.org.br
Nova descoberta genética mostra a causa da obesidade mórbida infantil.
Um grupo de pesquisadores da Universidade de Cambridge, na Inglaterra, descobriram uma modificação em um gene que pode levar à obesidade infantil. De acordo com a pesquisa, a perda de um segmento de DNA pode ser a causa da obesidade mórbida em algumas crianças. O estudo também aponta que a descoberta pode ajudar no diagnóstico deste tipo de problema em crianças, que muitas vezes é identificado como conseqüência de uma alimentação inadequada.
A pesquisa foi realizada com 300 crianças com obesidade mórbida, e algumas das crianças participantes já haviam sido identificadas no Serviço Social britânico como se estivessem em risco pelo excesso de alimentação dada pelos pais. Agora, estas crianças saíram deste registro, que colocava a culpa do problema na causa errada.
A obesidade infantil vem crescendo nos últimos anos, e está se tornando cada vez mais uma questão de saúde pública. Embora muitos dos problemas relacionados à obesidade sejam causados pela alimentação pouco saudável e falta de exercícios físicos, este estudo mostra que alguns podem ser relacionados a falhas genéticas.
Esta pesquisa recente examinou o genoma inteiro das crianças, procurando por problemas na deleção ou na duplicação do DNA, chamadas de variantes no número de copas (CNVs). Ao comparar o perfil genético das crianças obesas com aquelas com peso normal, os pesquisadores descobriram que faltavam algumas partes do genoma no grupo obeso.
Mais especificamente, eles observaram que uma parte faltante no cromossomo 16 parece ter uma ligação importante com a obesidade mórbida. "Nossos resultados sugerem que um gene em particular no cromossomo 16, chamado de SH2B1, tem um papel crucial no regulamento do peso corpóreo e no tratamento dos níveis de açúcar no sangue", afirma o pesquisador Sadaf Farooqi. De acordo com Farooqi, as pessoas com problemas neste gene têm maior desejo para comer, e ganham peso facilmente.
"Isto se adiciona às várias evidências de que muitas variações genéticas podem ser associadas a um grande desejo por comida", explica o pesquisador. "Esperamos que a pesquisa altere as atitudes e práticas entre aqueles com responsabilidade profissional sobre a saúde e bem-estar das crianças", diz.
O médico Matt Hurles, que também participou do estudo, afirma que esta é a primeira vez que um problema nas CNVs foi ligado a condições metabólicas, como a obesidade, embora estes problemas já sejam conhecidos como causadores do autismo e problemas de aprendizado.
Apesar da importância da descoberta, o médico Ian Campbell enfatiza que grande parte das crianças analisadas no estudo não têm problemas genéticos, e que a obesidade, nestes casos, é causada por problemas na alimentação e falta de exercícios. Ele aponta que uma mudança no estilo de vida e uma melhora na alimentação é importante nestes casos, embora as causas e soluções contra a obesidade são complexas.
"O fato que algumas crianças que participaram do estudo estavam afastadas do convívio familiar e voltaram às suas casas é chocante", diz. "A pesquisa deve acabar com as alegações de que a obesidade infantil é fruto da falta de cuidado dos pais", afirma o pesquisador, que completa: "Este não é o caso, essas famílias precisam de apoio".
Governo Federal entrega Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar.
A Prefeitura Municipal de Porto Alegre recebeu, no dia 9 de dezembro, em Brasília, o Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar – 6ª Edição. Foram 1.099 prefeituras inscritas e a capital gaúcha ficou entre as 25 premidas.
Observatório realiza pesquisa e quer cadastrar nutricionistas de todo o país.
O Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição, daUniversidade de Brasília (OPSAN/ UnB) está realizando a segunda fase dapesquisa "Inserção das Ações de Alimentação e Nutrição na Atenção Básica deSaúde", apoiada pelo Ministério da Saúde, por meio da Coordenação-Geral daPolítica de Alimentação e Nutrição (CGPAN). Nessa fase serão realizados dois componentes importantes. O primeiro tratado Estudo sobre a formação em saúde pública do nutricionista e a consonânciacom as Políticas de Saúde no Brasil. O objetivo é caracterizar a formaçãoacadêmica do nutricionista na área de saúde pública, visando contribuir nasua formação, tornando-a cada vez mais qualificada e à altura dos desafiosque estão colocados para a prática profissional, especialmente no que serefere à atenção básica. O segundo componente tem o objetivo de conhecer a atuação e as atividadesdesenvolvidas pelos nutricionistas que atuam nos Núcleos de Apoio à Saúde daFamília (NASF) em todo o território nacional. "Para atingirmos esseobjetivo, precisamos contatar os nutricionistas que atuam nos NASFs de todoo país", diz a professora Elisabetta Recine, que integra o Observatório dePolítica de Segurança Alimentar e Nutrição da UnB. "Desse modo, solicitamos a valiosa colaboração de todos no sentido dedivulgar essa pesquisa, para que os nutricionistas que atuam no NASF entremem contato com o OPSAN pelo e-mail opsan@unb.br, informando o nome, o e-maile o telefone. Estamos montando um banco de dados para que possamos noscomunicar com esses profissionais para a realização da pesquisa", informaela. Elisabetta ressalta que a identidade dos profissionais e as informaçõescoletadas são sigilosas e os dados serão analisados de maneira agrupada."Nosso objetivo é que os resultados desta pesquisa contribuam para asmudanças necessárias para a expansão e qualificação das ações de nutrição naatenção básica à saúde. A colaboração de todos é de inestimável valor",finalizou ela.
Fonte: Observatório de Política de Segurança Alimentar e Nutrição (OPSAN)
No último dia 05, sábado, a Comissão de Fiscalização do CRN-2 promoveu o Seminário O Nutricionista e sua Responsabilidade Técnica. O evento aconteceu na sede da AMRIGS, em Porto Alegre, e teve como objetivo a instrumentalização do profissional para o exercício ético da profissão, contribuindo para sua formação, capacitação e qualificação continuada. Estiveram presentes 95 profissionais que debateram com os palestrantes sobre Legislação, Doenças Transmitidas por Alimentos, Implicações Jurídicas, Ações de Fiscalização do CRN-2 e ouviram os relatos de experiências de profissionais que assumem responsabilidade técnica em estabelecimentos comerciais de Porto Alegre.
O nutricionista Antonio Augusto Garcia, coordenador da Unidade Técnica do Conselho Federal de Nutricionistas falou sobre o “Exercício Profissional e Responsabilidade Técnica”, debatendo com os presentes sobre as normativas que regulamentam a questão. A nutricionista Ione Monteiro, representando o Centro Estadual de Vigilância em Saúde do RS apresentou dados sobre Doenças Transmitidas por Alimentos no RS e orientou os profissionais sobre as medidas a serem tomadas no caso de ocorrência de surtos. O promotor titular da primeira promotoria especializada de Pelotas, Dr. Paulo Roberto Gentil Charqueiro, apresentou exemplos de implicações legais ao nutricionista no exercício da profissão. A nutricionista Vanícia Molin, Coordenadora de fiscalização do CRN-2, apresentou aos colegas as ações da equipe de fiscalização no Rio Grande do Sul. Ao final do Seminário, os participantes ouviram os relatos de experiências das nutricionistas Vanea Velho e Rochele de Quadros Rodrigues, que atuam em restaurantes comerciais de Porto Alegre.
Cúpula de Copenhague ignora segurança alimentar, diz FAO.
O diretor-geral da FAO (agência da ONU para agricultura e Alimentação) exortou ontem a conferência do clima em Copenhague a incluir a Segurança Alimentar na agenda. Para Jacques Diouf, isso produziria um círculo virtuoso de redução de emissões e preservação das atividades agrícolas.
A cada vez mais enxuta agenda da cúpula deixou praticamente de fora a questão da falta de comida, um dos temas mais caros no aquecimento global.
Dessa forma, seria possível "promover a adaptação que é crucial à Segurança Alimentar e fazer uma contribuição significativa em mitigação [dos gases-estufa]", disse ontem Diouf em evento paralelo à cúpula. O diretor-geral da FAO argumenta que isso é essencial, pois 14% das emissões de gás carbônico saem da agropecuária. Por ora, pouco países falam em mencioná-la na declaração final.
Fontes envolvidas no debate dizem que casar Segurança Alimentar, mudança climática e comércio deveria ser óbvio, mas pouco esforço tem sido feito até agora nessa direção. No máximo, têm-se observado investidas retóricas.
A própria FAO tem dificuldade para estimar o quanto seria necessário gastar com a mitigação por meio da agricultura no mundo e quanto poderia ser economizado com isso, ou quantas pessoas poderiam se beneficiar -a agência coloca em 1 bilhão o número de pessoas que passam fome.
Peter Holmgren, diretor para a divisão de ambiente, clima e bioenergia afirmou à Folha que está em debate uma extensão do mecanismo de Redd (redução de emissões por desmatamento e degradação florestal) para ações agrícolas.
Mas tudo é ainda incipiente, e, apesar de mecanismos financeiros para o Redd estarem já avançados, a agricultura é questão mais delicada -que adentra a agenda comercial e a questão dos subsídios dos países desenvolvidos, sobretudo dos EUA, a seus produtores.
A Rede de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional (Redsan), que é uma iniciativa promovida pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO), está realizando um concurso em que premiará os cinco melhores artigos de pesquisa originais sobre segurança alimentar e nutricional.
Os artigos devem estar inseridos em uma das quatro áreas de pesquisa, definidas pelo órgão: impacto da crise econômica e financeira sobre a segurança alimentar e nutricional, metodologias e instrumentos para a medição e análise da SAN, temas emergentes (transição nutricional, biocombustíveis e mudança climática) e a relação entre o enfoque da SAN e outros enfoques de desenvolvimento.
O prazo máximo para o envio dos artigos é dia 31 de janeiro de 2010, sendo que os premiados serão conhecidos no dia 15 de março de 2010. Os interessados podem enviar seus trabalhos para o site da Redsan (www.redsan.org). Os prêmios variam entre US$ 500 e US$ 3 mil. Para maiores informações sobre o concurso acesse www.redsan.org/convocatoria.aspx.
Além deste concurso, a Redsan iniciou em 19 de novembro o primeiro Foro de Discussão Virtual da rede, que discute a versão curta da Escala de Segurança Alimentar da América Latina e Caribe (ESALC). O Foro terá duração de duas semanas, portanto ainda é possível participar; basta se inscrever no endereço eletrônico http://km.fao.org/fsn/redsan-forum/es
O governo federal deve anunciar nesta quinta-feira (10) um aumento do valor per capita repassado para estados e municípios pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Hoje, o valor diário repassado por aluno da educação básica é de R$ 0,22. A única exceção é a creche, que recebe R$ 0,44.
Hoje, durante cerimônia do Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar 2009 - Porto Alegre é uma das cidades premiadas -, o presidente Luiz Inácio Lula da Silva afirmou que é provável que os valores fiquem acima do que havia sido fechado entre os ministros Guido Mantega e Fernando Haddad.
Em 2009, foram atendidos pelo PNAE 34 milhões de alunos com R$ 1,4 bilhão de investimento.
Comissão de fiscalização reúne-se com o Comando Militar do Sul.
No dia 11 de novembro, as conselheiras da Comissão de Fiscalização do CRN-2, Ana Cláudia P. de Paula e Ana Lice Bernardi, e a Coordenadora de Fiscalização do CRN-2, Vanícia Molin, reuniram-se com os assessores jurídicos do Comando da 3ª Região Militar, o Major Luciano da Silva Colares e a Tenente Cirelene Maria da Silva Buta.
Na pauta da reunião estava a atuação do nutricionista no Exército Brasileiro, principalmente nos hospitais militares. O Major Colares salientou que a Região Militar segue determinações hierárquicas superiores quanto à contratação de profissionais e que não existe o cargo para nutricionista de carreira no Exército. Atualmente, são contratados nutricionistas através do serviço militar voluntário, ou seja, em regime temporário e em vagas não específicas para este profissional. As conselheiras do CRN-2 salientaram a importância da presença do nutricionista na instituição.
Como encaminhamento da reunião, o CRN-2 solicitará o cadastramento dos nutricionistas que atuam na instituição no RS e levará a pauta para discussão junto ao Conselho Federal de Nutricionistas
Fian lança estudo sobre políticas de transferência de renda e metas do milênio.
A Fian (Rede de Informação e Ação pelo Direito a se Alimentar) Internacional e a Fian do Brasil lançaram no dia 02/12 o estudo "Transferências de Renda e Metas do Milênio: uma abordagem de Direitos Humanos".
O estudo afirma que os programas de transferência de renda (como o Bolsa Família, por exemplo) têm mostrado que são bastante eficazes na redução da desigualdade de renda no Brasil.
Um dos programas citados no estudo é o Bolsa Família que, segundo o estudo, firmou-se como uma contribuição significativa às famílias pobres que o acessam no contexto das diferentes políticas e ações de proteção social adotadas pelo governo brasileiro nos últimos anos. Atualmente, o programa atende cerca de 12 milhões de famílias em todo o país. O Bolsa Família é criticado por impor condicionantes aos usuários do programa, mas é elogiado por seu caráter assistencial à famílias pobres brasileiras.
Um dos desafios que se mostram ao programa é o de transformá-lo em uma política de Estado, universal e incondicional, com caráter de direito humano, contribuindo para a realização e manutenção de outros direitos como a saúde, a educação, a moradia, entre outros.
O estudo pode ser conferido na íntegra no site da Fian Brasil.
Na tarde desta quinta-feira, 3, representantes do Fórum Permanente pela Democratização da Saúde (FPDS) reuniram-se na sede do CREFITO5/RS. Na pauta, assuntos importantes como os Projetos de Lei do Ato Médico e das anuidades e a fiscalização conjunta da Fundação de Assistência Social e Cidadania (Fasc). Estiveram presentes à reunião a presidente do CRN-2, Ivete Ciconet Dornelles, a presidente do CREFITO5, Maria Teresa Dresch da Silveira, a presidente do CRESS, Fátima Saikoski e a conselheira do CRP/RS, Glacir Pissolato de Freitas.
O primeiro tema debatido foi o Projeto de Lei que trata das anuidades dos Conselhos, atualmente em tramitação na Câmara dos Deputados. Foi estabelecido que cada Conselho fará uma análise juntos às suas assessorias jurídicas sobre o texto do PL para que, na próxima reunião do FPDS, seja elaborado um texto conjunto do grupo. O texto será entregue à Câmara de Estrutura e Legislação do Fórum dos Conselhos (Conselhão).
Ainda nas questões legislativas, o Fórum decidiu manter os protestos ao texto do PL 268/02, o PL do Ato Médico. Para debater o assunto em nível nacional, foi solicitada uma audiência com a Ministra da Casa Civil, Sra. Dilma Roussef, que estará em Porto Alegre nesta sexta-feira, 4. Representantes do Fórum participarão de uma caminhada organizada por alunos da UFRGS no dia 13 de dezembro, às 15h.
A terceira pauta referiu-se à fiscalização conjunta da Fundação de Assistência Social e Cidadania (Fasc) e a elaboração do relatório que deverá ser entregue ao presidente da instituição, Kevin Krieger, e ao presidente da Comissão de Saúde e Meio-ambiente de Porto Alegre (COSMAM), vereador Carlos Todeschini. A data prevista para a conclusão do relatório é a próxima segunda-feira, 7/12.
O Fórum optou, ainda, por manifestar seu apoio ao ofício encaminhado pelo Conselho Regional de Psicologia do RS ao Ministério Público Estadual. O texto denuncia ao MP a desassistência à saúde mental dos usuários do SUS e o desmonte do serviço da equipe de saúde mental que atende crianças e adolescentes com necessidades especiais no Postão da Vila Cruzeiro e na Vila dos Comerciários, em Porto Alegre. Em uma negociação do Governo Estadual com o Governo Municipal, foi decidido pela municipalização do serviço. A prefeitura, porém, não assinou os documentos e, com o impasse, optou por não mais prestar o atendimento.
Ao final da reunião, as representantes dos Conselhos decidiram apoiar, também, o I Encontro Nacional de Estudantes Antimanicomais, que acontece de 4 a 7 de setembro de 2010.
Consea pede imediata regulamentação da publicidade de alimentos.
O presidente do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea), Renato S. Maluf, e o da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), Dirceu Raposo de Mello, se reuniram nesta quarta-feira (02) para discutir as propostas de regulamentação da publicidade de alimentos para o público infanto-juvenil.
Na reunião, eles também falaram sobre Programa de Controle de Resíduos de Agrotóxicos nos Alimentos (PARA), a criação de um Programa de Monitoramento Alimentar, a inclusão da quantidade de açúcar nos rótulos de produtos alimentares, a fiscalização sanitária na agricultura familiar, uma maior divulgação sobre a questão dos agrotóxicos e outros temas.
Nesta quinta-feira, em reunião plenária com a presença de seus conselheiros titulares e suplentes, o Consea deliberou pela aprovação das propostas da Anvisa para regulamentar a publicidade de alimentos dirigida a crianças e adolescentes. O Conselho pede "a imediata publicação da regulamentação".
Das peças publicitárias veiculadas na televisão, 10% são de alimentos, segundo o Consea. De acordo com o Conselho, 72% desse produtos possuem altos teores de açúcar, gorduras e sal. Além disso, pesquisas indicam que, no Brasil, as crianças passam, em média, cinco horas diárias assistindo televisão.
"Estudos científicos comprovam a relação entre o tempo de televisão e a freqüência de consumo de alimentos não saudáveis", argumenta o presidente do Conselho, Renato S. Maluf, que assina o ofício encaminhado à Anvisa. "Em um Estado democrático de direito, os diferentes sujeitos sociais, mesmo assumindo diferentes papéis e interesses, não podem colocar em risco a proteção da saúde e a prevenção de situações e agravos que a coloquem em risco".
Na avaliação do Consea, a propaganda massiva de alimentos com alto teor de açúcar põe em risco tanto a saúde e a alimentação. "A publicidade de alimentos não saudáveis, altamente processados e com elevadas quantidades de açúcar, gordura e sal, presente massivamente nos meios de comunicação representa uma atuação mercadológica que que coloca em risco a saúde e a alimentação adequada", diz a nota.
Um processo de consultas públicas iniciado há três anos pela Anvisa (Consulta Pública 71/2006) recebeu 250 contribuições e 789 manifestações. No último dia 20 de agosto, foi realizada a audiência pública para que todos os setores que potencialmente poderiam ser afetados tivessem oportunidade de manifestação antes da tomada de decisão.
Pleno do CNS aprova recomendação sobre ato médico.
Na quarta-feira (11), o Conselho Nacional de Saúde (CNS) aprovou, em sua 203ª Reunião Ordinária, uma recomendação ao Senado Federal sobre o Projeto de Lei nº 7703 de 2006, aprovado pela Câmara Federal, e que trata da regulamentação da profissão de médico e define as atividades privativas da categoria. Para o CNS, é fundamental que o Senado leve em consideração o princípio do SUS que trata da multidisciplinaridade das equipes de saúde.
De acordo com a Recomendação do CNS, todos os debates referentes aos atos médicos devem levar em consideração as garantias constitucionais relativas ao direito dos usuários do SUS ao atendimento integral, multiprofissional e que preserve a autonomia dos profissionais de saúde, em favor da continuidade da prática de assistência integral, do acesso universal às ações de promoção, proteção e recuperação da saúde efetivadas a partir das políticas e dos programas do Sistema Único de Saúde.
O texto completo da Recomendação estará disponível no site do Conselho Nacional de Saúde após a publicação do mesmo. Também foi aprovado pelo Pleno do CNS o debate sobre o tema junto às entidades médicas em uma Reunião Ordinária do Conselho.
A Ouvidoria da Anvisa e o Departamento de Proteção e Defesa do Consumidor - DPDC elaboram mensalmente um boletim informativo chamado “Consumo e Saúde”. Esta publicação mensal de educação sanitária e cidadã aborda um tema relevante por edição, esclarecendo a diferença entre as irregularidades e a exigência legal.
Presidente do CRN-2 participa de audiências com Senadores.
A presidente do CRN-2, Ivete Ciconet Dornelles esteve em Brasília na última quarta-feira para uma audiência com o Senador Pedro Simon. Na pauta da audiência estava o PL 7703/06, conhecido como PL do Ato Médico. Ivete reafirmou o apoio à regulamentação da profissão médica, mas defendeu a autonomia dos profissionais da saúde, cujo conhecimento e especialização são fundamentais para um sistema de saúde moderno e completo, que vise à integralidade e a atuação multiprofissional. Ivete este acompanhada da presidente do CREFITO5/RS, Maria Teresa Dresch da Silveira e da vice-presidente do CRP/RS Clarice Moreira da Silva. As três profissionais representavam o Fórum Permanente pela Democratização da Saúde (FPDS).
O Projeto de Lei nº 7.703/2006 - Ato Médico - foi aprovado na Câmara dos Deputados, no dia 21 de outubro de 2009, com várias emendas em relação ao texto originário do Senado Federal - PLS nº 268/2002. As emendas, na sua maioria, são relacionadas a procedimentos profissionais.
No tocante a atuação dos nutricionistas, o acordo com os médicos, feito no Senado, foi mantido. Assim está garantindo o diagnóstico nutricional (§ 2º, art. 4º.) e resguardadas as competências específicas do nutricionista (§ 7º, do art. 4º.). Ainda foi resguardada a possibilidade da direção administrativa de serviços.
A íntegra das modificações realizadas na Câmara poderão ser consultadas no link abaixo:
Países emergentes precisam dobrar produção de alimentos até 2050, diz diretor da FAO.
Durante a abertura da Cúpula Mundial de Segurança Alimentar, em Roma, o diretor-geral da FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), Jacques Diouf, lembrou que a produção mundial de alimentos precisa crescer 70% até 2050 para atender às futuras demandas da população. Mas destacou que entre os países emergentes o desafio é maior: "nesses países é preciso dobrar essa produção para atender a demanda".
Diouf destacou, durante o discurso, que para eliminar a fome no mundo é preciso investir US$ 44 bilhões em infraestrutura e tecnologias para aumentar a produção agrícola. Ele afirmou que essa é uma "pequena quantia" comparada aos recursos aplicados no setor em países como os Estados Unidos.
"Espero que a gente possa contar com os líderes e presidentes presentes para ajudar no problema em cada um dos países". Apesar do cenário negativo, com o crescimento do número de pessoas afetadas pela fome no mundo --que já passa de um bilhão--, Diouf destacou que países da América Latina e da Ásia têm conseguido reduzir o percentual de pessoas subnutridas em seus territórios.
"Isso significa que sabemos o que é necessário fazer para derrotar a fome. Essas pessoas [que passam fome] estão esperando vontade política e financiamento para isso acontecer."
O presidente Luiz Inácio Lula da Silva discursou na abertura da cúpula e apresentou as experiências brasileiras que reduziram nos últimos anos a população subnutrida, como o Bolsa Família e o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf).
Consea entrega documento na Cúpula Mundial da Alimentação em Roma.
Durante a realização da Cúpula Mundial da Alimentação 2009, que acontece em Roma, Itália, de segunda (16) a quarta-feira (18), o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) vai distribuir aos participantes o documento intitulado "Construção do Sistema e da Política de Segurança Alimentar e Nutricional: a experiência brasileira".
Além de relatar a experiência brasileira, com os avanços e os desafios, o documento, que é editado em inglês e espanhol, elabora um contexto nacional e internacional e aponta os princípios defendidos tanto pelo órgão como pelo próprio governo brasileiro.
Os princípios são universalidade e eqüidade no acesso à alimentação adequada; participação social e transparência; soberania alimentar; garantia do direito humano à alimentação; produção camponesa e familiar; exigibilidade desses direitos; e solidariedade e cooperação entre países e atores sociais envolvidos.
O documento foi elaborado em conjunto por dezenas de entidades parceiras do Consea e com o apoio da FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) e IICA (Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura).
Em quase dois anos de existência, os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) já estão espalhados em todas as regiões do Brasil. Apenas o Distrito Federal não conta com uma unidade do NASF. Em todos os outros estados brasileiros existe ao menos um núcleo.
O Ministério da Saúde criou por meio de portaria divulgada em janeiro de 2008, os Núcleos de Apoio à Saúde da Família, com a intenção de ampliar o acesso à atenção básica de saúde, principalmente em pequenos municípios do país.
Os NASF são equipes formadas por, no mínimo, três profissionais de diferentes áreas de saúde e atendem aos casos identificados pelas Equipes de Saúde da Família (ESF). Os profissionais que os NASF podem possuir são nutricionistas, assistentes sociais, farmacêuticos, fisioterapeutas, médicos de diferentes áreas, fonoaudiólogos, profissionais de educação física, terapeutas e psicólogos, e as equipes são formadas de acordo com a necessidade do município e a disponibilidade dos profissionais na região. Cada núcleo trabalha em conjunto com, no mínimo três e, no máximo 20 equipes de saúde. Cada equipe de saúde atende mil famílias, em média.
Segundo dados apresentados pelo Ministério da Saúde, existem atualmente 814 núcleos espalhados pelo país. O Ministério pretende implantar, até 2011, mais mil e quinhentos núcleos. O estado que mais possui NASF é Minas Gerais, com 177 núcleos, sendo que 124 possui um nutricionista.
Entretanto, a região que mais possui nutricionistas trabalhando é a Nordeste, com 284 profissionais. Ao todo, são 585 nutricionistas trabalhando nos núcleos espalhados por todo Brasil superados apenas pelos psicólogos.
A função principal dos NASF é ajudar as famílias na manutenção de sua saúde e bem-estar, e, nesse contexto, o nutricionista exerce um papel fundamental ensinando sobre como manter uma alimentação saborosa e rica em nutrientes, melhorando a saúde das famílias e prevenindo contra doenças crônicas não-transmissíveis. www.cfn.org.br
Porto Alegre recebe Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar.
A Prefeitura Municipal de Porto Alegre foi uma das 25 vencedoras do Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar – 6ª Edição. Em 2009, a Ação Fome Zero recebeu a inscrição de 1.099 prefeituras de todo o país. Após um longo processo de seleção que envolveu a leitura e avaliação dos formulários de inscrição e de documentos, análise dos cardápios executados na alimentação escolar e visitas técnicas aos municípios, a Comissão Julgadora selecionou 25 prefeituras para serem contempladas com o Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar. A cerimônia de premiação será realizada no dia 9 de dezembro, em Brasília.
Estudo mapeia atuação de nutricionistas na região da 6ª Coordenadoria Regional de Saúde.
Um dos trabalhos de conclusão de curso, apresentado ao curso de Nutrição da Universidade de Passo Fundo, está mapeando a atuação dos nutricionistas da região de abrangência da 6ª Coordenadoria Regional de Saúde e egressos do curso de Nutrição da Universidade.
O objetivo do estudo é avaliar, através da atuação profissional dos nutricionistas formados, a eficácia da formação.
Os municípios pertencentes à região da 6ª CRS são: Lagoão, Tunas, Campos Borges, Alto Alegre, Espumoso, Soledade, Mormaço, Tapera, Ibirapuitã, Lagoa Dos Três Cantos, Victor Graef, Tio Hugo, Não Me Toque, Ernestina, Nicolau Vergueiro, Santo Antônio Do Planalto, Carazinho, Almirante Tamandaré Do Sul, Coqueiros Do Sul, Pontão, Passo Fundo, Marau, Camargo, Nova Alvorada, Vila Maria, Montauri, Serafina Corrêa, Casca, São Domingos Do Sul, Vanini, Santo Antônio Do Palma, Gentil, Mato Castelhano, Sertão, Coxilha, Vila Lângaro, Tapejara, Agua Santa, Santa Cecília Do Sul, Ciríaco, David Canabarro, Muliterno, Caseiros, Ibirairas, André Da Rocha, Lagoa Vermelha, Capão Bonito Do Sul, Sananduva, São João Da Urtiga, Ibiaça, Santo Expedito Do Sul, Tupanci Do Sul, Cacique Double, Paim Filho, Maximiliano De Almeida, Machadinho, São José Do Ouro, Barracão.
Para responder ao questionário, acesse aqui e envie para alinepostal.nutri@yahoo.com.br
Inserido nas comemorações do Dia Mundial da Alimentação 2009, o Banco de Alimentos de Caxias do Sul homenageou os agricultores e atacadistas do CEASA/Serra, que sistematicamente fazem doações de hortifruti às entidades do Banco.
O Banco de Alimentos de Caxias atende cerca de 34 entidades e 15 programas de governo, dos quais oito fazem o recolhimento do excedente dos agricultores e atacadistas no Recanto Solidário, que funciona junto ao CEASA. Além disso, o excedente que estas entidades não levam é doado ao Banco de Alimentos. Até setembro já tinham sido contabilizadas 90 toneladas de hortifruti doados, ajudando, assim, a diminuir a fome e reforçando a segurança alimentar e nutricional do município.
A técnica em Nutrição e Dietética do Banco de Alimentos, Zilma Garcia faz o acompanhamento do trabalho realizado entre as entidades e o CEASA, e promove todos os anos esta confraternização que marca o Dia Mundial da Alimentação em Caxias do Sul.
Estudo irá caracterizar a formação dos nutricionistas em saúde pública.
A CGPAN informa que o Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição da Universidade de Brasília (OPSAN/UnB) está realizando o “Estudo sobre a formação do nutricionista em saúde pública e seu alinhamento com as Políticas de Saúde no Brasil”.
O objetivo é identificar a relação entre a formação acadêmica do nutricionista e seu alinhamento com as prioridades e definições estratégicas das políticas de saúde.
Na primeira fase do estudo serão analisados os projetos político-pedagógicos dos cursos e as ementas das disciplinas que compõem a área de saúde pública dos cursos de graduação. Posteriormente, serão realizadas entrevistas e grupos focais com coordenadores de graduação, professores e estudantes. A primeira fase cobrirá o universo de cursos de universidades públicas e privadas.
O OPSAN esclarece que todas as informações serão utilizadas exclusivamente para a realização da pesquisa e serão divulgadas apenas em análise agrupada. As instituições não serão identificadas individualmente, sendo garantido o anonimato. No momento estão sendo enviadas mensagens eletrônicas a todos os cursos para confirmação de endereços e manifestações de interesse em participar.
A CGPAN estimula que todos os coordenadores de cursos se disponham a participar e integrem essa iniciativa. Este é um dos caminhos para que a formação do nutricionista seja cada vez mais qualificada e à altura dos desafios que estão colocados para a prática profissional no âmbito do Sistema Único de Saúde.
Projeto pode beneficiar nutricionistas que trabalham em sua própria clínica.
A senadora Ideli Salvatti do PT/SC propôs o Projeto de Lei (PL 467/2008) para alterar a Lei Complementar nº123 de 2006, que trata da cobrança de tributos menores e mais simplificados para micros e pequenas empresas, o chamado sistema Simples Nacional.
A proposta da senadora petista é mudar um inciso da lei, onde se excluem a prestação de serviços de cunho intelectual, de natureza técnica e científica, desportiva, artística ou cultural, que constitua profissão regulamentada ou não, e que preste serviços como instrutor ou intermediador de negócios (como o corretor de imóveis, por exemplo). Nesse grupo, entram os nutricionistas que trabalham por conta própria em pequenas clínicas.
Se a proposta for aprovada, estes profissionais poderão aderir ao Simples Nacional, contanto que se respeite um determinado padrão de faturamento, e, com isso, pagarão menos impostos. www.cfn.org.br
O Ministério da Saúde lançou uma publicação intitulada "Programa Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos". O Progama foi aprovado em 10 de dezembro de 2008 e define ações, prazos, recursos, ministérios, órgão gestores e envolvidos na implementação das diretrizes previstas na Política Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos. www.saude.gov.br
Caminhada em protesto ao texto do PL do Ato Médico.
O Conselho Regional de Nutricionistas do Rio Grande do Sul, reiterando sua postura contrária ao texto do PL do Ato Médico, aprovado na Câmara dos Deputados e em tramitação no Senado, promove, na sexta-feira, 13/11, uma manifestação. Estudantes e profissionais devem reunir-se na Esquina Democrática às 10h, de onde seguirão para a Praça da Matriz.
Vista seu jaleco ou uma camiseta preta.
A caminhada é uma ação conjunta dos Conselhos que fazem parte do Fórum Permanente pela Democratização da Saúde (FPDS).
Na tarde desta segunda-feira, 9, às 18h, acontece a missa de sétimo dia de falecimento da nutricionista Maria de Lourdes Hirschland, falecida na terça-feira, 03/11. A missa será celebrada na igreja Santa Teresinha.
PEC da alimentação é aprovada na Câmara dos Deputados.
A PEC 47 - da alimentação - finalmente foi aprovada em primeiro turno na Câmara dos Deputados ontem (3), por 374 votos a favor e 2 contra. Mas para que a proposta realmente passe a integrar os direitos sociais da Constituição deverá ser aprovada, também, em segundo turno, na mesma Casa, antes de ir à promulgação. Na tramitação da proposta ainda será necessário um intervalo entre as votações.
O CFN tem participado de toda a mobilização em defesa da aprovação da PEC 47/2003. Assim, manterá o apoio até a inclusão definitiva na Constituição Federal, bem como durante o processo de efetivação de mais este direito dos cidadãos brasileiros.
O CRN-2 também apoia a aprovação da emenda e tem divulgado em todos os seus veículos de comunicação as informações da PEC, solicitando a todos que se manifestem e peçam a aprovação da Lei.
O Conselho Regional de Nutricionistas – 2ª Região com profundo pesar comunica o falecimento da nutricionista Maria de Lourdes Bacellar Hirschland, de registro nº 0001, ocorrido no dia 03 de novembro de 2009.
Maria de Lourdes foi a primeira presidente deste Regional e muito lutou pelo reconhecimento da categoria. Profissional de destaque, teve atuação marcante na história da nutrição do RS.
O CRN-2 participa os atos fúnebres na capela B do Cemitério São Miguel e Almas, e o enterro no dia 04 de novembro às 11 horas.
Com a chegada das altas temperaturas, o cuidado com a alimentação e a hidratação do corpo passa a ser fundamental. Dois litros de água por dia e ao menos seis refeições leves são algumas das principais orientações de especialistas para passar bem durante o calor.
A vice-presidente do Conselho Regional dos Nutricionistas do Rio Grande do Sul, Sandra Regina, orienta que o ideal é beber dois litros de água por dia. ''Pode ser um litro de água e outro litro de líquidos como chás, sucos e chimarrão'', esclareceu Sandra. Se a pessoa não consegue ingerir os dois litros de líquidos, seis copos são aceitáveis, aponta a nutricionista. O ideal é que os líquidos sejam ingeridos antes ou depois de cada refeição e não junto com os alimentos, evitando, assim, uma má digestão. ''Ao beber água junto com as refeições, o estômago acaba se dilatando e ocupando um espaço que seria do alimento'', disse a especialista. Outra dica é comer alimentos mais leves e saudáveis. ''Deve-se abusar das saladas, das frutas da estação'', observou. ''Com a elevação da temperatura, ocorre a sensação de peso. Várias refeições de pequeno volume acabam facilitando o processo digestivo e deixam a pessoa com a sensação de estar menos cansada'', destacou a nutricionista. De acordo com ela, também é fundamental evitar frituras e molhos condimentados. Carnes magras, em especial as brancas, como peixes e aves, são o ideal, evitando-se assim as carnes vermelhas.
Outra orientação fundamental é para a higiene dos alimentos. ''É preciso lavar bem frutas e vegetais para evitar a intoxicação por infecções'', relatou Sandra. Além disso, após preparar e consumir os alimentos, a sobra deve ser logo acondicionada na geladeira. ''A temperatura ambiente facilita a proliferação de microorganismos e os alimentos acabam sendo alvo de contaminação'', frisou a nutricionista. www.correiodopovo.com.br
ANS abre Consulta Pública sobre Rol de Procedimentos.
Com o fim de conhecer as demandas genuínas dos protagonistas para balizar suas decisões, a ANS disponibiliza as Consultas Públicas para comentários e sugestões dos interessados.
Consulta Pública nº 31
Resolução Normativa que dispõe sobre a atualização do Rol de Procedimentos e Eventos em Saúde , que constitui a referência básica para cobertura assistencial mínima nos planos privados de assistência à saúde, contratados a partir de 1º de janeiro de 1999, fixa as diretrizes de Atenção à Saúde e dá outras providências. www.ans.gov.br/portal/site/instanciaparticipacao/transparencia_consultas_publicas.asp
Alimentação pode se tornar um direito constitucional.
Nesta terça-feira, dia 27 de outubro, será votado o 1º turno da Proposta de Emenda à Constituição 47 (PEC 047/2003). Esta emenda prevê a inclusão do direito à alimentação como um dos direitos básicos do cidadão brasileiro, na Constituição Federal.
A PEC 047 já foi aprovada no Senado Federal, faltando apenas a aprovação na Câmara dos Deputados. Para isto, é necessário ter maioria dos votos a favor em dois turnos. O primeiro acontece nesta terça-feira às 18 horas, no plenário da Câmara.
A campanha "Alimentação: direito de todos", tem o apoio do Conselho Federal de Nutricionistas, que já vem trabalhando há algum tempo pela aprovação da PEC 47. Agora, com o apoio dos profissionais de Nutrição e da população em geral, este projeto pode ser aprovado na Câmara.
A presença de todos é fundamental para mais esta conquista. Vista a camisa da campanha e fortaleça a mobilização. Participe! www.cfn.org
Após passar pelas capitais do Maranhão, Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba, Espírito Santo, Rondônia, Pernambuco, Acre, Amazonas, Roraima, Rio de Janeiro, Distrito Federal, Piauí, Pará, Goiás, São Paulo, Tocantins, Sergipe, Santa Catarina, Minas Gerais, Alagoas e Bahia, a Caravana Pelo SUS será promovida no estado do Rio Grande do Sul pelo Conselho Nacional de Saúde, em parceria com o Ministério da Saúde, com o Conselho Estadual de Saúde, Conselho Nacional de Secretários de Saúde (Conass), Conselho Nacional das Secretarias Municipais de Saúde (Conasems) e movimentos sociais.
Além de debater os problemas e soluções da saúde no Estado e no Brasil, a programação da Caravana contemplará um grande Ato público com a presença da população, suas representações, autoridades, e um painel que tratará dos avanços e desafios do SUS.
Um dos pontos importantes do evento é o lançamento da Campanha do SUS como Patrimônio Social, Cultural, Imaterial da Humanidade, além da Campanha em favor da Regulamentação da Emenda Constitucional nº29.
A Caravana faz parte da agenda política do CNS e tem como tema central a defesa do SUS como Patrimônio Social e Cultural da Humanidade, bem como Gestão do Trabalho, Modelo de Atenção, Financiamento, Controle Social, Intersetorialidade, Complexo Produtivo da Saúde e Humanização no SUS. O evento pretende promover debates em torno da conjuntura atual na saúde, considerando a crise e as dificuldades no aumento de investimentos públicos e de serviços, respeitando realidades específicas e necessidades de cada Estado.
Em dezembro, todas as propostas serão apresentadas durante um Encontro Nacional em Brasília.
- Anime a sua comunidade, seus representantes, amigos, familiares, colegas para participarem deste momento muito importante.
- A participação de cada um é fundamental para o fortalecimento do SUS e da garantia dos direitos de cada usuário e da coletividade.
Nutricionistas e Consea na Semana da Alimentação de Caxias do Sul.
Dentro da programação da Semana da Alimentação de Caxias do Sul, as Nutricionistas Camila Alliatti, Cristiane Tres e Carolina Vaccaro, em parceria com o CONSEA do município, desenvolveram uma atividade de conscientização para uma alimentação mais saudável. O tema “Alimentação ao alcance do seu bolso” foi abordado de forma didática e atrativa. Através de pratos montados com réplicas de alimentos, foram expostas a vantagens - financeiras e para a saúde - de se optar por uma alimentação menos industrializada, mais barata e mais simples. Também foi feito um comparativo visual da quantidade diária de gordura e sal recomendados, comparando a quantidade preconizada e a utilizada em cada prato demonstrado. Atividades como esta são muito importantes para a disseminação de informações sobre uma alimentação saudável e preventiva. Segundo as profissionais, conseguiu-se atingir um grande número de pessoas e a atividade teve um saldo positivo.
Interiorização Região de Caxias do Sul, Nova Prata e Guaporé e Região de Estrela e Lajeado.
Na semana de 14 a 19 de setembro de 2009 o CRN-2 realizou a Semana de Interiorização nas regiões de Caxias do Sul, Nova Prata e Guaporé. As nutricionistas fiscais realizaram visitas fiscais em todas as áreas de atuação do nutricionista na região.
Na quinta-feira, 17 de setembro, realizou-se o Encontro de Nutricionistas dessa região, com palestra da nutricionista Andréia Tenroller sobre Nutrição Infantil, da nutricionista Conselheira do CRN-2 Ana Cláudia P. de Paula sobre a atuação do CRN-2 e atualidades e da Nutricionista Maria Terezinha O. Govinatzki, presidente do SINURGS, sobre a entidade.
Na semana de 19 a 23 de outubro de 2009 o CRN-2 realizou a Semana de Interiorização nas regiões de Estrela e Lajeado. As nutricionistas fiscais realizaram visitas fiscais em todas as áreas de atuação do nutricionista na região.
Na quinta-feira, 22 de outubro realizou-se o Encontro de Nutricionistas dessa região, com palestra da nutricionista Patrícia Damé sobre o SISVAN e da nutricionista Conselheira do CRN-2 Gislaine M. Rodrigues sobre a atuação do CRN-2 e atualidades.
A Câmara dos Deputados aprovou ontem projeto de lei que regulamenta o exercício da medicina e aponta procedimentos privativos dos médicos, o chamado ato médico. A proposta restringe a possibilidade de outros profissionais, como fisioterapeutas e nutricionistas, entre outros, de fazer diagnósticos e oferecer tratamento.
Um dos pontos que devem gerar mais discussão é o que restringe a médicos "a invasão da pele atingindo o tecido subcutâneo para injeção" e outros procedimentos.
Uma das interpretações é que esse artigo fará com que procedimentos como acupuntura, praticados por profissionais de diversas profissões que fazem cursos de especialização na área, fiquem restritos apenas a médicos formados.
O projeto de lei ainda dá aos médicos a prerrogativa de apenas eles formularem diagnósticos sobre doenças e prescrição de medicamentos, indicação de cirurgias, execução de procedimentos invasivos - mesmo os estéticos.
Se a lei for aprovada, ações como intubação, emissão de laudos de exames de imagem, prescrição de próteses e órteses, realização de perícias e atestados de óbitos ficariam restritas aos médicos.
Dentistas estão excluídos das restrições, podendo realizar os mesmos procedimentos dentro da sua área de atuação.
RISCO DE MORTE
Outros profissionais, como fisioterapeutas, nutricionistas, farmacêuticos e enfermeiros, tiveram garantidas na lei o acesso a procedimentos como aplicação de injeções, coleta de material biológico, realização de alguns tipos de exames, curativos e, especialmente, atendimento à pessoa sob risco de morte iminente.
A preocupação dos deputados foi não permitir que pessoas que façam atendimentos de primeiros socorros sejam penalizadas por atendimento emergencial.
A lei deve voltar ao Senado antes da aprovação definitiva, já que sofreu diversas alterações ao longo da tramitação na Câmara dos Deputados.
Ainda assim, apesar de ser mais detalhada e um pouco mais restrita que a proposta original dos médicos - não só mais ampla, mas aberta a interpretações variadas quando usava, por exemplo, como definição de ato médico todos os procedimentos de "prevenção primária, secundária e terciária" -, a proposta deve gerar várias contestações judiciais de outras áreas da saúde.
A Federação Internacional de Diabetes (FID) divulgou nesta segunda-feira (19) levantamento sobre o impacto da diabetes no mundo. Atualmente, 285 milhões de pessoas sofrem da doença, que é uma síndrome decorrente da falta de insulina e/ou da incapacidade da insulina de exercer adequadamente seus efeitos no corpo. De acordo com os dados da Federação a diabetes se tornou uma epidemia global e está fora do controle.
Índia, China e Estados Unidos têm o maior número de doentes: 7 milhões e 600 mil diabéticos. A cada cinco segundos, uma pessoa desenvolve a doença e aproximadamente 380 milhões de indivíduos correm o riso de se infectarem até 2025, segundo a FID.
As crianças têm sido o grande alvo da doença. Por ano, 70 mil crianças com menos de 15 anos desenvolvem a diabetes tipo 1, cuja freqüência na população aumenta 3%, a cada ano. Este tipo de diabetes é auto-imune e se caracteriza pela ausência de secreção de insulina pelas células do pâncreas.
Desde o ano passado o CFN desenvolve ações de prevenção contra a diabetes junto à população. Em atividades realizadas em locais públicos pelo Sistema CFN/CRN são distribuídos uma espécie de cartão postal informando o que é a diabetes, com dicas para melhorar a qualidade de vida e a necessidade de se consultar um nutricionista no tratamento da doença.
Ainda não existe cura para a diabetes, mas a evolução das ciências biomédicas trouxe alternativas para que o portador da doença possa viver normalmente e a alimentação adequada e saudável é uma das principais formas de controle.
Idec critica mudanças aprovadas para publicidade infantil.
O IDEC - Instituto de Defesa do Consumidor adotou posição contrária às mudanças aprovadas para disciplinar a publicidade infantil, tema que vem sendo debatido há meses. Técnicos do Instituto consideram que o parecer, da forma como foi aprovado, é um retrocesso em relação ao texto aprovado em outra comissão anteriormente porque não garante a proteção à criança.
A Comissão de Desenvolvimento Econômico, Indústria e Comércio da Câmara dos Deputados aprovou na semana passada o parecer do deputado federal Osório Adriano (DEM-DF) ao PL (projeto de lei) 5.921/2001, que propõe a proibição da publicidade infantil. A votação aconteceu no último dia 7. O Idec entende que o parecer do deputado é um retrocesso em relação ao texto anterior, que havia sido aprovado na Comissão de Defesa do Consumidor.
Na atual redação, o PL não garante a proteção à criança. Apenas se incluiu, no Código de Defesa do Consumidor, a referência a propagandas que induzam a criança a desrespeitar os valores éticos e sociais da pessoa e da família entre aquelas que são consideradas abusivas.
"Como o Código já previa como abusivas as publicidades que se aproveitam da deficiência de julgamento e experiência da criança entre as publicidades abusivas, a nova redação nada mais faz do que falar mais do mesmo", ressalta Daniela Trettel, advogada e assessora de representação do Instituto.
O projeto de lei passa agora pela Comissão de Constituição e Justiça da Câmara dos Deputados e, posteriormente, será analisado pelo Senado.
Ao lado do Instituto Alana, o Idec vem defendendo a necessidade de regulação da publicidade infantil e participou de audiência sobre o tema em um encontro promovido na Câmara em junho deste ano, defendendo a restrição de publicidades dirigidas ao público infantil, principalmente de alimentos e bebidas não saudáveis.
Em março, realizou uma pesquisa que mostrou que grandes multinacionais não aplicam no Brasil os compromissos éticos de limitação de publicidade dirigida à criança que assumiram em países em desenvolvimento. Os resultados evidenciaram que o país necessita de uma legislação que obrigue as empresas a mudarem suas práticas, já que não o estão fazendo espontaneamente.
A agricultura e o desafio de até 2050 acabar com a fome mundial.
- Produzir mais, para uma população 35% maior, com menos recursos, mais pragas e com pressão ambiental e climática cada vez maiores. Este desafio a agricultura mundial terá de enfrentar para contribuir para a erradicação da fome no Planeta até 2050. Um planeta que terá 9,1 bilhões de habitantes - ante 6,8 bilhões atualmente. Na semana passada, cerca de 300 experts do mundo todo e 40 palestrantes reuniram-se na sede da Food and Agriculture Organization (FAO), da Organização das Nações Unidas (ONU), em Roma, Itália, para encontrar caminhos que garantam o aumento da produção agrícola e fazer, de fato, com que os alimentos cheguem à população mundial.
No âmbito do Fórum de Experts de Alto Nível, promovido pela instituição nos dias 12 e 13, o diretor geral da FAO, Jacques Diouf, lançou o desafio em seu discurso de abertura: "Temos quatro décadas para identificar soluções que permitam afrontar a fome mundial", disse Diouf, acrescentando que a meta de erradicar a fome no mundo não é só ética. "É econômica, pois é provado que o crescimento do PIB procedente da agricultura é pelo menos duas vezes mais eficaz do que o crescimento proveniente de outros meios."
Agricultura biológica, transgenia, Segurança Alimentar, escassez mundial de terras, mudanças climáticas, biodiversidade, concorrência das terras agricultáveis com o plantio de biocombustíveis, acesso aos alimentos e a tecnologias, a questão da África, uso racional de água na agricultura, pecuária. Praticamente nenhum assunto escapou aos debates.
Segundo o professor de Economia Agrícola Alain de Janvry, da Universidade da Califórnia em Berkeley, Estados Unidos, referência em pesquisas sobre desenvolvimento rural, sobretudo na África e América Latina, a agricultura mundial está sendo desafiada a mudar de paradigma. "Desenvolvimento já não coincide com industrialização, como nos anos 1960", disse Janvry. "Hoje é a agricultura que tem enorme potencial de gerar superávits." Janvry lamenta o fato, porém, de nos últimos anos a agricultura ter sido subutilizada, inclusive para garantir a erradicação da fome no mundo. "Temos de pensar hoje numa agricultura globalizada e analisar qual o papel da agricultura no caminho do desenvolvimento."
"Sobretudo na África, necessitamos de uma nova revolução verde, só que com maior participação dos agricultores, e sobretudo da mulher, além de maior financiamento por parte dos organismos internacionais e garantia de acesso dos pequenos produtores à economia de mercado."
Para o economista superior da FAO, Josef Schmidhuber, embora ainda haja grandes extensões de terra agricultáveis no mundo - são 4,2 bilhões de hectares no total, dos quais 1,6 bilhão está em uso hoje -, essas terras estão distribuídas de "maneira desigual". Sobretudo América Latina e África Subsaariana ainda dispõem de áreas para expandir a agricultura. De toda forma, para ele, a pobreza no mundo não está ligada à falta de capacidade de produção, já que é possível desenvolver os cultivos em novas terras, independentemente de onde elas estiverem no globo terrestre. "A insegurança alimentar é uma questão política."
A crise econômica, iniciada em setembro de 2007, elevou em 105 milhões de pessoas o número de famintos no mundo, segundo a FAO. Em seu discurso no dia 16 de outubro, Dia Mundial da alimentação, Jacques Diouf exortou os líderes mundiais a fazer um acordo que permita aumentar a porcentagem de 5% para 17% destinada à agricultura. Todos os debates realizados durante o Fórum de Experts de Alto Nível serão consolidados nas próximas semanas e contribuirão para nortear as discussões da Conferência Mundial da Fome, que a FAO promove entre 16 e 18 de novembro, em Roma.
Na sexta-feira, foi registrado o Dia Mundial da alimentação, instituído pela Organização das Nações Unidas (ONU) em 1979, com o intuito de chamar a atenção dos países e das autoridades para a grande quantidade de pessoas que passam fome no mundo. No Brasil, o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) tem uma estimativa de que 45 milhões de brasileiros, com 11 milhões de crianças entre eles, não tenham a alimentação de que necessitam.
Como se sabe, o então candidato Luiz Inácio Lula da Silva, hoje presidente, declarou em campanha que seu sonho era chegar ao dia em que veria todos os brasileiros podendo fazer três refeições diárias. Apesar de alguns programas sociais implementados pelo seu governo, como o Bolsa-Família, conforme os dados oficiais divulgados pelo IBGE, essa meta ainda está bastante longe de ser atingida.
Conforme André Luzzi, coordenador da campanha "A alimentação é um direito humano", desenvolvida em São Paulo, a alimentação envolve também a chamada qualidade do alimento consumido, que não pode ser analisado apenas pelo aspecto quantitativo. Ele lembra que os mais pobres compram alimentos de alto valor calórico e de baixo valor nutricional. Muitos não passam fome diretamente, mas acabam sofrendo os efeitos da nutrição deficiente.
Uma das alternativas contra a fome e a desnutrição, levantadas por algumas entidades da sociedade civil, como as organizações não governamentais (ONGs), é a chamada agricultura urbana. Nessa modalidade, as pessoas são incentivadas a plantar produtos de subsistência como alface, tomate e rúcula em pequenos espaços disponíveis, até mesmo em suas casas. Também os restaurantes populares devem ser incentivados, pois podem apresentar um baixo custo e um cardápio balanceado, contando com a ajuda de profissionais especializados, como os nutricionistas.
Outro problema crônico do Brasil é o desperdício de alimentos, seja na rota entre o campo e a cidade, seja no não aproveitamento adequado de frutas e verduras, que, muitas vezes, têm boa parte de suas propriedades dispensadas na parte jogada fora. A melhoria do sistema de distribuição e a criação de uma nova cultura alimentar pode ajudar a amenizar o grave quadro da fome no Brasil e no mundo. Milhões de famintos esperam por isso.
Crise alimentar na América Latina se torna mais grave.
A América Latina e o Caribe enfrentam uma crise alimentar que reduziu ainda mais o acesso aos ALIMENTOS e fez a região perder anos de avanços, afirma uma publicação da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação(FAO). Na quarta-feira, a FAO divulgou 1 bilhão de famintos no mundo. Nos últimos anos, a região tem enfrentado uma crise que a fez retroceder mais de uma década na luta contra a fome, observa o Panorama de Seguranla Alimentar e Nutricional, divulgado pela FAO. "O crescimento do número de famintos se acelera desde 2006", disse o representante regional da FAO, José Graziano da Silva. Ele notou que o principal problema é a falta de acesso a alimentos. "É o calcanhar de Aquiles de nossa região, que é uma exportadora líquida de alimentos."
Para liberar esse potencial, os governos precisam aumentar os investimentos na agricultura, para que os pequenos produtores tenham acesso a sementes e insumos, mas também a tecnologias, infraestrutura, financiamentos e mercados. "Essas políticas permitem transformar o que para muitos é um problema - a agricultura familiar - em parte da solução", afirmou.
Brasil é líder no combate à fome entre emergentes, diz ONG.
No dia e que é celebrado o Dia Mundial da Alimentação, o Brasil é apontado como líder no combate à fome entre emergentes. Essa informação é da ONG antipobreza Action Aid e foi publicada na manhã desta sexta-feira. Segundo a informação, o Brasil, entre os países em desenvolvimento, ocupa esta posição em um ranking elaborado pela ONG especialmente para marcar o Dia Mundial da Alimentação.
Segundo o documento, o país demonstra "o que pode ser atingido quando o Estado tem recursos e boa vontade para combater a fome".
A lista foi elaborada a partir de pesquisas sobre as políticas sociais contra a fome em governos de 50 países. A partir da análise, a ONG preparou dois rankings - um com os países em desenvolvimento, onde o Brasil aparece em 1º lugar, e o outro com os países desenvolvidos, liderado por Luxemburgo.
Em último lugar na lista dos desenvolvidos está a Nova Zelândia, abaixo dos Estados Unidos. Entre os países em desenvolvimento, a República Democrática do Congo e Burundi aparecem nas últimas colocações.
Segundo a diretora de políticas da Action Aid, Anne Jellema, "é o papel do Estado e não o nível de riqueza que determina o progresso em relação à fome".
O documento elogia os esforços do governo brasileiro em adotar programas sociais para lidar com o problema da fome no país e destaca os programas Bolsa Família e Fome Zero.
"O Fome Zero lançou um pacote impressionante de políticas para lidar com a fome - incluindo transferências de dinheiro, bancos de alimentação e cozinhas comunitárias. O projeto atingiu mais de 44 milhões de brasileiros famintos", diz o texto.
Segundo o relatório, o programa ainda ajudou a reduzir a subnutrição infantil em 73%.
A ONG afirma ainda que o Brasil é "exemplar" no exercício do direito ao alimento e cita a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Losan 2006) e o Ministério do Combate à Fome como medidas de que exemplificam que o direito à alimentação está sendo cada vez mais reconhecido como direito fundamental.
Apesar do aspecto positivo, a ONG afirma que o Brasil "ainda tem áreas em que pode melhorar" e cita o desafio de incluir os trabalhadores sem terra e pequenos agricultores nos programas sociais de alimentação.
"É imperativo que famílias em pequenas fazendas também estejam protegidas da expansão dos enormes programas industriais de biocombustíveis do Brasil", afirma o relatório.
Em segundo lugar no ranking dos países em desenvolvimento aparece a China, seguida por Gana (3º) e Vietnã (4º).
A Action Aid destaca a redução no número de famintos na China - 58 milhões em dez anos - e elogia os esforços do governo em apoiar os pequenos agricultores.
Em contrapartida, o documento critica a Índia onde, segundo o relatório, 30 milhões de pessoas teriam entrado para a taxa dos famintos desde a metade dos anos 90.
Além disso, a ONG destaca que 46% das crianças estão abaixo do peso e subnutridas no país.
"A fome existe não porque não há alimento suficiente na Índia, mas porque as pessoas não conseguem chegar até ele. O governo indiano enfrenta um enorme desafio para proteger os direitos dos pobres", diz o texto.
Não só os esforços e as políticas dos governos de países em desenvolvimento e mais pobres são criticados no documento divulgado nesta sexta-feira.
No ranking dos países desenvolvidos, atrás de Luxemburgo está a Finlândia (2º) e a Irlanda (3º), com a Nova Zelândia(22º) e os Estados Unidos (21º) nas últimas colocações.
A ONG acusa o governo neozelandês de ordenar cortes acentuados no incentivo oficial à agricultura e classifica o incentivo do governo americano à agricultura como "mesquinho".
"A contribuição (desses países) para expandir programas de segurança social permanece insignificante", diz o documento, agregando Grécia, Portugal e Itália.
A Diretora-Tesoureira do CRN-2, Nutricionista Ana Lice Bernardi, representará o Regional no 3º Encontro de Nutricionistas de Gravataí, que acontece na próxima sexta-feira, 16.
Na ocasião, serão abordados o papel da qualidade do carboidrato na prevenção e no Manejo do Diabetes e das doenças associadas; a metodologia de avaliação do estado nutricional do esportista e atleta; os alimentos funcionais e seus efeitos; as habilidades de comunicação em aleitamento materno; os reflexos da modernidade: obesidade e síndrome metabólica.
A inscrição será realizada com 2kg de alimentos não perecíveis ou R$ 5,00 e podem ser feitas no dia do evento.
Semana Mundial da Alimentação: evento reúne relator da ONU, promotores de Justiça e autoridades nacionais.
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) reforçou esta semana a mobilização pela aprovação da PEC 047/2003, que inclui o direito humano à alimentação na Constituição Federal.
A ação do CFN foi direcionada para a mídia nacional com a publicação de anúncio de meia página no jornal Folha de São Paulo, no dia 8, quinta-feira.
Para reforçar a defesa da PEC 47, o Conselho também veiculou mensagem em 64 rádios de 14 Estados e em duas emissoras nacionais - Jovem Pan e Antena 1. A informação foi clara: o CFN apóia e defende que o direito à alimentação precisa ser aprovado até 16 de outubro - Dia Mundial da Alimentação.
O CRN-2, durante a Semana da Alimentação RS 2009, realizará orientações nutricionais entre os dias 14 e 17, no Mercado Público de Porto Alegre. Em parceria com as Instituições de Ensino, o CRN-2 vai trabalhar com ênfase nos alimentos regionais e, além do folder que será distribuído, também será apresentado o vídeo a seguir. Confira!
Paim quer estimular oferta de alimento saudável em cantina escolar.
Proposta do senador Paulo Paim que tem a finalidade de incentivar a alimentação saudável nas escolas de educação básica está pronto para ser votado na Comissão de Assuntos Sociais (CAS), em decisão terminativa. Os senadores devem examinar texto substituto apresentado pela relatora, senadora Marisa Serrano. A matéria já recebeu parecer favorável da Comissão de Educação, Cultura e Esporte (CE).
A proposta (PLS 406/08) trata da comercialização de alimentos em estabelecimentos escolares, da elaboração de cardápios do programa de alimentação escolar, bem como da promoção de ações para a alimentação e nutrição adequadas de crianças e adolescentes.
Ao proibir a venda, em cantinas escolares, de bebidas com baixo teor nutricional, bem como de alimentos com quantidades elevadas de açúcar, de gordura saturada, de gordura trans ou de sódio, a proposta altera lei que institui normas básicas sobre alimentos (Decreto-Lei 986/69). Os estabelecimentos que não observarem a determinação serão punidos de acordo com a legislação sanitária, bem como não poderão ser licenciados ou terem alvará renovado.
Também muda o Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA - Lei 8.069/90) para determinar que o Sistema Único de Saúde (SUS) desenvolva ações de educação nutricional, promoção de alimentação saudável, bem como de prevenção e controle de distúrbios nutricionais e de doenças associadas à alimentação e nutrição de crianças e adolescentes.
A definição de quais alimentos são considerados de baixo teor nutricional, bem como os que possuam quantidades elevadas das substâncias prejudiciais à saúde dos estudantes, será feita em regulamento da autoridade sanitária.
FAO pede investimento de US$ 83 bi na agricultura.
Segundo relatório elaborado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação(FAO, na sigla em inglês), será necessário um investimento líquido de US$ 83 bilhões por ano na agricultura de países em desenvolvimento para garantir alimentos para 9,1 bilhões de pessoas em 2050.
No documento divulgado ontem, a FAO assegura que é necessário aumentar os investimentos em agricultura em cerca de 50%.
Entre os setores que requerem aplicações, estão o de agricultura e pecuária, além dos serviços de apoio, como refrigeração, armazenamento e os mercados.
A projeção dos investimentos anuais necessários até 2050, feita pelo organismo internacional, inclui US$ 20 bilhões para a produção agrícola e US$ 13 bilhões para a pecuária, segundo o documento detalhado pela FAO. A mecanização será a maior área de aplicação individual, seguida pela expansão e melhora da irrigação.
Serão necessários outros US$ 50 bilhões anuais para os serviços associados, que permitirão um aumento de 70% na produção alimentícia no mundo em 2050.
A maior parte destes investimentos, tanto em agricultura básica quanto em serviços associados, "procederá de investidores privados, incluindo os camponeses que compram maquinário agrícola e empresas que aplicam em instalações", acrescenta. Seriam quatro as áreas prioritárias a serem destinadas os investimentos públicos.
Além disso, serão necessários fundos públicos, para um melhor funcionamento do sistema agrícola e da Segurança Alimenta, aponta o documento.
Em 16 de outubro comemora-se o Dia Mundial da Alimentação. Para muitos países em desenvolvimento, como o Brasil, é tempo de avaliar e buscar meios para a erradicação da fome e da pobreza.
O problema vem se agravando. Para se ter uma ideia, o número de famintos teve um incremento recente de 105 milhões, passando a alcançar 1 bilhão de pessoas em todo o mundo, segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). Para combater a fome, a FAO prevê a necessidade de aumentar a produção alimentícia em 70%, a fim de alimentar os cerca de 2,3 bilhões de pessoas a mais que teremos no mundo até 2050.
O Brasil, com sua diversidade climática e avançadas tecnologias do setor alimentício, é capaz de produzir uma variedade imensa de alimentos. É hoje, inclusive, um dos maiores exportadores do setor no mundo. Com isso, seria de supor que a mesa dos brasileiros fosse uma das mais fartas do mundo, inclusive em qualidade nutricional. Infelizmente, a realidade é bem diferente.
A riqueza alimentar do nosso país não alcança o cardápio de boa parte da população. A principal causa é, sem dúvida, a desigualdade social. A pobreza que atinge de forma considerável a maior parte das famílias brasileiras faz com que muitas delas não consigam realizar ao menos uma refeição completa por dia.
Em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação, desde a década de 70 a FAO realiza em diversos países debates que ajudam a intensificar a divulgação de novas medidas para combater a fome no mundo.
No Brasil, diversos eventos serão realizados para comemorar a Semana
Mundial da Alimentação, de 11 a 17 de outubro, abordando o tema “Alcançar a Segurança Alimentar em Época de Crise”.
Projetos contra a fome
Aprovada por unanimidade no Senado, a Proposta e Emenda Constitucional
047/2003, de autoria do senador Antônio Carlos Valadares, foi aprovada em dois turnos no Senado e por unanimidade em Comissão Especial. Ela inclui a alimentação entre os direitos sociais de todos os brasileiros. A matéria segue agora para votação em plenário, em dia a ser definida pela Mesa Diretora da Casa. Pelo regimento, ela precisa ser votada em dois turnos e necessita de 308 votos em cada turno, dentre os 513 deputados federais.
Outras iniciativas, do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS), tem sido a criação de programas sociais como o Fome Zero e o Bolsa Família, que garantem o acesso à alimentação básica e auxiliam na redução da fome no país.
Por: Chico Damaso
É importante salientar que para gerar soluções de combate a fome é fundamental que a luta seja coletiva, envolvendo sociedade, organizações não governamentais (ONGS), empresas públicas e privadas, enfim, todos que de alguma forma possam ajudar a minimizar o problema.
A alimentação saudável com qualidade e quantidade suficientes garante maior qualidade de vida e dignidade e faz parte do direito à vida de todo cidadão.
Terminam no próximo dia 13 as inscrições para o concurso público promovido pelo Grupo Hospitalar Conceição, que oferece cargo para nutricionista visando a formação de cadastro de reserva com validade para dois anos e possibilidade de prorrogação pelo mesmo período. As inscrições, com taxa de R$ 75,00, podem ser feitas exclusivamente pela internet no site da Fundação La Salle, responsável técnico-administrativa pelo processo seletivo. O endereço é www.fundacaolasalle.org..br/concursos. Além de conhecimento específico, os candidatos farão provas de língua portuguesa, políticas públicas e informática.
Para o profissional em Nutrição o salário oferecido pelo GHC é de R$ 3.868,20 com o cumprimento de uma carga horária de 180 horas mensais. Ele poderá atuar em um dos quatro hospitais da rede – Conceição, Fêmina, Cristo Redentor e Hospital da Criança Conceição.
Dados da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação apontam que há 800 milhões de pessoas desnutridas no mundo e 11 mil crianças morrem de fome a cada dia. Com o tema 'Alcançar a segurança alimentar em época de crise', foi lançada ontem a Semana da Alimentação 2009, em solenidade ocorrida na sede da Emater/RS, em Porto Alegre. A programação terá início no dia 12 de outubro e irá até 18, com o objetivo de estimular uma reflexão sobre o quadro da insegurança alimentar mundial.
A ação conta com a participação de diversas entidades e instituições na Capital e no Interior, constituindo um amplo programa envolvendo audiências públicas, seminários, palestras, apresentações e debates, mobilizando mais de 150 entidades e 20 mil pessoas em pelo menos 300 municípios gaúchos. Haverá mais de 200 eventos no Estado.
Segundo a presidente do Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável do Rio Grande do Sul (Consea-RS), Regina da Silva Miranda, a proposta da programação é alertar sobre a importância do combate à fome em um mundo no qual se vive crises como a econômica e a ambiental. 'Vivemos a crise de um modelo em que a produção dos alimentos se propõe apenas a concorrer no mercado e não se preocupa com o consumo humano', relatou. Regina alerta que, apesar de os dados do Ministério da Saúde apontarem que houve uma diminuição no número de desnutrição, com a recente crise mundial foi verificado um estancamento dessa redução.
A programação também tem a proposta de chamar a atenção não apenas para o combate à fome, mas para a qualidade dos alimentos ingeridos. 'O problema não está apenas na desnutrição, mas nos alimentos oferecidos à população, que são de péssima qualidade', destacou a presidente do Consea, alertando para as altas concentrações de sódio, açúcar e gordura. 'As pessoas estão ficando obesas, diabéticas e hipertensas', constatou a dirigente, destacando que o índice de expectativa de vida se estabilizou nos últimos tempos.
Fórum Social Mundial 2010 será sediado em Porto Alegre.
O Fórum Social Mundial (FSM) 2010, entre os dias 25 e 29 de janeiro, será em Porto Alegre, cidade que sediou o primeiro evento, em 2001. Ambientalistas, defensores da justiça social e os organizadores do encontro iniciaram os preparativos nesta terça-feira. A edição do ano que vem marcará os 10 anos do Fórum.
O evento terá como tema central a crise ambiental e os riscos do aquecimento global. Entre as novidades para a edição de 2010, estão os fóruns de discussão sobre a história do encontro, as conquistas alcançadas na última década e o futuro do próprio evento.
O FSM ocorrerá paralelamente ao Fórum de Davos, a exemplo dos anos anteriores. O Fórum Social Mundial se autodenomina uma alternativa ao Fórum Econômico Mundial, realizado em Davos, na Suíça, e reúne representantes das maiores economias e entidades financeiras do mundo.
Maneira de produzir alimentos influencia fome no mundo.
Apesar de muitos argumentarem que é preciso aumentar a produção de alimentos, sabemos hoje que a fome no mundo não é resultado da falta de comida. O problema está na distribuição da riqueza produzida. Este mesmo argumento ainda é usado para defender os alimentos transgênicos.
O agroeconomista Jean Marc von der Weid, diretor de políticas públicas da AS-PTA, argumenta que outro modo de fazer agricultura pode ser melhor alternativa. A agroecologia se apresenta como forma de "conseguir a segurança alimentar em tempo de crise", tema do Dia Mundial da Alimentação deste ano. A data é comemorada em 16 de outubro pela Organização das Nações Unidas (ONU).
Aumentar a produção de alimentos em 70% até 2050, período em que a população mundial ganhará mais 2,3 bilhões de habitantes, e combater a fome e a pobreza serão desafios da agricultura nas próximas décadas.
As conclusões são de um debate da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO) que, em 12 e 13 de outubro, realizará um encontro para discutir formas de “alimentar o mundo em 2050”.
– A FAO é moderadamente otimista sobre o potencial do planeta para alimentar a si mesmo em 2050 – afirmou o diretor adjunto da organização, Hafez Ghanem.
Segundo os últimos cálculos da ONU, a população mundial crescerá de 6,8 bilhões de pessoas para 9,1 bilhões até 2050.
A expectativa é que a demanda por alimentos acompanhe o crescimento demográfico e da renda. Segundo a FAO, a produção atual de cereais, de 2,1 bilhões de toneladas/ano, terá de crescer em quase 1 bilhão, e a de carne, em mais de 200 milhões, para chegar a 470 milhões de toneladas em 2050.
Estima-se que, em 2050,o mundo precisará de 3 bi de toneladas de cereais para alimentar a população.
A Nutricionista Jacira Conceição dos Santos, Presidente da Associação Gaúcha de Nutrição, e o Chef Zi Saldanha de Porto Alegre foram classificados entre os 6 finalistas do 1º. Concurso Nacional de Gastronomia Saudável que aconteceu em São Paulo /SP em 15 de setembro de 2009 promovido pela Empresa Núcleo/Nutrição em Pauta.
Na ocasião Chefs e Nutricionistas apresentaram pratos desenvolvidos segundo os princípios gastronômicos de sabor, aroma, textura, apresentação e domínio na realização da preparação e dentro dos preceitos da nutrição como uso do domínio da técnica dietética, segurança microbiológica, uso adequado e equilibrado dos ingredientes com objetivo de seguir as recomendações nutricionais de uma preparação com combinações alimentares adequadas e nutricionalmente equilibradas.
A dupla gaúcha apresentou um Risoto com tofu e cogumelos. A preparação é um risoto de consistência cremosa, com cogumelos e castanhas germinadas, servido dentro de um cogumelo portobello "gigante", gratinado com queijo parmesão e guarnecido com flores comestíveis. O uso do tofu em substituição a nata e manteiga, estes utilizados nas preparações convencionais, proporciona consistência cremosa e a quantidade equilibrada de gorduras na preparação, contribuindo também para maior teor de proteínas e princípios bio ativos encontrados no tofu, nos cogumelos e na castanha-do-Pará, alimentos altamente benéficos para saúde.
CRN-2 promove mais uma interiorização no Rio Grande do Sul.
O Projeto de Interiorização do CRN-2, uma das principais atividades do Regional, acontece mais uma vez no corrente ano, desta vez na região de Estrela e Lajeado. Com o objetivo de proporcionar um momento de atualização e de integrar os profissionais, o CRN-2 promove, ainda, o Encontro de Nutricionistas no dia 22 de outubro, às 16h, no Weiand Hotel (Av. 7 de setembro, 745, Lajeado, RS). As inscrições são gratuitas através do e-mail: fiscalizacao@crn2.org.br ou telefone: (51) 3330-5674, até o dia 19 de outubro. Entre as atividades previstas, destacam-se a Palestra Técnico-Científica e a conversa com o CRN-2 sobre atualidades na área da nutrição. Ainda no dia 22, das 15h às 16h, as nutricionistas fiscais poderão realizar entrega de documentos e atendimento individual. Entre em contato com o CRN-2. Ao final do encontro acontece um momento de confraternização com um coquetel. Durante a semana, serão realizadas, também, visitas fiscais na região.
ATENÇÃO - NOVO NÚMERO DE INSCRIÇÃO AOS PROFISSIONAIS E EMPRESAS DE SC.
No próximo dia 5 de outubro, toma posse a primeira Gestão do CRN-10 que estará à frente do Regional no triênio 2009-2012. A partir deste momento, algumas alterações cadastrais e rotinas de trabalho que antes eram feitas pelo CRN-2 serão alteradas. A principal mudança é a troca do número de registro e a atualização cadastral.
Registro – Os profissionais que moram e/ou atuam em Santa Catarina terão seu novo número de registro a partir de 06/10/2009. Esse processo dar-se-á da seguinte forma: ao acessar o Incorpnet do CRN-10 através do site www.crn2.org.br, o profissional entrará com o seu CPF e data de nascimento e será informado do seu novo número de inscrição e necessidade de criação de nova senha para os próximos acessos.
Atualização Cadastral – Os profissionais que atuam em Santa Catarina, porém não residem no Estado, devem entrar em contato com o CRN-10 o quanto antes, para atualização de endereço e orientações quanto ao novo registro, através do e-mail: crn10.crn10@terra.com.br .
Já os profissionais que moram em Santa Catarina, mas atuam no Rio Grande do Sul devem entrar em contato com o CRN-2 pelo fone 51 3330-9324 ou pelo e-mail pessoafisica@crn2.org.br para orientações.
Dúvidas e informações podem ser esclarecidas pelo e-mail crn10.crn10@terra.com.br.
Conheça diretrizes do Conselho Nacional de Saúde para alimentação saudável.
O Conselho Nacional de Saúde (CNS) divulgou a resolução nº 408/2008 que aprova diretrizes para a promoção da alimentação saudável com impacto na reversão da epidemia de obesidade e prevenção das doenças crônicas não transmissíveis. http://www.cfn.org.br/novosite/arquivos/Reso408.pdf
A nutricionista Regina da Silva Miranda assumiu a presidência do CONSEA/RS (Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável). Regina é especialista em Saúde Comunitária; sanitarista, Mestranda em Antropologia da Alimentação e faz parte do FESAN-RS. A presidente do CRN-2, Ivete R. Ciconet Dornelles, ressaltou a importância de termos uma Nutricionista à frente de uma entidade tão importante e representativa.
Foi aprovada nesta terça-feira (22), em comissão especial da Câmara dos Deputados, a Proposta de Emenda Constitucional (PEC) 047/2003, que inclui a alimentação entre os direitos sociais dos brasileiros. De autoria do senador Antônio Carlos Valadares (PSB-SE), a proposta já passou por todas as votações no Senado e, agora, após passar pela comissão especial, será submetida ao plenário, em dois turnos de votação, precisando de 308 votos em cada votação - a Câmara Federal possui 513 deputados.
Nesta terça-feira, no plenário 9 da Câmara, a comissão aprovou por unanimidade o parecer favorável do relator, deputado Lelo Coimbra (PMDB-ES). "A alimentação é direito fundamental do ser humano, inerente à dignidade da pessoa humana e indispensável à realização dos direitos consagrados na Constituição Federal", disse o relator.
Segundo o deputado capixaba, "o Poder Público deve adotar as políticas e ações que se façam necessárias para promover e garantir a segurança alimentar e nutricional da população". O deputado lembrou que a alimentação precisa estar entre os demais direitos sociais fixados na Constituição. São eles: educação, saúde, trabalho, moradia, lazer, segurança, previdência social, proteção à maternidade e à infância e assistência aos desamparados.
"A aprovação da PEC estabelecerá um novo patamar para a alimentação como direito humano fundamental", relatou. "Esse direito deve ser assegurado por instrumentos legais infra-constitucionais e por meio de Tratados Internacionais sobre o tema, dos quais o Brasil é signatário, destacando o apoio do Estado na produção, comercialização e abastecimento de alimentos", relatou.
O deputado Lelo Coimbra também destacou "a utilização sustentável dos recursos naturais, a promoção de práticas de boa alimentação por meio de programas educacionais, a distribuição de água e alimentos em situações de crise e a garantia da qualidade biológica e nutricional dos gêneros alimentícios".
"Este é um momento inédito no Parlamento brasileiro", disse o deputado Chico Alencar (PSol-RJ). "Pela primeira vez uma emenda constitucional é aprovada por unanimidade, sem contestações. Eu tenho certeza que o plenário irá votar tranqüilamente pela aprovação", revelou. "A batalha a ser travada, agora, é fazer esse direito esculpido na Constituição ser colocado em prática efetivamente", completou.
"A sociedade é que vai ganhar com essa proposta", disse o deputado Nazareno Fonteles (PT-PI), presidente da Frente Parlamentar de Segurança Alimentar e Nutricional. "É hora de celebrar esse resultado e de agradecer a todos que trabalharam por esse momento", disse ele.
"Depois de 21 anos, mas antes tarde do que nunca, esta Casa começa a corrigir um lapso histórico, mas o importante é que vencemos esse desafio e vamos consolidá-lo até 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação, para que o Brasil dê um bonito exemplo ao mundo", completou.
"Nós todos estamos de parabéns, esta Comissão, a Câmara dos Deputados e o Congresso Nacional, assim como as entidades que lutaram por esse momento", afirmou a deputada Emília Fernandes (PT-RS). "Nós agora temos o desafio de colocar no plenário, em dois turnos e aprovar definitivamente até 16 de outubro, e eu tenho certeza que esta Casa responderá positivamente a este chamamento da sociedade brasileira", finalizou.
A matéria segue agora para votação em plenário, em dia a ser definida pela Mesa Diretora da Casa. Pelo regimento, ela precisa ser votada em dois turnos e necessita de 308 votos em cada turno, dentre os 513 deputados federais.
No dia 18 de outubro (domingo), no encerramento da Semana da Alimentação do RS, o CRN-2 promove a "Caminhada em defesa da alimentação saudável". Junte-se a nós e mostre o quanto é importante a sua atuação. A caminhada inicia na Usina do Gasômetro, às 8h30min.
Nos dias 28 e 29 de setembro acontece a etapa municipal da 1ª Conferência Municipal de Saúde Ambiental. Nos dias 26, 27 e 28 de outubro é a vez da etapa estadual. Ambas acontecem no Hotel Ritter, em Porto Alegre. Os eixos temáticos da Conferência são: Desenvolvimento e sustentabilidade socioambiental no campo, na cidade e na floresta; Trabalho, ambiente e saúde: desafios dos processos de produção e consumo nos territórios; Democracia, educação, saúde e ambiente: políticas para construção de territórios sustentáveis.
As inscrições podem ser realizadas pelo telefone 51 3289.2404
Foi publicado na manhã da terça-feira, 15 de setembro, o resultado oficial do processo eleitoral que elegeu a primeira Gestão do CRN-10. A chapa número 01 foi eleita e as seguintes Nutricionistas assumem o comando do Regional no triênio 2009/2012:
Aderley Serenita Sartori da Silva
Ana Cristina Hickenbick
Ana Jeanette Lopes de Haro
Bianca Oliveira Antonini
Carina Rossini
Daniela Capeli Diglio
Francine Ferrari
Gladys Helena G. Milanez
Greice Bordignon Heusi
Janaina de Souza Sempre Bom
Luciana O. de Azevedo do Nascimento
Maria Augusta Villela
Maria do Carmo Martins
Marlene Inês da Silva Felesbino
Paula Rosane Vieira Guimarães
Sandra Soares Melo
Veralba da Graça Souza
Ministério Público da União publica edital de credenciamento.
O Programa de Saúde e Benefício Social (PLAN-ASSISTE), do Ministério Público da União, publicou o edital de convocação para credenciamento de Nutricionistas e de clínicas. O edital pode ser acessado através do site abaixo. http://planassiste.pgr.mpf.gov.br/
O Programa de Pós-graduação em Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) está desenvolvendo o estudo “Técnicas de preparo e tipos de feijões utilizados em unidades produtoras de refeições das regiões Sul e Sudeste do Brasil”, sob a orientação da professora Rossana Pacheco da Costa Proença. As responsáveis pelo estudo estão solicitando aos responsáveis técnicos (RT) da unidade Sul e Sudeste do Brasil que entrem em contato para ajudarem na pesquisa. Os interessados podem responder a um breve questionário online, disponível no site www.pesquisafeijao.ufsc.br
Colabore! Mais informações pelo e-mail pesquisafeijao@ccs.ufsc.br
Parecer sobre direito à alimentação será votado no dia 22.
Será votado na terça-feira (22), durante um ato público, o parecer para a PEC 47/03, do Senado, que inclui a alimentação entre os direitos sociais previstos no artigo 6º da Constituição.
O objetivo é que o Plenário da Casa aprove a PEC até o dia Mundial da Alimentação (16 de outubro).
De acordo com a secretária-executiva do Fórum Brasileiro de Segurança Alimentar, Vanessa Schottz, a formalização da alimentação como direito social vai dotar a sociedade de instrumentos legais para fazer valer essa prerrogativa. Segundo ela, algumas correntes jurídicas defendem que é possível embasar, por exemplo, uma ação civil pública para garantir o acesso a alimentos, numa interpretação ampla do direito à dignidade e de outros direitos fundamentais. Porém, há quem avalie que isso precisa estar expressamente previsto em lei. Com a inclusão na Constituição, o problema acaba.
Vanessa Schottz lembrou que o direito humano à alimentação se desdobra em inúmeros outros, como a garantia de acesso a comida saudável e sustentável. Ela argumentou que, além dos programas de fornecimento direto de leite, por exemplo, ou dos programas de renda, é necessário garantir aos pequenos agricultores o acesso à terra e a manutenção dos cultivos tradicionais. Ela acrescentou que é necessário preservar os hábitos culturais de alimentação, além de estimular a informação sobre o tema.
A secretária-executiva disse que, entre sete mil alimentos disponíveis, mais de 50% do que os brasileiros consomem estão baseados somente em trigo, milho e arroz - sinal de empobrecimento da dieta. Ela defendeu o direito de o cidadão ser informado sobre o conteúdo dos alimentos industrializados.
15 de setembro é um dia especial para todos nós que lutamos pela soberania e segurança alimentar e nutricional.
Há três anos, exatamente no dia 15 de setembro de 2006, o presidente da República, Luiz Inácio Lula da Silva, sancionou a Lei nº 11.346, Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, por todos já chamada de Losan.
Uma grande conquista. Um avanço. Um divisor de águas nessa nossa caminhada.
Nesta data especial, aproveitamos a lembrança de uma conquista para vislumbrar uma outra, que já está tão perto - a aprovação da PEC 047/2003, que coloca explicitamente a alimentação como um dos direitos sociais previstos no artigo 6º da Constituição Federal.
Neste dia em que se celebra o terceiro aniversário da Losan, os parabéns vão para os homens e as mulheres que lutam pelo Direito Humano à Alimentação Adequada e pela soberania e segurança alimentar e nutricional no Brasil e no mundo.
Consea-ES se articula com relator da PEC Alimentação.
O Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea-ES) iniciou articulações com o deputado federal Lelo Coimbra (PMDB-ES), relator da PEC 047/03, que inclui a alimentação entre os direitos sociais previstos pela Constituição Federal.
Na semana passada, Pedro Kitoko, presidente do Consea-ES, o conselheiro Sillas dos Santos Vieira, o superintendente da Conab, Brício Alves Júnior, e Paulo Luna, também da Conab, participaram de uma reunião para acertar detalhes de audiência que representantes de diferentes órgãos e entidades realizarão com o deputado Lelo Coimbra.
O Direito Humano à Alimentação Adequada esteve também na pauta de uma reunião entre o presidente do Consea-ES, a aresidente do Consea de Cariacica, Marisa Lopes Gervasio de Oliveira, e o vereador de Cariacica, Helcio Menezes Couto (PSB).
No Espírito Santo, estado natal do relator da PEC, há uma ampla mobilização de apoio à proposta. Reunião nesta segunda-feira (14) definirá a estratégia para a organização de uma manifestação pública a favor da aprovação da matéria. A sociedade civil pedirá a realização de uma audiência pública na Assembléia Legislativa, que poderá acontecer ainda neste mês.
Ainda no Espírito Santo, os participantes da "III Conferência Estadual +2 Anos" se posicionaram a favor da PEC, assinando o abaixo assinado. Mais de 1000 assinaturas foram coletadas. Além disso, os secretários municipais de Vitória, que na semana passada se reuniram para uma articulação a favor do Sistema Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, também expressaram o seu apoio à aprovação da PEC 047/09. www.presidencia.gov.br/consea
CFN participa de audiência pública em favor da PEC 047/2003.
A Câmara dos Deputados realizou em 9 de setembro, a primeira audiência pública para discutir a Proposta de Emenda Constitucional (PEC) 047/2003, que inclui a alimentação no texto da Constituição Federal, como direito de todos os brasileiros.
A audiência, que contou com a participação da presidente do CFN, Rosane Nascimento na mesa dos trabalhos, aprovou a intensificação da mobilização para que o texto da PEC seja lançado no Dia Mundial da Alimentação, 16 de outubro. Com o texto aprovado, a Comissão Especial da PEC defende que o mesmo seja apresentado pelo presidente da República Luiz Inácio Lula da Silva na Cúpula Mundial da Alimentação, que será realizada em novembro, em Roma. Este evento reúne líderes mundiais e é promovido pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS).
Esta é a primeira de três audiências requeridas pela Comissão Especial que analisa a PEC, atendendo requerimento dos deputados Nazareno Fonteles (PT-PI) e Emília Fernandes (PT-RS).
Para fortalecer a mobilização em favor da aprovação da PEC, o Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (FBSSAN) elaborou uma proposta de carta (no site do CFN) pedindo urgência na aprovação da PEC a ser encaminhada para os deputados que compõem a comissão especial.
O objetivo é enviar aos deputados manifestações de à PEC. Por isso, pedimos apoio para que enviem (pessoa física ou organizações, redes e movimentos) a carta apresentada no site do CFN, para os endereços eletrônicos dos deputados que compõem a Comissão Especial.
Gravataí define programação para a Semana da Alimentação.
No dia 16 de outubro acontece o 3º Encontro de Nutricionistas de Gravataí na ULBRA, com inscrição gratuita. Serão abordados os seguintes temas: O papel da qualidade do carboidrato na prevenção e no Manejo do Diabetes e das doenças associadas; Metodologia de avaliação do estado nutricional do esportista e atleta; Alimentos funcionais e seus efeitos; Habilidades de comunicação em aleitamento materno; Reflexos da modernidade: obesidade e síndrome metabólica.
A inscrição será realizada com 2kg de alimentos não perecíveis ou R$ 5,00 que poderão ser pagos no dia do evento
Curso de Nutrição da UNICRUZ define ações para a Semana da Alimentação.
Durante a celebração do Dia Mundial da Alimentação, o curso de Nutrição da UNICRUZ vai realizar a divulgação aos consumidores de supermercados do município de Cruz Alta sobre o cuidado nas informações dos rótulos dos alimentos. Nos locais onde os acadêmicos fazem estágios, serão realizadas atividades informativas com o público cuja ênfase se dará na higiene e segurança alimentar. Nas duas ações, ocorrerá a distribuição de material de divulgação das atividades do nutricionista em segurança alimentar. As informações são da Nutricionista Angela Vieira Brunelli, Coordenadora do curso de Nutrição da UNICRUZ.
Definida programação oficial da III Semana da Alimentação do Vale do Rio dos Sinos.
Em Ivoti, a programação começa no dia 16/10/09, às 9h com uma palestra com o grupo dos hipertensos e diabéticos do município. No dia 18/10/09, no mesmo horário, acontece o desfile municipal das escolas, referente ao Aniversário de 45 anos no município - Projeto: Escola Amiga da Saúde. Dia 20/10/09, às 9h ocorre a palestra: Segurança Alimentar para a Melhor Idade e Caminhada com o grupo com distribuição de material educativo sobre alimentação.
O dia 21/10/09 terá a Integração pela saúde: distribuição de frutas e panfletos informativos pelos alunos do Centro Infantil Bom Jardim para alunos do ensino fundamental e médio no Instituto de Educação de Ivoti, além da distribuição de material educativo pelos alunos da Escola de Educação Infantil Bem Querer pelo bairro da escola. No dia 22/10/09, às 10h será promovido o Pedágio da Saúde: distribuição de frutas e material educativo aos motoristas pelos alunos da Escola Aroni Mossmann. E no dia 23/10/09, às 10h é a vez do Pedágio da Saúde: distribuição de frutas e material educativo a população pelos alunos da Escola Ildo Meneghetti.
Em Dois Irmãos, a Semana acontece de 14 a 20/10/09, com atividades pela manhã e à tarde (dia 16 somente manha) voltadas às Crianças do Grupo Mãos na Terra realizarão: teatro sobre alimentação saudável, oficina de culinária (mandala de verduras), plantio de mudas (vasos).
Em São Leopoldo, no dia 16/10/09, às 14h acontece o Seminário Municipal de Merendeiras (com lançamento do livro com receitas elaboradas e testadas pelas merendeiras da rede municipal de ensino utilizadas na alimentação escolar).
Em Portão, no dia 19/10/09 (manhã e tarde) será promovida a apresentação teatral com o Grupo Luz em Cena com a peca Salada Mista para os alunos da rede municipal de ensino
A cidade de Novo Hamburgo inicia as atividades no dia 15/10/09, às 13h30min com o Seminário Tema da Semana da Alimentação “Como conseguir segurança alimentar em tempos de crise”.
Sapiranga sedia, no dia 12/10/09, à tarde, a apresentação teatral com o Grupo Luz em Cena com a peca Salada Mista para as famílias beneficiárias do Programa Bolsa Família. No dia 16/10/09, às 10h acontece o Pedágio da Saúde: distribuição de frutas e material educativo a população. E no dia 06/11/09, às 8h30min será promovida a Sensibilização ENPACS (Estratégia Nacional de Alimentação Complementar Saudável) para Agentes Comunitários de Saúde, merendeiras, técnicos em saúde, com a palestrante Gisele Bortolini.
Dentro das ações, Estância Velha promove a VI Semana Municipal da Alimentação de Estância Velha que inicia dia 19/10/09, às 8h com a Cerimônia de abertura do evento SESI Cozinha Brasil no Centro. No dia 20/10/09 acontece a apresentação do espetáculo “Salada Mista” do Teatro Luz e Cena. No dia 22/10/09 ocorre a solenidade de abertura oficial da VI Semana Municipal da Alimentação e o lançamento do livro de resgate cultural de receitas das merendeiras de Estância Velha. No dia 23/10/09 será feita a entrega de orientações sobre a importância das Boas Práticas na Manipulação e conservação de Alimentos.
Ainda em Estância Velha, as ações terão ênfase no cuidado com o consumo do sal e do açúcar. Outros destaques são: grupos para incentivar amamentação; palestras para beneficiários do Bolsa-Família; orientação sobre Vigilância em Saúde; Grupo de Tabagistas - cuidados de alimentação; Emater: Feira de produtos ecológicos; Grupo de Atividade Física, além de diversas atividades de Saúde Bucal.
O número de sessões obrigatórias oferecidas pelos planos de saúde anualmente para fonoaudiologia, NUTRIÇÃO, psicoterapia e terapia ocupacional pode aumentar a partir de abril de 2010, segundo proposta da ANS (Agência Nacional de Saúde Suplementar).
No caso do nutricionista, as consultas podem ser ilimitadas desde que sejam diagnosticadas algumas doenças, como o diabetes. Hoje, os convênios são obrigados a cobrir seis sessões por ano.
Para fonoaudiologia e psicoterapia, o número de sessões passará a ser 24 por ano. Hoje, são seis e 12, respectivamente. Mas é preciso ver se tem direito.
As novas regras só valerão para os convênios contratados após 1999, quando entrou em vigor a lei dos planos.
Essas mudanças estão dentro da proposta da ANS de ampliação dos procedimentos. A consulta pública foi aberta ontem. As sugestões podem ser feitas até o final de outubro pelo site http://www.ans.gov.br. As novas inclusões deverão começar a valer a partir de abril para todos os planos.
No total, 59 novos procedimentos poderão se tornar obrigatórios. Entre eles estão exames de imagem que detectam tumores cancerígenos ativos, transplantes de medula com doador externo e tratamentos odontológicos.
Para Arlindo de Almeida, presidente da Abramge (associação de medicina de grupo), a ampliação de cobertura implicará no aumento dos preços dos planos e na "crescente preferência das operadoras em abandonar o plano individual".
A governadora Yeda Crusius sancionou ontem o projeto de lei 16/09, do deputado estadual José Sperotto, que prevê a oferta de suco de uva na merenda escolar da rede de Ensino estadual. Uma emenda de Paulo Azeredo inclui o suco de laranja. Além dos benefícios à saúde, o consumo dos produtos nas escolas contribuirá para o incremento da produção de vitivinicultura e citricultura gaúcha e maior geração de renda ao pequeno agricultor.
O governo federal, por meio do Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA), está promovendo a Semana do Peixe, que foi iniciada nesta terça-feira e se estenderá por mais 15 dias. O objetivo é expandir o comércio do produto em todo o país. Atualmente, o brasileiro consome, em média, cerca de 7 quilos por ano. O recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é um total de 12 quilos por pessoa. O ministério tem como meta fazer com que cada consumidor adquira aproximadamente 9 quilos até o ano de 2011. Também planeja aumentar em 40% a produção de pescado nos próximos quatro anos.
O Brasil tem uma costa marítima de 8,5 mil quilômetros de extensão. Além disso, conta com uma grande quantidade de reservatórios para a criação de peixes em cativeiro. É esse potencial todo que deverá ser mais bem aproveitado para que essa carne branca, tida e havida como mais saudável e benéfica para a saúde humana, possa chegar com mais frequência à mesa das famílias.
Para Dirceu Lopes, secretário executivo do MPA, uma das dificuldades para transpor a barreira para levar o produto aos lares é cultural. Ele ressalta que o pescado sempre foi visto como alimento de final de semana e não como parte do consumo diário.
Ao mesmo tempo em que incentiva a opção pelo peixe, o Brasil se une a diversos países para formatar um primeiro tratado contra a pesca ilegal. A articulação é da Organização das Nações Unidas para a alimentação e a Agricultura (FAO). Entre os países signatários, estão Estados Unidos, Rússia, França, Japão e União Europeia.
De acordo com a União Internacional para a Conservação da Natureza (IUCN), a pesca ilegal e predatória responde por cerca de 14% do volume anual mundial do setor. No tratado, preveem-se medidas como um controle prévio de barcos estrangeiros e a implementação de uma rede de informações compartilhadas pelos governos.
A atuação do país, em relação ao pescado, se dá em duas vias. Em uma, incentiva o consumo. Por outra, garante que a pesca não será destrutiva. Com esse equilíbrio, poder-se-á usufruir dos recursos naturais e deles retirar os benefícios sem agredir a natureza. Essa fiscalização é essencial para que todos os interesses sejam contemplados, de ambientalistas, governos e consumidores. www.correiodopovo.com.br
O CRN-2 homenageia, neste 31 de agosto, a todos os Nutricionistas. A campanha de rádio e jornal atingiu todo o Estado do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.
Confira nos jornais Zero Hora, Correio do Povo, Diário de Santa Maria, Pioneiro, Diário Popular, Diário Catarinense, A Notícia e Jornal de Santa Catarina.
Ato Médico avança e mantém direitos dos nutricionistas.
A Comissão de Trabalho, Administração e Serviço Público(CTASP) da Câmara dos Deputados aprovou o substitutivo ao PL7.7703/86, também conhecido como lei do Ato Médico, de autoria do deputado Edinho Bez. A matéria segue agora para a Comissão de Seguridade Social e Família(CSSF).
Na Câmara, o substitutivo deverá passar por três comissões: CSSF,CCJ e COF. Após este trâmite será novamente encaminhado ao Senado Federal para revisão das alterações propostas na Câmara.
Na proposta, os direitos dos nutricionistas estão garantidos, conforme acordado com os médicos na Comissão de Assuntos Sociais CAS, do Senado. Portanto, todos os nutricionistas devem acompanhar o andamento do PL 7.703/2006. E é muito fácil.
Campanha do Dia do Nutricionista valoriza as riquezas regionais.
A Campanha alusiva ao Dia do Nutricionista de 2009, promovida pelo Conselho Federal de Nutricionistas, tem como conceito principal posicionar os hábitos alimentares como uma das grandes riquezas do Brasil, dos quais o povo brasileiro deve ser orgulhar e, consequentemente, valorizar. O Brasil é um país de dimensões continentais, com riquezas incontáveis que variam de região para região. Sendo assim, a campanha promovida pelo CFN procura incentivar a valorização do que é produzido mais perto de casa , de preferência que venha direto da terra e na safra. Para o desenvolvimento da campanha foram escolhidos quatro temas que abordam diferentes classes de alimentos: legumes e verduras; grãos, frutas e carnes.
Esta campanha poderá ser vista na revista ÉPOCA (29 e 30 de agosto), nos canais GNT e Globo News (dias 26, 27, 28, 29, 30 e 31 de agosto, nos programas, Bom Dia Brasil, Conta Corrente, Em Cima da Hora, Globo Repórter, Fantástico, BemStar, GNT Fashion, Rotativo Prime Time, Superbonita , Saia Justa, Alternativa Saúde, Marília Gabriela Entrevista, Manhattan Connection, Irritando Fernanda Young, e Rotativo Diurno). Haverá mídia, ainda, na rádio Nacional, nos dias 26, 17, 28, 29, 30 e 31 de agosto.
É preciso incluir alimentos regionais na alimentação diária.
A partir deste ano, o CFN passou a defender em suas campanhas, o consumo de alimentos regionais e na safra. Esta linha tem o propósito de valorizar a agricultura local, em especial a familiar, para assegurar aos indivíduos o acesso direto aos alimentos bem como a redução dos custos da alimentação saudável e a sustentabilidade da produção.
A pretensão do Conselho é informar nutricionistas, técnicos em nutrição e dietética e o público em geral sobre a importância da alimentação sustentável em defesa do meio ambiente. Assim, garantir o consumo de produtos regionais e orgânicos será o incentivo permanente das campanhas.
A proposta de defesa da produção familiar, adotada pelo CFN, ganhou reforço com a recente decisão da Política Nacional de Alimentar Escolar, do Ministério da Educação, de que os alimentos da alimentação escolar sejam adquiridos da agricultura familiar.
O consumo de alimentos regionais precisa ser incrementado em contrapartida às opções falaciosas que surgem para substituir estes alimentos. Prova disso é que as promessas de que o plantio de alimentos geneticamente modificados aumentaria a produtividade das culturas cairam por terra. Estudo da ONG Union of Concerned Scientists, realizado durante 13 anos nos Estados Unidos, concluiu que no caso da soja, por exemplo, não houve aumento de produtividade resultante da adoção da variedade modificada. Quanto ao milho, a produtividade subiu, marginalmente, devido a ganhos operacionais por redução de perdas, e não pela transformação genética.
Na conclusão de seu estudo, a ONG deixou claro que hoje não existe transgênico que aumente a produtividade intrínseca de uma cultura. Alerta ainda, para que haja atenção redobrada quanto a biossegurança, principalmente, porque as empresas têm anunciado inúmeras novidades resultantes da introdução de vários genes ou de genes que alteram outras funções das plantas.
Outra falácia que se propagou para que os transgênicos conquistassem espaço nas lavouras era de que os produtos geneticamente modificados seriam plantados sem prejudicar a produção tradicional. No Brasil, por exemplo, não foi isso que ocorreu. Segundo informação dos próprios agricultores, as produções de milho convencional foram contaminadas e a maior parte da produção do milho transgênico não está sendo segregada do produto convencional.
A revista Scientific American, edição de agosto de 2009, denunciou as práticas das multinacionais de biotecnologia para impedir que pesquisas científicas independentes, analisando os efeitos dos transgênicos para o meio ambiente e para a saúde, sejam publicados em periódicos científicos. Portanto, todo cuidado é pouco! E valorizar a produção agrícola natural local deve ser prioridade.
Alimentação saudável contribui com a prevenção do influenza A (H1N1).
Uma alimentação equilibrada e saudável pode contribuir para o aumento da imunidade, melhorando, desta forma, a defesa do organismo contra a contaminação do vírus da Influenza A (H1N1). A atuação do nutricionista neste momento deve ter este foco para promover a saúde dos cidadãos.
Portanto, é necessário a recomendação para os pacientes do consumo diário de frutas e verduras frescas, ricas em vitamina C. Outro importante fator é alertar as pessoas sobre os riscos da adoção de dietas que impõem a restrição de alimentos, sem a devida orientação profissional; isso aumenta a vulnerabilidade do organismo às doenças.
A lavagem das mãos durante todo o dia e, especialmente, antes das refeições é a maneira mais simples e eficiente para prevenir o contágio.
A prevenção deve ser fortalecida com a informação de que é preciso evitar a realização de refeições em precárias condições sanitárias e de higiene. www.cfn.org.br
Dia Mundial da Alimentação 2009: "Alcançar a Segurança Alimentar em Época de Crise".
O tema escolhido pela FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) para o Dia Mundial da Alimentação deste ano é "Alcançar a Segurança Alimentar em Época de Crise". Com este tema, a FAO pretende estimular uma reflexão a respeito do quadro atual da insegurança alimentar mundial.
O número de famintos teve um incremento recente de 105 milhões, passando a alcançar 1 bilhão de pessoas em todo o mundo, segundo a FAO. "Preocupa sobremaneira a FAO o fato de que as crises dos preços do petróleo, da alta dos preços dos alimentos e a crise econômico-financeira atingem de forma bastante acentuada a agricultura familiar, onde trabalham e vivem cerca de 70% dos famintos e desnutridos do mundo", diz o embaixador brasileiro José Antônio Marcondes de Carvalho, representante permanente junto À FAO
Os pontos centrais de reflexão sobre o Dia Mundial da Alimentação 2009 deverão ser a proteção aos mais vulneráveis e o aumento dos investimentos na agricultura. "Reverter o quadro atual requer não apenas o reconhecimento da gravidade da situação, mas também um decisivo esforço mundial para solucioná-la", prevê o embaixador.
No Brasil, a Semana Mundial de Alimentação, de 11 a 17 de outubro, deverá ter uma vasta programação nacional. Assim como acontece todos os anos, o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea), órgãos públicos e entidades parceiras participarão de inúmeros eventos pelo país.
Neste ano, uma das metas do Consea é ver aprovada no Congresso Nacional a PEC 047/2003, que inclui a alimentação entre os direitos sociais de todos os brasileiros. A PEC já foi aprovada pelo Senado e tramita na Câmara, onde está sendo analisada por uma Comissão Especial.
Câmara pode instalar comissão da PEC Alimentação neste mês.
A comissão especial que analisa a Proposta de Emenda à Constituição 47/03 pode começar a funcionar ainda este mês, de acordo com o deputado Nazareno Fonteles (PT-PI). A PEC inclui a alimentação entre os direitos sociais previstos na Constituição. O deputado acredita que as propostas podem ser votadas pelo Plenário ainda neste ano.
Na última quinta-feira, a Comissão de Direitos Humanos da Câmara e o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) realizaram audiência pública sobre a PEC. O debate foi acompanhado por representantes de vários movimentos sociais, principalmente do Movimento dos Trabalhadores Sem Terra (MST).
Para a conselheira do Consea, Valéria Burity, que participou da audiência, a inclusão do direito fortalecerá a luta dos movimentos sociais. "Para que as pessoas possam se alimentar, elas têm que ter acesso aos recursos que são necessários para que elas se alimentem. Não é só ela receber alimento, elas têm que ter condições de, por elas mesmas, se alimentarem de forma digna. Aí, necessariamente, a gente está falando de reforma agrária, de reforma urbana, de acesso às cidades, de acesso a todos os direitos que são necessários para você se alimentar de forma digna", afirma Valéria Burity.
Resíduos de alimentos podem ser reaproveitados e processados na agroindústria.
Um estudo do departamento de Agroindústria, alimentos e nutrição (LAN) da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, pode diminuir o descarte de resíduos agroindustriais ao permitir o reaproveitamento desse material.
De acordo com o professor Severino Matias de Alencar, que coordena o projeto "Prospecção e identificação de compostos bioativos de resíduos agroindustriais para aplicação em alimentos e bebidas", um dos objetivos do estudo é o desenvolvimento de tecnologias que proporcionem novos destinos a esses materiais. "Muitos resíduos são ricos em compostos bioativos, amplamente reconhecidos pelas suas propriedades promotoras de saúde e aplicações tecnológicas, tais como antioxidantes e antimicrobianos, representando, portanto, potenciais fontes naturais destas substâncias", explica.
Além dos benefícios ambientais, a pesquisa vai contribuir com a redução os preços, com a utilização dos antioxidantes naturais.
As indústrias que processam tomates, goiabas, setor sucroalcooleiro, vinícolas e resíduos de folhas e talos de legumes e hortaliças, serão o alvo inicial dos pesquisadores, de acordo com informações da Esalq.
A "Semana de Promoção da Vida Saudável" será realizada de 27 de agosto a 1º de setembro pelo Sistema FIERGS, por meio do Serviço Social da Indústria (Sesi-RS), juntamente com o Conselho Regional de Educação Física do RS, Conselho Regional de Nutricionistas 2ª Região e Permanente das Entidades de Educação Física do RS. O evento é gratuito será realizado em todo o Brasil com o objetivo de sensibilizar a comunidade para a importância da adoção de estilos de vida saudáveis, aproveitando o Dia do Nutricionista (31/8) e Dia do Profissional de Educação Física (1º/9). www.sesirs.org.br/default.asp
Verba para merenda escolar de creches é reajustada.
Os recursos repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) para a merenda nas creches públicas, filantrópicas e comunitárias foi reajustado de R$ 0,22 para R$ 0,44 per capita por dia letivo. O aumento foi publicado hoje no Diário Oficial da União.
Segundo os cálculos do FNDE, o reajuste terá um impacto de R$ 59 milhões no orçamento de 2010. O dinheiro é repassados a estados e municípios para complementar os programas de alimentação escolar.
O FNDE, autarquia do Ministério da Educação, é responsável pelo Programa Nacional de alimentação Escolar. De acordo com o fundo, 1,3 milhão de crianças com até 3 anos de idade serão beneficiadas com a medida. A mudança passa a valer a partir de setembro.
Prorrogadas inscrições para Título de Especialista.
Atendendo pedido da categoria, a diretoria da ASBRAN decidiu prorrogar até o dia 31 de agosto de 2009 o prazo de inscrição para o Título de Especialista, cujas provas serão realizadas em novembro deste ano. Vale ressaltar que nem todos os profissionais precisam fazer a prova para obter o Título. Esclareça aqui algumas dúvidas:
1- Qual a diferença entre Especialista e Especialização?
ESPECIALIZAÇÃO: curso de especialização em uma área específica, que pode estar ligada a graduação em nutrição ou não. Profissional deve utilizar a expressão "Especialização em Nutrição Hospitalar", por exemplo.
ESPECIALISTA: profissional graduado que acumula conhecimentos de uma área específica, por atuação identificada com sucesso na referida área e reconhecida por entidade técnico-científica. Profissional deve utilizar a expressão "Especialista em Nutrição Clínica", por exemplo.
2- Posso obter o Título de Especialista por experiência profissional ou é necessário fazer a prova?
Sim, você pode obter o Título de Especialista comprovando sua experiência profissional. Conforme o anexo II do Edital, cada documento tem uma pontuação específica e ao atingir 70 pontos, você recebe o Título de Especialista por mérito. Caso esta pontuação de 70 pontos não seja alcançada, será necessário realizar a prova escrita no dia 24 de novembro, na cidade de São Paulo.
3- Qual a diferença entre experiência profissional com titulação acadêmica e experiência profissional sem titulação acadêmica?
Experiência profissional com titulação acadêmica significa que o profissional tem titulação como exemplo: especialização, mestrado, doutorado entre outros. Já a modalidade com experiência e sem titulação acadêmica, o profissional tem experiência profissional e não tem a titulação como especialização, mestrado, doutorado e outros.
Saiba mais no site da ASBRAN: www.asbran.org.br
Prepare-se para o Simpósio dos 60 Anos
Neste ano a ASBRAN comemora suas bodas de diamante e os preparativos já começaram com o lançamento da logomarca alusiva aos 60 anos. Em breve teremos o lançamento do novo site. Acompanhe as principais atividades acessando www.asbran.org.br
SIMPÓSIO ASBRAN 60 ANOS: "Conjugando saberes e competências do nutricionista".
Dias 24 e 25 de novembro de 2009, no Centro Universitário São Camilo (Campus Ipiranga - Av. Nazaré, 1.501 - São Paulo).
Seja nosso associado
Quais as vantagens de se filiar a associação de nutrição de sua região?
- Assinatura cortesia da revista RASBRAN, o¬nde você encontra artigos científicos de diversas áreas, além de poder publicar seus próprios artigos;
- Desconto na inscrição do Simpósio ASBRAN 60 anos: Conjugando Saberes e Competências do Nutricionista que será realizado nos dias 24 e 25 de Novembro;
- Desconto na inscrição do Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN.
Além de outras vantagens específicas da Associação de Nutrição de seu Estado.
Se não houver Associação de Nutrição filiada a ASBRAN em seu estado (www.asbran.org.br), para se filiar a ASBRAN será necessário fazer um depósito no valor de R$100,00 reais, no banco do Brasil, agência 2883-5, conta corrente 422329-2, preencher a ficha de inscrição e mandá-la por fax (11) 3257-0277 junto com o comprovante de depósito. www.asbran.org.br
Meninas filhas de mães obesas têm 10 vezes mais riscos de se tornarem obesas, enquanto meninos filhos de pais obesos têm o risco de obesidade aumentado em seis vezes, aponta estudo inglês feito com 226 famílias.
O estudo foi publicado no International Journal of Obesity. Nos dois casos, crianças do sexo oposto aos pais obesos não foram afetadas.
Trata-se da 43ª pesquisa realizada com o mesmo grupo de crianças. Foram medidos o peso e a altura das crianças e dos adultos durante três anos. Os resultados mostram que 41% das meninas de oito anos e filhas de mães obesas também apresentavam obesidade, enquanto apenas 4% das filhas de mães magras apresentaram o problema. Nesses casos, os meninos não sofreram influência da obesidade da mãe.
No grupo de meninos, 18% daqueles que tinham o pai obeso também estavam acima do peso. Entre os meninos que são filhos de pais magros, o índice de obesidade caiu para 3%. Assim como no outro grupo, as filhas meninas não sofreram nenhuma influência da obesidade do pai.
Segundo os pesquisadores, o vínculo descoberto sugere uma espécie de "simpatia comportamental'', em que meninas repetem os hábitos da mãe e os meninos seguem os exemplos que vêm do pai. Além dos fatores genéticos, acreditava-se que existia uma relação comportamental entre filhos e pais obesos, mas não havia comprovação.
Outro estudo da mesma equipe de pesquisadores envolvendo o mesmo grupo de crianças, realizado em 2005, mostrava que as mães obesas que tinham filhas gordinhas não estavam preocupadas com o peso da criança, ao contrário das mães magras que tinham filhas gordinhas. A mesma relação foi observada nos pais obesos.
Márcio Mancini, presidente da Associação Brasileira para o Estudo da obesidade e da Síndrome Metabólica, disse que o estudo traz dados que aumentam a preocupação com relação à obesidade infantil.
- Obesidade na infância é doença. São crianças com risco aumentado para hipertensão, colesterol alto, diabetes e apneia do sono. Se elas não perderem peso, terão acelerado o processo de doenças relacionadas à obesidade - afirmou Mancini.
Colesterol alto eleva risco de doenças do cérebro.
Que o colesterol alto faz mal a saúde todo mundo sabe e que ele bem acima do normal prejudica, inclusive, o cérebro, os médicos também já sabiam. O que pesquisadores americanos, finlandeses e suecos descobriram agora é que o colesterol, mesmo que um pouquinho só acima do tolerável, aumenta o risco de aparecimento de demência vascular e do Mal de Alzheimer, doenças que comprometem o bom funcionamento do cérebro.
O estudo durou quatro décadas. Nos anos 1960 e 1970 os pesquisadores começaram a acompanhar quase dez mil pacientes com idades entre 40 e 45 anos. Agora, concluíram: entre aqueles que no início da pesquisa tinham níveis de colesterol considerados toleráveis - de 200 a 239 - houve 50% mais casos de demência vascular do que entre os que tinham níveis considerados ótimos. Houve 23% mais casos de Alzheimer.
A pesquisa mostrou também que entre os que têm taxa de colesterol bem alta - acima de 239 - o risco de demência vascular aumenta 26% e a possibilidade de desenvolver Alzheimer é 57% maior.
Só nos Estados Unidos, um terço da população tem problemas com colesterol: o que na maioria dos casos pode ser revolvido com ALIMENTAÇÃO saudável e exercício físico. A conclusão a que os pesquisadores chegaram é: o que é bom para o coração, é bom também para a cabeça.
Campanha "Alimentação - direito de todos": filme gravado por artistas começa a ser veiculado.
Campanha "Alimentação - direito de todos": filme gravado por artistas começa a ser veiculado
Um filme com a participação de oito artistas entrou no ar esta semana pedindo a inclusão da alimentação entre os direitos de todos os brasileiros. No comercial, Dira Paes (a Norminha de Caminho das Índias), Bete Mendes e Maria Zilda (que interpretam Piedade e Lea na novela Caras & Bocas) pedem que os deputados aprovem a Proposta de Emenda Constitucional 047/2003, que inclui a alimentação entre os direitos sociais fixados no artigo 6º da Constituição Federal.
Também estrelam o comercial os atores Leonardo Vieira, Camila Pitanga, Gilberto Miranda, Eduardo Tornaghi e Cristina Pereira. Os oito artistas fazem parte da ONG Movimento Humanos Direitos e não cobraram cachê pelo trabalho. O filme tem duração de 30 segundos e foi desenvolvido pela agência de publicidade Propeg, a pedido do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea), com apoio da Secretaria de Comunicação da Presidência da República (Secom).
O filme para televisão e o spot para rádio foram encaminhados pela Secom para emissoras que têm programação nacional, com o pedido de veiculação gratuita até 16 de outubro, quando é celebrado o Dia Mundial da Alimentação. O objetivo do Consea é que a PEC seja aprovada até aquela data.
Essa é uma luta que visa legitimar os direitos mais básicos do cidadão. "em alimentação digna, faltam todos os outros direitos" o conceito desenvolvido para o esforço de comunicação, que veiculará em espaços de mídia gratuita disponibilizados pelas emissoras para mensagens de utilidade pública.
O filme, produzido pela Fabrika, com direção de José Furlan, também pode ser assistido pela Internet, na página do Consea (www.planalto.gov.br/consea) e também no Youtube.
O spot e o filme podem ser reproduzidos livremente para veiculação gratuita na mídia regional, como televisões e rádios públicas, comunitárias e comerciais. O material também pode ser veiculado em encontros, oficinas, aulas, palestras, simpósios, seminários e demais eventos relacionados à segurança alimentar e nutricional.
Quaisquer informações, orientações ou esclarecimentos podem ser obtidos com a Assessoria de Comunicação do Consea, pelo telefone (61) 3411 3349/2576 ou pelo e-mail ascom@consea.planalto.gov.br.
Mais de um terço dos adultos e idosos e 70% dos adolescentes consomem açúcar além do limite estabelecido pela OMS e pelo Ministério da Saúde, revela um estudo feito pela USP (Universidade de São Paulo) com mais de 2.000 moradores da cidade de São Paulo.
Além de não ter valor nutricional, o açúcar em excesso foi associado ao déficit de nutrientes. Segundo as autoras, apesar de o Brasil ser um dos principais produtores mundiais de açúcar proveniente da cana, não há estudos populacionais que investiguem esse consumo entre os brasileiros.
Os resultados são fruto de duas pesquisas feitas a partir de um mesmo banco de dados. Uma delas focou na análise dos adultos e idosos e a outra, no consumo dos adolescentes. Os trabalhos investigaram a ingestão do açúcar presente nos alimentos industrializados e do de adição (aquele que é acrescentado aos preparados).
Entre as pessoas com consumo excessivo, o açúcar representa, em média, 12% das calorias ingeridas diariamente, contra os 10% recomendados. Em alguns casos, esse valor chegou a 25%. Embora o valor não seja tão alto, ele causa preocupação.
"O valor de 10% já é o limite. Além disso, o maior consumo de açúcar associou-se à menor ingestão de alguns nutrientes, como proteína, fibras, zinco, ferro, magnésio, potássio, vitamina B6 e folato", diz a nutricionista Milena Bueno, uma das autoras da pesquisa.
Além de causar cáries, os alimentos açucarados levam facilmente ao ganho de peso -fator agravado porque normalmente esses produtos contêm gorduras. E a obesidade está relacionada a várias doenças. Alguns estudos também sugerem que os doces despertem uma espécie de vício. "A pessoa passa a querer mais", afirma Luciana Bruno, nutricionista da Sociedade Brasileira de Diabetes.
A maior prevalência do consumo exagerado ocorre nos adolescentes. Mas a pesquisa revelou que, em média, 37% dos adultos e idosos abusam do doce. Entre as mulheres adultas, 40% ultrapassam os limites, contra 35% dos homens. Nos idosos, as taxas são 30% e 23%, respectivamente.
Os refrigerantes foram os maiores responsáveis pelo excesso de açúcar consumido por adolescentes e adultos. Nos mais jovens, a bebida responde por 34,2% do açúcar ingerido pelos meninos e 32% do açúcar ingerido pelas meninas. Já os alimentos achocolatados em pó representam 11% do consumo.
Entre os idosos, a principal fonte foi o açúcar de adição. "Provavelmente pelo consumo em cafés e chás", acredita a nutricionista Milena Bueno. Mas itens como bolachas recheadas, bolos prontos, sucos industrializados e cereais matinais também contribuíram.
É hora da refeição na escolinha. A menina Constança Spohr Brauwers, cinco anos, escolhe uma cadeira em volta da mesa.
Ao lado dos colegas, conta que o irmão a apressou para chegar à aula e que nem lembra se tomou café da manhã. Durante o papo, pratos com um quadradinho de lasanha, alface, cenoura e couve-flor são entregues para cada um dos amigos. Constança olha para o almoço, analisa o conteúdo, pega a colher na mão. Um adulto auxilia os pequenos a cortar os alimentos. Ela espia os colegas, remexe na comida e se nega a tentar uma colherada sequer.
- Cenoura é bom, mas não essa. Eu gosto mesmo é de comida de aniversário, brigadeiro, refri - diz.
A pequena, com cara sapeca e olhos arregalados, não parece doente ou indisposta. Só que todos os dias passa pelo mesmo ritual. E, quando chega em casa, no fim da tarde, está faminta. Devora bisnaguinhas com queijo e catchup, copos de leite, frutas, bolachas recheadas.
- Ela parece ansiosa. De dia não quer comer nada e, à noite, chora, insiste porque quer tudo. Ela inverteu o horário das refeições - conta a mãe, a auxiliar financeira Silvana Spohr.
O pediatra diz que é um mau hábito, mas Constança pode estar tentando chamar a atenção da família ou sofrendo com a separação dos pais, sinais comuns que levam à falta de apetite das crianças.
- Depois de excluída a possibilidade de alguma doença que normalmente afeta a fome, as causas mais comuns de rejeição a algum alimento são a recusa alimentar, em que o pequeno simplesmente não aceita nenhum tipo de comida, o pouco apetite - comum na fase pré-escolar - e o desinteresse pelo alimento - relacionado à forma como é oferecido -, explica a nutricionista Heloisa Sommacal.
Quando há esperneios em frente ao prato, colheradas que não entram na boca e birra, não se deve fazer chantagens. Siga oferecendo, todos os dias, comida saudável, evitando dar alimentos pobres em vitaminas e minerais. A nutricionista Paula Leite Baldasso, especialista em nutrição materno-infantil, orienta que os pais devem colocar sempre a refeição no prato e evitar a substituição de alimentos caso a criança não coma.
- Mesmo que ela resista, a comida deve estar lá. Os pais podem oferecer o alimento até 10 a 15 vezes para ver se ela gosta ou não. Se for por birra, os pais têm de dizer que o filho deverá esperar a próxima refeição - explica Paula.
E como ficam os legumes, vegetais e cereais integrais, tão recusados pela gurizada? A recusa é normal, diz Heloisa, porque têm um gosto diferente do leite materno e das fórmulas infantis, que são os primeiros alimentos que as crianças experimentam. Mas o que influencia bastante são os hábitos da família. Então, para Constança comer, a mamãe terá de ser um pouquinho mais rigorosa com a filha. www.zerohora.com/meufilho
A Prefeitura Municipal de Barão do Cotegipe publicou edital público para contratação de diversos funcionários. As inscrições podem ser feitas até o dia 31 de julho e há vaga para Nutricionista. www.baraodecotegipe.rs.gov.br/
A Comissão Eleitoral do CRN-10 comunica que no dia 3 de setembro não haverá expediente externo no CRN-10. O mesmo acontece na manhã do dia 4. O atendimento volta ao normal às 13h do dia 4 de setembro.
No dia 23 de julho, quinta-feira, o Fórum dos Programas de Pós-Graduação em Nutrição participou de uma reunião na CAPES. O Nutricionista Gilberto Kac, professor da UFRJ e presidente do Fórum dos Programas de Pós-Graduação em Nutrição esteve representando os programas e apresentando a demanda de criação de uma área de Alimentação e Nutrição na Capes. Atualmente, a Nutrição está junto à Medicina II na CAPES, área que não atende às suas especificidades. A criação da área de Alimentação e Nutrição será um marco no desenvolvimento do pós-graduação e pesquisa em nutrição no Brasil.
Na última segunda-feira, 20, a Diretoria do CRN-2 recebeu o deputado estadual Miki Breier. A Presidente Ivete R. Ciconet Dorneles, a Tesoureira Ana Lice Bernardi e a Secretária Ana Cláudia Pereira de Paula manifestaram o apoio do Regional ao Projeto de Lei 123/2009, encaminhado à Comissão de Constituição e Justiça da Assembleia Legislativa do RS. O deputado propôs o PL que dispõe sobre a informação da quantidade de calorias contidas nos alimentos oferecidos por bares, restaurantes e similares em seus cardápios em todo o Estado do Rio Grande do Sul. “Essa lei justifica-se pela necessidade de informar ao consumidor a respeito da quantidade de calorias contidas nos alimentos consumidos”, defende Breier. A Diretoria do CRN-2 colocou-se à disposição do parlamentar para novas discussões sobre este PL e sobre os demais assuntos pertinentes.
O Diário Oficial da União publicou nesta sexta-feira (17) a Resolução 38, do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), órgão do Ministério da Educação, que "dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)".
O artigo 1º estabelece "as normas para a execução técnica e administrativa do PNAE e para a transferência de recursos financeiros, em caráter complementar, aos Estados, ao Distrito Federal, aos Municípios e às entidades federais, para a aquisição exclusiva de gêneros alimentícios".
Já o artigo 18 estabelece que, "do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento) deverá ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou suas organizações, priorizando os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas, conforme o artigo 14, da Lei n° 11.947/2009". https://www.planalto.gov.br/Consea/exec/index.cfm
Interiorização Regiões de Carazinho e Frederico Westphalen.
Na semana de 15 a 19 de junho de 2009, o CRN-2 realizou a Semana de Interiorização nas regiões de Carazinho e Frederico Westphalen e o Encontro de Nutricionistas destas regiões.
As nutricionistas fiscais realizaram visitas fiscais em todas as áreas de atuação do nutricionista nos seguintes municípios: Frederico Westphalen, Seberi, Rodeio Bonito, Vista Alegre, Taquaruçu Sul, Carazinho, Palmeira das Missões, Novo Barreiro, Sarandi, Boa Vista das Missões, Não Me Toque, Saldanha Marinho e Chapada, totalizando 53 visitas.
Na quinta-feira, dia 18 de junho, realizou-se o Encontro de Nutricionistas das Regiões, com palestra da nutricionista Cíntia dos Santos Costa sobre Nutrição Esportiva e das Nutricionistas Ana Lice Bernardi e Daina Espig Pozzobom sobre a atuação do CRN-2 e atualidades. Durante o encontro os nutricionistas puderam trocar experiências e conversar com o CRN-2, expondo suas expectativas, dúvidas e sugestões.
Estabelecida desde 1992, a Semana Mundial de Aleitamento Materno tem o objetivo de facilitar e fortalecer a mobilização social para a importância da amamentação. Comemorada entre os dias 1 e 7 de agosto, envolve mais de 120 países, considerando-se as iniciativas e esforços globais relacionados com o tema. A ação conta com o apoio do Fundo das Nações Unidas para a Infância, da Organização Mundial da Saúde e da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação.
O tema proposto para 2009 – “Aleitamento materno: uma resposta vital nas emergências. Você está preparado?” – tem por finalidade impulsionar a proteção e apoio ativo ao aleitamento materno antes e durante as emergências por meio de mobilização, parceria e colaboração entre ONGs, agências humanitárias, meios de comunicação, governos, profissionais de saúde e promotores de aleitamento materno de forma geral, visando o apoio ao aleitamento materno junto às mães, famílias e comunidades.
Serviço:
O que: Semana Mundial de Aleitamento Materno 2009: Exposição Amigos do Aleitamento Materno e I Seminário Estadual da Semana Mundial de Aleitamento
Quando: de 27 a 31 de julho e 3 de agosto
Onde: Assembleia Legislativa do RS, Porto Alegre, RS www.smam-rs.cjb.net
O processo eleitoral do Conselho Regional de Nutricionistas da 10ª Região está chegando em sua fase mais importante: a votação. Os profissionais de Santa Catarina já estão recebendo em suas casas as cédulas de votação e um ofício que apresenta a nominada da chapa inscrita e dá mais orientações. É muito importante que todos leiam com atenção o ofício.
Nesse processo, é importante ressaltar algumas informações:
O voto de cada profissional registrado em Santa Catarina deve chegar na sede do CRN-10, em Florianópolis, até o dia 03 de setembro. Nesta data será feito o escrutínio e será conhecido o resultado da eleição. Portanto, é preciso que a cédula com o voto seja remetida ao CRN-10 com alguns dias de antecedência.
O voto é obrigatório e, para que o profissional esteja habilitado a votar, é preciso que esteja com o pagamento em dia das anuidades até 2008. Aqueles que estiverem com pagamento atrasado devem entrar em contato com o Departamento Financeiro do CRN-2 (financeiro@crn2.org.br) e parcelar seus débitos. O profissional estará apto a votar após pagar a primeira parcela da negociação.
Os profissionais que não votarem, não enviarem o voto até a data pré-determinada, e não encaminharem justificativa em 60 dias, estarão sujeitos à uma multa no valor de R$ 47,32.
Lembramos, ainda, que o profissional que estiver de acordo com a eleição da chapa inscrita no processo eleitoral de Santa Catarina, deverá assinalar o espaço pré-determinado na cédula. Se não estiver de acordo, poderá anular seu voto rasurando a cédula, ou poderá, ainda, votar em branco.
O voto é secreto e as cédulas não precisam, portanto, ser assinadas. Após definido o voto, a cédula deverá ser encaminhada ao CRN-10 conforme descrito no ofício enviado para cada um dos profissionais.
A crise econômica reverteu os avanços sociais no mundo e coloca em risco as metas de redução de pobreza e combate à fome. Dados divulgados no dia 6 de julho pela Organização das Nações Unidas (ONU) alertam que as Metas de Milênio, de redução da pobreza e da fome pela metade até 2015, correm o risco de não serem atingidas diante do impacto da crise. As metas foram estabelecidas em 2000 como o mais ambicioso objetivo da humanidade.
Os dados da ONU mostram que entre 1990 e 2006, a proporção de famintos no mundo passou de 20% da população para 16%. Mas o fenômeno se inverteu a partir de 2008 com a alta nos preços de alimentos e, agora, se aprofunda diante da recessão e queda na renda. Há duas semanas, a FAO alertou que pela primeira vez mais de 1 bilhão de pessoas no mundo passariam fome até o fim deste ano.
Segundo o levantamento, mais de 25% das crianças nos países pobres estão abaixo do peso. Entre 1990 e 2005, o mundo conseguiu reduzir o número de pessoas vivendo com menos de US$ 1,25 por dia. Esse salário indica a linha da pobreza extrema e 400 milhões saíram dessa condição. Em 2005, 1,4 bilhão de pessoas ainda viviam em extrema pobreza.
Mas os indicadores mostram que os avanços na luta contra a pobreza extrema deverão se estagnar. "Em 2009, calcula-se que haverá mais 55 a 90 milhões de pessoas vivendo na pobreza extrema", indica a entidade. Um dos motivos será a elevação na taxa de desemprego.
A América Latina também terá seus avanços sociais comprometidos por causa da crise, mesmo que a região tenha tido importantes avanços nos últimos anos.
PEC sobre Alimentação deve ter comissão especial na Câmara Federal.
O presidente da Câmara, deputado Michel Temer (PMDB-SP), deverá instalar na próxima semana a comissão especial para analisar a proposta de emenda à Constituição (PEC 47/03), que consagra a alimentação como um direito constitucional.
Temer recebeu o apelo para a instalação da comissão do senador Eduardo Suplicy (PT-SP), de vários deputados e de representantes do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) e de entidades da sociedade civil e do governo. Entre os deputados presentes à audiência estava Nazareno Fonteles (PT-PI), que é presidente da Frente Parlamentar de Segurança Alimentar e Nutricional.
O Sistema CFN/CRN defende a ideia e convida seus profissionais a assinarem o abaixo-assinado no site www.cfn.org.br.
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense abriu processo seletivo para Técnico-Administrativos e professores efetivos, em diversas áreas. As inscrições estão abertas até 10 de julho. O Edital completo pode ser acessado através do link http://www.ifc.ieses-sc.org.br/. A remuneração constante do edital não prevê a possibilidade de obtenção da Dedicação Exclusiva, mas esta poderá ser obtida após a posse, de acordo com o interesse da Instituição.
Na última terça-feira, 30 de junho, o CRN-2 participou da Audiência Pública que aconteceu na Câmara de Vereadores de Porto Alegre cujo tema central era o Departamento do Programa da Saúde da Família. Participaram, ainda, representantes dos Conselhos Profissionais que fazem parte do Fórum Permanente pela Democratização da Saúde, do qual o Regional faz parte.
A audiência é uma consequência de outra, ocorrida em abril, quando foi debatido o Projeto de Lei 18/2008, que dispõe sobre a criação do Departamento de Programa da Saúde da Família (DPSF). O DPSF é um órgão distinto da Secretaria Municipal da Saúde. Nele, não há referência às competências dos profissionais, nem sua integração com as ações da Atenção Básica e a criação do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF) em Porto Alegre. O conteúdo do projeto que cria o DPSF não define planos de ação, planejamento, cronograma e não há a garantia de que se mantenham as equipes já existentes de acordo com a área geográfica atual.
Na Audiência, um Projeto de Lei Substitutivo foi apresentado pela bancada do PT, que prevê a criação da Coordenação do Programa de Saúde da Família (CPSF), cujo objetivo é centralizar e gerir a prestação de serviços de Atenção Básica à saúde familiar em Porto Alegre.
Os representantes do Fórum ressaltaram em suas falas que tradicionalmente as questões de saúde discutidas privilegiam apenas algumas categorias, excluindo profissionais que fazem parte da Atenção Básica, um direito de todo cidadão. Outro ponto importante da fala dos representantes dos Conselhos Profissionais é em relação ao NASF na capital gaúcha: o Ministério da Saúde havia aprovado a instalação de cinco Núcleos, mas a Prefeitura não cumpriu os prazos e determinações e todo processo deverá recomeçar do zero.
Ao final da Audiência foram apresentados os seguintes encaminhamentos: que o Projeto de Lei Substitutivo seja votado na Câmara em regime de urgência, sendo votado no começo de agosto; que o Projeto Substitutivo seja encaminhado à Secretaria Municipal de Saúde para que os responsáveis pronunciem-se oficialmente; e foi solicitada, ainda, uma reunião da Comissão de Constituição e Justiça com a Comissão de Saúde e Meio Ambiente da Câmara para aprofundarem e discutirem o Projeto Substitutivo.
Projeto de Pós-graduação estuda as técnicas de preparo e tipos de feijões utilizados em unidades produtoras de refeições.
O Programa de Pós-graduação em Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina, em um projeto orientado pela professora Dra. Rossana Pacheco da Costa Proença, está desenvolvendo um o estudo “Técnicas de preparo e tipos de feijões utilizados em unidades produtoras de refeições das regiões Sul e Sudeste do Brasil?”. Para o embasamento do projeto, está sendo feito um questionário online com nutricionistas responsáveis técnicos de unidades produtoras de refeições do Sul e Sudeste do Brasil, a fim de diagnosticar as práticas aplicadas com relação ao preparo do feijão e
seus motivos. Mais informações podem ser consultadas através do site www.pesquisafeijao.ufsc.br e pelo e-mail pesquisafeijao@ccs.ufsc.br. www.pesquisafeijao.ufsc.br
Publicidade de alimentos será discutida no segundo semestre.
A Anvisa pretende realizar audiência pública sobre publicidade de alimentos, a próxima etapa para a regulamentação do setor. A agência colocou o assunto em sua agenda regulatória para este ano. Atuante desde o início das discussões do tema, o CFN tem-se preparado para a reunião. Para isso, será criado um grupo de estudo para aprofundar a avaliação dos documentos que serão alvo dos debates.
Normas para publicidade de medicamentos passam a valer nesta semana.
Começou a vigorar nesta terça-feira (16) a resolução nº 96 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que regulamenta a publicidade de medicamentos. O CFN, integrante da Câmara Setorial de Propaganda e Publicidade de Produtos Sujeitos à Vigilância Sanitária, participou da última reunião do grupo, realizada em 9 de junho, em Brasília, onde a nova norma foi apresentada.
Entre outros assuntos, a resolução se aplica a publicidade de produtos isentos de prescrição. Alguns desses produtos são indicados por nutricionistas, como vitaminas e suplementos. Nas propagandas e publicidades dirigidas ao público leigo, os termos técnicos deverão ser escritos de forma a facilitar a compreensão. Para mais informações sobre a nova norma, consulte o site da Anvisa. http://www.anvisa.gov.br/
Número de famintos deve ultrapassar 1 bilhão este ano.
A crise econômica fará com que o número de famintos ultrapasse pela primeira vez a marca de 1 bilhão de pessoas em 2009. O alerta é da FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e alimentação). A ONU já não acredita que suas metas de redução da fome pela metade até 2015 serão atingidas. Segundo a FAO, 1% dos recursos dados aos bancos na crise resolveria o problema do planeta.
Em 1996, quando o mundo contava com 840 milhões de famintos, os governos fecharam um compromisso para que em 2015 o número fosse de apenas 420 milhões. "Isso é irrealista", admitiu o diretor da FAO, Jacques Diouf. "Pela primeira vez na história da humanidade, mais de 1 bilhão de pessoas, concretamente 1,02 bilhão, sofrerão de desnutrição em todo o mundo", advertiu. Uma das opções da ONU é a de adiar a meta para 2025.
A FAO define como subnutrida a pessoa que ingere menos de 1,8 mil calorias por dia. O aumento do número de famintos começou a ocorrer já em 2008, quando a crise de alimentos deixou milhões sem recursos para adquirir comida. Agora, a recessão fez com que as remessas de recursos de imigrantes a suas famílias diminuíssem, os investimentos caíram e as doações secaram. O resultado é uma alta de mais de 100 milhões entre os famintos registrados em 2008 e o que se prevê para o final de 2009. O aumento previsto é de 11%.
O diretor da Divisão de Desenvolvimento Econômico Agrícola da FAO, Kostas Stamoulis, insiste que essa é a primeira vez na história que o mundo tem tantos famintos. A constatação da FAO é de que o mundo vive uma contradição, já que 2009 verá uma das maiores safras da história. "Não há falta de comida, há falta de acesso. O problema não é um desastre natural nem de safra. O problema é econômico", observou.
Em 2009 a FAO propôs como tema para debates no Dia Mundial da Saúde, 16 de outubro, a garantia da segurança alimentar nos tempos de crise.
CRN-2 e CRN-10 participam de comemorações pelo Dia do Técnico em Nutrição e Dietética.
Em comemoração ao dia do Técnico em Nutrição e Dietética, e buscando a promoção do profissional, o CRN-2 previu duas ações de mídia: na contra-capa de sua revista institucional presta uma homenagem aos profissionais e, no dia 27, sábado, publicará um anúncio no jornal Zero Hora. No dia 19, o CRN-2 esteve presente no VII Simpósio dos TND da Escola Técnica em Saúde no Hospital de Clínicas de Porto Alegre. No dia 26, o CRN-2 participará de palestra na Escola Técnica UNIPACs de Esteio. E, no dia 27, um representante do Regional palestrará sobre "Normas e Portarias - Técnicos de Nutrição" no II Encontro de TND do Hospital São Lucas da PUCRS.
Em Santa Catarina, o CRN-10 participará do evento promovido pela escola Geração, de Florianópolis, na sexta-feira, 26. Na ocasião, serão realizadas oficinas de práticas alternativas e ornamentação de pratos. Além disso, o CRN-10 também publicará um anúncio do Diário Catarinense, em homenagem aos Técnicos.
Presidente em exercício sanciona Lei que amplia merenda escolar.
Após ser aprovada na Câmara dos Deputados e no Senado, o Presidente em exercício, José Alencar, sancionou terça-feira, 16, a lei que amplia a merenda e o transporte escolar para o ensino médio, ao dispor sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) e o Programa Nacional de Apoio ao Transporte Escolar (Pnate). A nova lei nasceu da Medida Provisória 455, editada pelo governo federal em janeiro.
No Rio Grande do Sul, o CRN-2 vem, desde a edição da MP, acompanhando o processo e participando de encontros e audiências públicas que pediam a aprovação da MP. Em Brasília, a presidente do CFN, Rosane Nascimento, participou do evento e considera que a medida é de grande relevância para a categoria e a sociedade.
A nova Lei nº 11947 pode ser conferida na íntegra no Diário Oficial da União, edição do dia 17 de junho de 2009.
A obesidade é um dos maiores problemas de saúde pública no país. Hoje, 43% da população estão acima do peso e o índice de obesidade se situa entre 15% a 20%. Com base nesses dados, a Associação Brasileira para o Estudo da obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso) desenvolveu a Campanha Nacional de Combate à obesidade, com o objetivo de conscientizar sobre os riscos da doença e promover estilos de vida mais saudáveis.
"Nós estamos fazendo uma orientação, primeiro, com a prevenção, principalmente com os mais jovens. As crianças com sobrepeso ou obesidade têm grandes chances de se tornarem adultos obesos. Precisamos estimular os pais para que ofereçam a essas crianças alimentos saudáveis e estimulem atividades físicas", explicou a médica endocrinologista Maria Isabel Carneiro Travi.
A médica explicou que, atualmente, as crianças têm preferência ao lazer sedentário, como, por exemplo, assistir televisão ou brincar no computador. "Nós recomendamos que não seja mais que duas horas por dia e que sejam feitas atividades lúdicas como correr, jogar boca e pular corda", disse.
Outro fator importante da campanha é o tratamento. Segundo Maria Isabel, é importante que, quem está obeso, seja avaliado por profissionais que tenham a capacidade para isso, como nutricionistas, endocrinologistas e até eventualmente fazer a utilização de medicamentos. "Infelizmente na rede pública a demanda é muito grande e faltam especialistas. O ideal é que os clínicos fossem capacitados para esse atendimento, que é fundamental para quem tem sobrepeso", disse a médica.
O Campus São Vicente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso está com as inscrições abertas até o dia 24 de junho para o concurso público para os cargos de Professor e Técnico Administrativo.
Ao todo estão sendo oferecidas 127 vagas sendo 50 para técnicos administrativos e 77 para professores. Os cargos são para os campus de São Vicente, Confresa e Juína.
A cultura das hortas comunitárias é incentivada pelo Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA), que destaca experiências exitosas de prefeituras gaúchas, como nas regiões do Vale do Taquari e da Fronteira. "Também temos experiências em assentamentos", informa a conselheira do CONSEA e nutricionista da Emater/RS, Regina Miranda. Segundo ela, essa é uma "política exemplar em termos de Segurança Alimentar", pois disponibiliza alimentos em nível local, atendendo pessoas em situação de vulnerabilidade social.
Regina observa que as hortas comunitárias também propiciam o uso de áreas públicas ociosas, tornando-as produtivas. "Além de serem consumidos, os produtos podem ser comercializados em nível local. Temos uma produção agroecológica para o autoconsumo, além da comercialização, gerando renda para aquela comunidade", frisa a nutricionista. As hortas são cultivadas pelas comunidades com apoio das prefeituras, por meio das secretarias de Agricultura. Há projetos desenvolvidos ainda com apoio da Organização das Nações Unidas(ONU).
No município de Imbé, um mutirão de limpeza ocorrido na Central de Entulhos, no bairro Nova Nordeste, dará espaço à ampliação da horta comunitária. O trabalho, desenvolvido pela Secretaria de Obras e Viação de Imbé, foi concluído recentemente, tornando o espaço, que estava saturado de restos de entulhos depositados há anos sem a devida limpeza e organização, um ponto de referência no cultivo e na produção de alimentos. A proposta é produzir alimentos suficientes para suprir as necessidades da merenda escolar das escolas da cidade. Também está prevista a implantação do projeto Horta Escolar, que propiciará às crianças do município aprenderem as técnicas de plantio.
A presidente do Conselho Regional de Nutricionistas, Ivete R. Ciconet Dornelles, participou, na manhã da quarta-feira, 10, de uma Audiência Pública na Assembleia Legislativa. O CRN2 e os demais representantes do Fórum Permanente pela Democratização da Saúde (FPDS) requereram a Audiência para debater a implementação dos Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASFs) no Rio Grande do Sul.
Na abertura da Audiência, a representante do Fórum, a fisioterapeuta Maria Teresa, apresentou aos presentes o objetivo principal do Fórum: saúde para todos. Durante sua fala, a presidente do CREFITO5/RS ressaltou a importância da atuação conjunta das entidades porque somente assim, a integralidade da saúde e as ações interdisciplinares serão possíveis.
Atualmente, dos 496 municípios do Estado do Rio Grande do Sul, apenas 29 encaminharam projetos ao Ministério da Saúde requerendo a implantação do NASF. Destes, nove foram habilitados e quatro tem o NASF em funcionamento: Canoas, Charqueadas, Pinheiro Machado e São Borja.
Como encaminhamentos da Audiência, o presidente da Comissão de Saúde e Meio Ambiente da Assembleia, deputado Gilmar Sossela, definiu que a Comissão vai sugerir ao Governo do Estado do Rio Grande do Sul a criação de uma política de incentivo aos NASFs, complementando o orçamento destinado pelo Governo Federal aos Núcleos. Além disso, a Comissão vai trabalhar na sensibilização dos Gestores Municipais, através da Federação das Associações dos Municípios do RS (Famurs), da Associação Gaúcha de Municípios (AGM) e da Associação dos Secretários e Dirigentes Municipais de Saúde (Assedisa). Uma reunião com essas entidades deverá ser agendada ainda para o mês de junho.
No próximo dia 10 de junho, o CRN-2 participará da Audiência Pública que tem como tema central a Portaria nº 154, de 24 de janeiro de 2008, que institui os Núcleos de Atenção Integral na Saúde da Família – NASF.
A Audiência é uma continuidade da reunião realizada em 20 de agosto de 2008, requerida pelo Fórum Permanente pela Democratização da Saúde, que reúne, além do CRN-2, os Conselhos Profissionais de Fisioterapia e Terapia Ocupacional, de Educação Física, de Psicologia, de Fonoaudiologia, de Enfermagem e de Serviço Social, todos do Rio Grande do Sul.
O que: Audiência Pública sobre NASF
Quando: 10 de junho
Hora: 9h30min
Onde: Sala João Neves da Fontoura Plenarinho - 3º andar, Assembléia Legislativa
Consolidando a parceria firmada entre o sistema CFN/CRN com o DN/SESI, o CRN-2 participou do Ação Global em Sapiranga, no dia 30 de maio. No Rio Grande do Sul, foi realizado o Circuito Saúde: Estilo de vida - uma questão de atitude.
Durante o evento, os trabalhadores, após medirem sua pressão arterial, eram atendidos pelos alunos do curso de nutrição da Unilassale, que faziam medições de peso e altura, e cálculo de IMC. As orientações nutricionais ficavam com as nutricionistas Sheila e Patrícia, do SESI.
O Hospital e Maternidade Marieta Konder Bornhausen de Itajaí - SC está selecionando nutricionista. Interessados devem entrar em contato com o setor de recrutamento pelo telefone (47) 32499439 ou pelo e-mail social@hospitalmarieta.com.br.
Aprovada MP que autoriza compra, na agricultura familiar, de alimentos para merenda escolar.
A proposta que obriga a União a comprar de agricultores familiares pelo menos 30% dos gêneros alimentícios destinados à alimentação escolar foi aprovada em votação simbólica pelo Plenário nesta quarta-feira (27). O Projeto de Lei de Conversão (PLV) 08/09 decorrente de alterações feitas pela Câmara dos Deputados à Medida Provisória (MP) 455/09 também estende o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) aos alunos das escolas públicas do ensino médio e do ensino médio profissionalizante, entre outras ações.
NUTRICIONISTAS - Outra vitória é que a medida institucionaliza como lei a atuação do nutricionista como o responsável técnico pela alimentação escolar nos estados, municípios, DF e escolas federais. Antes essa previsão constava em uma resolução do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) de 2006. No projeto, o profissional aparece como quem deve elaborar o cardápio, utilizando os gêneros alimentícios básicos e respeitando as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura e a tradição alimentar da localidade. O profissional deve pautar-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada.
O PLV, que vai agora à sanção presidencial, também ampliou o Programa Nacional de Transporte Escolar (PNATE), abrangendo igualmente os alunos do ensino médio residentes em áreas rurais. O projeto ainda amplia o Programa Dinheiro Direto na Escola (PDDE), por meio do qual a União fornece recursos para despesas correntes de manutenção física e desenvolvimento curricular das escolas públicas do ensino fundamental. O PLV estende o PDDE também a toda a educação básica - incluídas aí o ensino médio e a pré-escola -, além de escolas de educação especial.
A relatora do PLV informou que Câmara dos Deputados incluiu a Fundação Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes) como concedente de bolsas de estudo e de pesquisa no âmbito do programa de formação de professores para a educação básica e no sistema Universidade Aberta do Brasil. A execução do programa é feita pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
Outra alteração na MP feita pelos deputados permite que o FNDE autorize seus servidores a receber o Auxílio de Avaliação Educacional, uma vez que eles participam de processos de avaliação de instituições, cursos ou projetos.
No próximo dia 10 de junho, quarta-feira, às 9h30min, na sala João Neves Fontoura da Assembleia Legislativa de Porto Alegre, o CRN-2 participará de uma Audiência Pública que irá tratar da Portaria nº 154, de 24 de janeiro de 2008, que institui nas comunidades uma equipe multidisciplinar, chamada Núcleo de Atenção Integral na Saúde da Família – NASF.
A proposta de criação do Departamento do Programa de Saúde da Família (PSF) gera descontentamento por parte de conselhos regionais profissionais, que elaboraram documento de repúdio ao projeto que tramita na Câmara. Está prevista a criação de órgão vinculado à Secretaria Municipal da Saúde (SMS), com o objetivo de gerir a prestação de serviços de atenção básica à saúde familiar em Porto Alegre.
No entanto, os conselhos de Nutricionistas, Enfermagem, Fisioterapia e Terapia Ocupacional, Educação Física, Psicologia, Serviço Social e Fonoaudiologia alegam que a proposta tem falhas. 'O texto prevê médicos, enfermeiros, agentes da saúde e odontólogos, só que o serviço não contempla a integralidade da assistência, com a contratação de profissionais como nutricionistas', constatou a gerente do Conselho de Nutricionistas do RS, Elizabeth Eggers Cassali. Ela contesta ainda o fato de o projeto não ter sido discutido com o Conselho Municipal da Saúde e de o departamento ser vinculado à SMS, prejudicando a sua integração com toda a rede de atenção básica, 'medida contrária ao preconizado pelo próprio SUS'. As manifestações foram apresentadas ontem na Comissão de Saúde e Meio Ambiente da Câmara Municipal.
Nutricionista orienta professores e alunos da Apae de Cocal do Sul.
Depois de uma série de atividades realizadas pela equipe de saúde do PSF do Boa Vista e dos resultados obtidos por meio da avaliação do peso, medida, cálculo do índice de massa corpórea, verificação da pressão arterial e glicemia, profissionais e alunos da Apae de Cocal do Sul voltam a tratar sobre saúde. obesidade foi o tema da palestra ministrada pela nutricionista Ana Paula Canuto De Luca. O trabalho é uma continuação do projeto "A temática prevenção: uma ação de saúde", desenvolvido pela instituição. Iniciativa que contribui com a melhoria da qualidade de vida dos 80 alunos da Apae.
Ana Paula falou das consequências que a obesidade traz para saúde, como: diabetes, HIPERTENSÃO, doenças cardiovasculares, câncer, problemas emocionais, entre outros. Após alertar os estudantes sobre as complicações, falou de como tratar e prevenir a doença destacando a importância da atividade física regular e a reeducação alimentar.
O Projeto de Interiorização visa a integrar os nutricionistas entre si e com o CRN-2, proporcionar um momento de atualização e realizar visitas fiscais na região, no maior número de locais possível. Nesse contexto, o CRN-2 tem a alegria de convidá-lo (a) para participar do Encontro de Nutricionistas das Regiões de Carazinho e Frederico Westphalen.
O Encontro irá ocorrer no dia 18 de junho de 2009, às 16h, no Hotel Plaza Sul, Av. Flores da Cunha, 4800 - Carazinho/RS.
As inscrições são gratuitas através do e-mail: fiscalizacao@crn2.org.br ou telefone: (51) 3330-5674, até o dia 16/06/09.
Atividades:
* Palestra Técnico-Científica (tema e palestrante a confirmar;)
* Conversa com o CRN-2 sobre atualidades na área da nutrição;
* Coquetel de confraternização.
Será fornecido certificado de participação. Contamos com a sua presença!
Durante a semana de 15 a 19/06/09, as nutricionistas fiscais poderão realizar entrega de documentos e atendimento individual. Caso seja do seu interesse, por favor, contate-nos com antecedência por e-mail.
O Centro Universitário La Salle está selecionando currículos para cadastramento e seleção em alguns cursos, entre eles o de Nutrição. Os interessados, com titulação mínima de mestre, devem cadastrar seu currículo via internet, através do link “Seleção de Professores”, no site do Unilasalle: www.unilasalle.edu.br/canoas.
Os interessados podem inscrever-se até o dia 25 de maio. Informações: 51 3476-8584.
CFN defende nutricionista para secretários de saúde.
A presidente do CFN, Nelcy Ferreira, apresentou o documento "O Papel do Nutricionista na Atenção Primária à Saúde" no XXV Congresso Nacional de Secretarias Municipais de Saúde, realizado de 11 a 14 de maio em Brasília. O material foi distribuído aos 2,7 mil gestores, que participaram do evento.
A participação do CFN se deu pouco antes de uma mesa redonda que debateu um assunto de grande destaque da programação: o financiamento do Sistema Único de Saúde, a regulamentação da Emenda Constitucional nº 29 e a reforma tributária. Participaram dessa discussão o senador Tião Viana (PT-AC), o deputado Darcísio Perondi (PMDB-RS), o presidente do Conselho Nacional de Secretarias Municipais de Saúde, Antônio Carlos Figueiredo Nardi, a secretária executiva do Ministério da Saúde, Márcia Bassit, entre outras autoridades.
O CFN montou um estande no evento, em que conselheiros e nutricionistas do Sistema CFN/CRN tiveram um espaço de interação com o público e de defesa da atuação do profissional na atenção primária. Durante todo o evento, diversos secretários de saúde relataram ao CFN que possuem equipes de nutricionistas em sua cidade e elogiaram o trabalho dos profissionais.
Na edição do dia 22 de maio, o programa Globo Repórter terá como tema principal a memória. Entre os profissionais entrevistados está a nutricionista Raquel da Luz Dias, mestre em Nutrição Clínica e docente do curso de Nutrição da PUCRS. Raquel falará sobre a influência da alimementação e de nutrientes que podem beneficiar a preservação da memória.
A conselheira Sandra Melchiona representará o CRN-2 no XXV Congresso Nacional de Secretarias Municipais de Saúde (CONASEMS). O evento, cujo objetivo é congregar os gestores municipais de saúde, consolidou-se como um espaço para discutir as políticas de saúde adotadas pelas esferas federal, estaduais e municipais e o respectivo impacto nos municípios. www.univali.br/eventos
CRN-2 realiza Interiorização na Região de Santiago e São Luiz Gonzaga.
Na semana de 13 a 17 de abril de 2009, o CRN-2 realizou a Semana de Interiorização nas regiões de Santiago e São Luiz Gonzaga, além do Encontro de Nutricionistas destas regiões.
As nutricionistas fiscais realizaram visitas em todas as áreas de atuação do nutricionista nos municípios de São Luiz Gonzaga, Dezesseis de Novembro, São Nicolau, Mato Queimado, Caibaté, Santiago, Itaqui, Maçambará, São Borja, Unistalda, Capão do Cipó, Cerro Largo, Porto Xavier, Porto Lucena, Salvador das Missões e Rolador, totalizando 49 visitas fiscais.
Na quinta-feira, dia 16 de abril, realizou-se o Encontro de Nutricionistas das Regiões de Santiago e São Luiz Gonzaga, com palestra da nutricionista Cíntia dos Santos Costa, sobre Nutrição Esportiva, e da Nutricionista Sandra R. Melchionna, sobre a atuação do CRN-2 e atualidades. Durante o encontro, os nutricionistas puderam trocar experiências e conversar com o CRN-2, expondo suas expectativas, dúvidas e sugestões.
Com o objetivo de promover constante aprimoramento e atualização da equipe de fiscalização do CRN-2, contribuindo para uma melhor orientação da Pessoa Física e da Pessoa Jurídica na atividade de fiscalização, o Regional está implementando o Grupo de Estudo da Fiscalização – RS 2009.
O Grupo se reunirá mensalmente, de acordo com data e tema apresentados abaixo, quando cada nutricionista fiscal apresentará uma publicação recente para discussão.
O CRN-2 disponibiliza dez vagas por encontro para os profissionais interessados em participar, mediante inscrição prévia através do e-mail fiscalizacao@crn2.org.br. As inscrições são gratuitas. Sugere-se, porém, a doação de alimentos não perecíveis que serão doados pelo CRN-2 a ações sociais de entidades parceiras.
Confira o cronograma dos encontros:
Data - Tema
01 de junho - Alimentação Coletiva
01 de julho - Nutrição Clínica
03 de agosto - Saúde Coletiva
01 de setembro - Legislação
01 de outubro - Alimentação Coletiva
03 de novembro - Nutrição Clínica
01 de dezembro - Saúde Coletiva e Legislação
Com a criação de uma página eletrônica na Internet, que entrou no ar terça-feira (5), o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) lançou a campanha nacional para incluir a alimentação entre os direitos fundamentais de todos os brasileiros.
Apesar de ser um dos principais direitos da pessoa humana, e embora o Brasil ainda conviva com o histórico problema da fome, o direito à alimentação não está incluído entre os direitos previstos no artigo 6º da Constituição Federal.
Para corrigir esse "lapso" da Carta de 1988, tramita na Câmara dos Deputados a Proposta de Emenda Constitucional (PEC) 047/2003, que inclui a alimentação como um direito de todo brasileiro. A proposta, que já foi aprovada no Senado Federal, é de autoria do senador Antônio Carlos Valadares (PSB-SE).
O objetivo do Consea com essa campanha é de sensibilizar os deputados para que aprovem a matéria até 16 de outubro, data em que a comunidade internacional celebra o Dia Mundial da Alimentação.
O Conselho uma página eletrônica para a campanha (o endereço é http://www4.planalto.gov.br/consea/pec-alimentacao). A página traz matérias sobre as mobilizações, notícias sobre eventos e um abaixo-assinado eletrônico de apoio à proposta que tramita na Câmara dos Deputados.
Um apoio de peso à campanha já foi manifestado pelo cineasta brasileiro José Padilha, diretor do premiado Tropa de Elite, um dos filmes nacionais de maior sucesso de bilheteria (2,5 milhões de espectadores). Padilha lançará no próximo dia 26 de maio, em Brasília, o filme "Garapa", um documentário contundente sobre o problema da fome no país.
O Consea está articulando com artistas, personalidades públicas e redes de rádio e de televisão a veiculação, em âmbito nacional, de um anúncio institucional sobre a importância da PEC e sua aprovação.
O conselho tem pré-agendada audiência com o presidente da Câmara, deputado Michel Temer (PMDB-SP), e com lideranças partidárias na Casa. Outra frente de apoio vem da Frente Parlamentar de Segurança Alimentar e Nutricional, coordenada pelo deputado Nazareno Fonteles (PT-PI).
Os Conselhos Estaduais de Segurança Alimentar e Nutricional também estão se mobilizando, procurando as bancadas estaduais e sensibilizando os deputados para aprovarem a proposta.
A mobilização envolve diversas entidades da sociedade civil, como o Fórum Brasileiro de Segurança Alimentar e Nutricional (FBSAN), a Conferência Nacional dos Bispos do Brasil, a Rede Nacional de Mobilização (Coep), a Articulação no Semiárido Brasileiro (ASA), a Associação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos (Abrandh) e o Instituto de Estdudos Socioeconômicos (Inesc), entre outras.
No momento, a Câmara criou uma comissão especial, que aguarda as lideranças partidárias indicarem os respectivos representantes.
Convite para audiência pública da Alimentação Escolar.
Na próximo dia 13 de maio acontece a audiência pública requerida pelo Conselho Alimentar de Segurança Alimentar e Nutricional do RS (CONSEA/RS) para debater o tema Alimentação Escolar, considerando-se a vigência da Medida Provisória 455/2009 e a tramitação do PL 1.659/07, no Congresso Nacional. A audiência ocorrerá no Plenarinho João Neves da Fontoura, às 9h30min, localizado na Praça Mal. Deodoro, 101, 3º andar. Será realizada conjuntamente pelas Comissões de Cidadania e Direitos Humanos (CCDH), de Educação (CECDCT) e de Agricultura (CAPC) da Assembléia Legislativa. Foram convidados para o evento as Secretarias Estaduais da Educação, da Agricultura e da Justiça e do Desenvolvimento Social, o Ministério da Educação (FNDE).
Nesta quarta-feira (29 de abril), o colégio eleitoral (foto) reunido para as eleições do CFN concluiu a votação com a escolha da chapa "Nutrição em Ação" para dirigir o plenário do CFN de maio/2009 a maio/2012. Em 18 de maio, os novos eleitos tomarão posse, após passar por um seminário de transição, nos dias 16 e 17 do mesmo mês.
Nessas eleições, apenas uma chapa se inscreveu para a disputa. A lei que criou o CFN determinou que a escolha de seu plenário se dá de forma indireta. Por isso, nos dias 27 e 28, o Colégio Eleitoral analisou a documentação da chapa e, após o prazo de 24 horas, realizou a votação. Conheça, a seguir, os novos eleitos e seus respectivos CRN:
Nutrição em Ação
Efetivos
Rosane Maria Nascimento da Silva - CRN/1ª Região
Ivete Barbisan - CRN/2ª Região
Nina da Costa Corrêa - CRN/3ª Região
Simone Bareicha Corrêa Marques - CRN/4ª Região
Edilene Carvalho Feitosa - CRN/5ª Região
Cristiane Ragnar dos Santos Monteiro - CRN/6ª Região
Ana Maria Calábria Cardoso - CRN/7ª Região
Marilsa Suemy Sakamoto Santini - CRN 8ª Região
Ivan Mourthé de Oliveira - CRN/9ª Região
Suplentes
Marta Evangelista de Araújo - CRN/1ª Região
Suzi Barletto Cavalli - CRN/2ª Região
Aline Pereira da Fonseca - CRN/3ª Região
Regina Maria de Vasconcellos Carvalhaes de Oliveira - CRN/4ª Região
Telma de Cássia Mero Sales - CRN/5ª Região
Maria Ruth Vieira de Lemos Vasconcelos - CRN/6ª Região
Ana Lúcia Rocha Faillace - CRN/7ª Região
Simone Fiebrantz Pinto - CRN 8ª Região
Eliane Aparecida Queiroz Alvarenga - CRN/9ª Região
MP da merenda escolar é aprovada na Câmara e segue para o Senado.
A Câmara dos Deputados aprovou na quarta-feira (22) o relatório do deputado Carlos Abicalil (PT-MT) sobre a Medida Provisória (MP) 455/09, que amplia a alimentação escolar para alunos de ensino médio e de educação infantil. A matéria agora segue para apreciação do Senado Federal.
A MP da Merenda Escolar, como é chamada, era uma das matérias que trancavam a pauta na Câmara. Na votação de emendas, foi rejeitada a proposta do deputado Nazareno Fonteles (PT-PI), que pedia a proibição da terceirização da alimentação escolar. Fonteles é coordenador da Frente Parlamentar de Segurança Alimentar e Nutricional.
"Esperamos que, de fato, a terceirização seja algo em extinção e que se preserve o recurso da agricultura familiar, que eu considero mais relevante, porque, de fato, você fortalece o programa da compra direta", disse o deputado antes de a proposta ser rejeitada pelo plenário.
Nazareno foi o relator do projeto de lei semelhante ao texto da MP 455, que chegou a ser aprovado pela Câmara, mas encontrou resistências no Senado, justamente por conta da proibição da terceirização e por prever que 30% dos alimentos fossem adquiridos diretamente da agricultura familiar.
Os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (Nasf) implementados na rede pública de saúde até dezembro de 2008 possuíam mais de 70% de nutricionistas em suas equipes, segundo dados do Ministério da Saúde. São 457 núcleos, sendo que o profissional está atuando em 324. A categoria é uma das que mais figuram nessas equipes, ao lado do psicólogo e do fisioterapeuta.
Embora julgue o resultado satisfatório, o Conselho Federal de Nutricionistas mantém suas ações para a inclusão do nutricionista em todas as equipes. Em maio próximo, o CFN participará do XXV Congresso Nacional de Secretarias Municipais de Saúde, que será realizado entre os dias 11 e 14, em Brasília. Representantes do Sistema CFN/CRN vão distribuir pessoalmente o documento "O Papel do Nutricionista na Atenção Primária à Saúde" aos gestores presentes no evento. O texto ressalta a importância do nutricionista em iniciativas como o Nasf, dada a magnitude do problema alimentar e nutricional que atinge a população brasileira.
Desde a criação dos Nasf, o CFN tem atuado para garantir a inserção do profissional. Entre as ações, destacam-se a participação na edição anterior do evento que reúne os secretários de saúde e contatos com gestores para disseminar a importante contribuição do nutricionista nos núcleos. Além disso, foram realizados Programas de Orientação Itinerante (POI), em diversos estados brasileiros, onde o CFN debateu com a categoria a necessidade de conscientizar os gestores locais sobre a inclusão do nutricionista nesses Núcleos.
Números - A região que mais conta com nutricionistas no Nasf é a nordeste, com 169 profissionais em suas 220 equipes. Minas Gerais se destaca entre os estados com maior número de núcleos (129), sendo que 83 delas contam com nutricionistas. Em Curitiba, dos 29 núcleos existentes, todos têm nutricionistas.
Nos dias 06 e 07 de abril, em Florianópolis, o CRN-2, em parceria com o CRN-10, promoveu o III Workshop de Ensino que teve como tema central das discussões a Profissionalização e o Conhecimento. Nos dois dias de evento, palestrantes reconhecidos nacionalmente – como Maria Lúcia Bosi e Rossana Pacheco da Costa – enfatizaram a importância das Instituições de Ensino (IES) no crescimento e no fortalecimento da profissão. Além das palestrantes e representantes das IES, estiveram presentes as presidentes do CFN, Nelcy Ferreira da Silva, da ASBRAN, Márcia Fidelix, da FNN, Maria Terezinha Oscar Govinatzki, e da presidente em exercício do CRN-2, Ana Jeanette de Haro, além da representante da ABENUT, Maísa B. Pedroso. Ao final do Workshop produziu-se um documento que será publicado na íntegra na próxima edição da revista do CRN-2.
Pesquisa do Ministério da Saúde mostra perfil da saúde do brasileiro.
Cinqüenta e quatro mil pessoas respondem a questionários por telefone e dizem que estão praticando mais exercícios, comendo mais hortaliças e fumando menos.
No Dia Mundial da Saúde, comemorado no último dia 7 de abril, o ministro da Saúde José Gomes Temporão anunciou dados inéditos sobre indicadores de qualidade de vida no Brasil. A pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico, Vigitel 2008, revelou que os brasileiros estão atentos com a sua saúde. “O brasileiro faz mais atividade física, consome menos carne gordurosa, está fumando menos. Ampliou-se o acesso ao diagnóstico da hipertensão arterial. O número de mulheres que fazem mamografia e exame preventivo do câncer foi ampliado. Por outro lado, persiste o número de brasileiros com excesso de peso, obesos e o consumo de bebida alcoólica, principalmente beber e dirigir, voltou ao padrão anterior da vigência da Lei Seca”, afirma Temporão.
A pesquisa também mostra que é comum entre os brasileiros o hábito de dirigir após beber. “A luz amarela acendeu. É uma questão que se enfrenta com fiscalização e com a construção de um novo padrão de consciência da população”, comenta o ministro da Saúde. Por isso, o Ministério da Saúde e o Ministério das Cidades lançam nesta quarta-feira, 8 de abril, campanha de prevenção a acidentes voltada tanto para aqueles que dirigem alcoolizados quanto para os caminhoneiros que consomem anfetaminas durante a longa jornada de trabalho.
O Vigitel 2008 foi realizado por amostragem com 54 mil pessoas residentes nas capitais e no Distrito Federal. É o terceiro ano consecutivo que o Ministério realiza o levantamento. O questionário inclui perguntas sobre hábitos alimentares, atividade física, auto-avaliação do estado de saúde, tabagismo, consumo de álcool, prevenção de câncer, excesso de peso e obesidade.
Com os resultados do estudo, o Ministério da Saúde registra informações para subsidiar o monitoramento dos fatores de risco e proteção para as doenças crônicas não transmissíveis (câncer, infarto, derrame, etc) e contribuir para o planejamento de ações que reduzam a ocorrência dessas enfermidades.
CRN-2 convida para interiorização na região de Santiago e São Luiz Gonzaga.
O Projeto de Interiorização do CRN-2, que visa a integrar os nutricionistas entre si e com o CRN-2, além de proporcionar um momento de atualização e realizar visitas fiscais na região, acontecerá na região de Santiago e São Luiz Gonzaga. As fiscais do CRN-2 estarão na região entre os dias 13 e 16 de abri.
Para a ação de interiorização, o CRN-2 convida a todos os profissionais da região para participar do Encontro de Nutricionistas das Regiões de Santiago e São Luiz Gonzaga. O Encontro ocorrerá no dia 16 de abril de 2009, às 14h, no São João Palace Hotel, BR 287, Km 398- Santiago/RS.
As inscrições são gratuitas através do e-mail: fiscalizacao@crn2.org.br ou telefone: (51) 3330-5674, até o dia 13/04/09.
Durante a semana de 13 a 16/04/09, as nutricionistas fiscais poderão realizar entrega de documentos e atendimento individual. Caso seja do seu interesse, por favor, contate-nos com antecedência por e-mail.
Atividades:
Palestra Técnico-Científica (tema e palestrante a confirmar)
Conversa com o CRN-2 sobre atualidades na área da nutrição
Coquetel de confraternização
Será fornecido certificado de participação. Convide seus colegas nutricionistas e participem!
Coordenador de curso: não ajuste o currículo a 3,2 mil horas.
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) solicita aos coordenadores de cursos de graduação em Nutrição que atualmente praticam mais de 3,2 mil, que não façam adequações dos conteúdos curriculares já praticados. Apesar do Diário Oficial da União ter publicado nesta terça-feira (7), a Resolução nº 4, de 6 de abril de 2009, do Conselho Nacional de Educação da Câmara de Educação Superior (CNE-CES/ME), que homologa a carga horária mínima dos cursos de Nutrição em graduação em 3,2 mil, o Conselho avalia que a adequação ao mínimo, implicará em prejuízos para os atuais estudantes e futuros nutricionistas.
Como já informamos anteriormente, o CFN manteve até o último instante a defesa das 4 mil horas, tendo como principal argumento uma realidade: a redução implicará na queda da qualidade da formação profissional.
A luta do CFN, iniciada ainda em 2004, não foi em vão e não se encerra com a nova Resolução. Os argumentos defendidos até agora são acadêmicos e comprovam que o conteúdo das diretrizes curriculares do curso de Nutrição não cabe em 3,2 mil horas.
A ampliação das áreas de atuação do nutricionista ao longo dos anos e a maior visibilidade conferida ao trabalho do nutricionista revelam que seu compromisso com a saúde da população está ainda mais sólido. Por isso, a redução da carga horária do curso pode inviabilizar que os futuros nutricionistas absorvam as demandas desse novo mercado.
O excesso de peso é um problema comum a 43,3% da população brasileira e a obesidade, a 13%. Entre as capitais, Porto Alegre é a que tem mais obesos e gordos do país. Os dados integram uma pesquisa do Ministério da Saúde, relativa ao ano passado, que identificou aumento de 1,6 ponto percentual no índice de obesidade em relação a 2006. Os resultados revelam que 47,3% dos homens e 39,5% das mulheres no país têm excesso de peso. Os números contrastam com a mudança nos hábitos alimentares. O consumo de carne com gordura baixou de 39,2% em 2006 para 33,8% no ano passado e o de frutas e hortaliças subiu de 23,9% para 31,5%, na mesma base de comparação. O ministro da Saúde, José Gomes Temporão, não vê contradição nesse fato. "A impressão é que um número muito grande de pessoas acima do peso ou obesas começaram a desenvolver práticas diferentes", disse.
A projeção é confirmada pela redução no contingente de sedentários, de 29,2% em 2006 para 26,3% em 2008. O levantamento aponta que a inatividade, predominante nas capitais do Nordeste, cai de acordo com a escolaridade. Natal, Recife e João Pessoa lideram esse ranking. Entre os idosos (com mais de 65 anos), o sedentarismo atinge 52,6%. O consumo abusivo de álcool cresceu de 16,1% para 19%, com maior expansão entre mulheres de 18 e 24 anos (alta superior a 20%). Quanto ao tabagismo, o hábito caiu de 34,8% da população em 1989 para 15,2% em 2008. Um ano antes, o índice foi de 16,4%.
Universidade Federal de Alagoas abre concurso para professor.
A Universidade Federal de Alagoas (UFAL) está com inscrições abertas para concurso público que selecionará professor assistente para a Faculdade de Nutrição, na área de Administração das Unidades de Alimentação e Nutrição. Exige-se Graduação em Nutrição e Mestrado em Nutrição ou Administração ou Áreas Afins.
O candidato deverá fazer o pedido de inscrição através do site www.copeve.ufal.br até as 17 horas do dia 27/04/2009. Maiores detalhes no Edital disponível em:
O Conselho Federal de Nutricionistas publicou, no último dia 16 de março, nota técnica sobre fitoterapia. A Nota Técnica Nº. 001/2009 - U.T. /CFN tem como assunto central a Prescrição Fitoterápica pelo Nutricionista de plantas in natura frescas, ou como droga vegetal nas diferentes formas farmacêuticas e destaca, ainda, a atuação do nutricionista no desenvolvimento de suas atividades privativas conferidas pela Lei nº. 8.234, de 17/09/1991.
Leia a íntegra da NT no site abaixo www.cfn.org.br
CRN-2 participa de ato em defesa do SUS no Dia Mundial da Saúde.
O Brasil está mobilizado pela regulamentação da Emenda Constitucional 29, que garante a aplicação correta dos recursos da saúde, bem como para o encaminhamento à UNESCO da proposta de tornar o SUS um Patrimônio da Humanidade. Com esse intuito, o CRN-2 une-se a outras entidades em um ato público que acontece às 9h do dia 07 de abril – Dia Mundial da Saúde –, no Paço Municipal, em Porto Alegre.
Retrospectiva: nos 20 anos de atuação do SUS, grandes avanços foram atingidos na transformação do sistema de saúde brasileiro. Entre as principais conquistas, destacam-se:
- a extensão do acesso aos serviços de saúde como um direito de todos os brasileiros, sem distinção de qualquer natureza e independente de contribuição previdenciária;
- a integralidade da atenção, que prevê desde a vacina até o transplante num único sistema de saúde;
- as ações de vigilância em saúde, garantindo a qualidade da água, dos alimentos e dos produtos que consumimos;
- a assistência farmacêutica como um direito, contribuindo para a integralidade da atenção à saúde;
- a ampliação da rede de serviços, distribuída nos 5.560 municípios brasileiros;
- a Estratégia de Saúde da Família, promovendo a educação para a saúde e organizando as comunidades na busca de melhores condições de vida;
- a participação social, através dos Conselhos e das Conferências de Saúde, que vem imprimindo a inclusão de políticas temáticas e de atendimento das necessidades específicas de segmentos mais vulneráveis e excluídos, buscando a equidade na atenção à saúde.
Faltam, ainda, porém, melhorias essenciais. Em Porto Alegre, um diagnóstico feito pelo Conselho Municipal de Saúde aponta as seguintes questões:
- dificuldade de acesso das pessoas, por vezes esperando meses e até anos por consultas e exames;
- a forma desumanizada como ainda são atendidos os usuários do SUS em diversos estabelecimentos de saúde;
- a resistência à mudança do modelo assistencial, que ainda prioriza o atendimento hospitalar e nas emergências, em detrimento da rede básica;
- desperdício, ineficiência e falta de transparência na gestão dos recursos existentes;
- desrespeito às deliberações do Controle Social.
Para tratar das ações voltadas às melhorias e avanços do SUS, o Conselho Nacional de Saúde abriu dois livros de assinaturas eletrônicas: pela Regulamentação da Emenda Constitucional-29 (http://www.conselho.saude.gov.br/webec29/index.html), que vai garantir os recursos adequados para a Saúde, e pela proposta do SUS como patrimônio da Humanidade (http://www.conselho.saude.gov.br/websus/index.html).
Em reunião do Conselho Nacional de SEGURANÇA ALIMENTAR (CONSEA), José Graziano, Diretor da FAO para a América Latina, falou da tranquilidade do viajante, no caso ele, que chega ao Brasil. Segundo Graziano, aqui não se veem ou se ouvem notícias sobre falta de alimentos, desabastecimento ou situações fora da normalidade. Outros países não sabem se chegará o pão necessário no navio do dia seguinte.
Por isso, Jacques Diouf (foto à direita), Diretor Internacional da FAO, trouxe ao presidente Lula a proposta de criar um Fome Zero mundial, com a realização de uma Cúpula Mundial da Alimentação, em Roma, novembro de 2009. Para isso, Jacques Diouf conta com o apoio e o protagonismo do governo Lula, o apoio pessoal do presidente e o apoio do CONSEA.
Por sua vez, o CONSEA "decidiu dar início a uma ampla campanha nacional em prol da aprovação da proposta de Emenda Constitucional 47/2003, de autoria do senador Antônio Carlos Valadares, cujo objeto é a inclusão no artigo 6º da Constituição Federal, do direito humano à alimentação adequada e saudável", via meios de comunicação, abaixo-assinados, divulgação de textos e estudos, apoio de figuras públicas, atividades de rua.
A garantia do direito humano à alimentação adequada e saudável está expressa em vários tratados internacionais reconhecidos pelo governo brasileiro, como a Declaração Universal dos Direitos Humanos, o Pacto Internacional dos Direitos Econômicos, Sociais e Culturais de 1966 e a Cúpula Mundial de Alimentação, de 1996. Mesmo assim, o CONSEA julga urgente haver uma referência explícita na Constituição ao direito à alimentação como um dos direitos fundamentais. Esta inclusão fortalece as políticas públicas de SEGURANÇA ALIMENTAR em andamento e assegura que não haja retrocessos em sua continuidade.
A ideia da campanha é criar um movimento nacional para que a PEC seja aprovada até o dia 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação.
O CONSEA também está empenhado na concretização do Sistema Nacional de SEGURANÇA ALIMENTAR e Nutricional (Sisan), previsto na Lei Orgânica de SEGURANÇA ALIMENTAR e Nutricional (Losan), aprovada pelo Congresso e sancionada pelo presidente em 2006. O Sisan visa integrar as ações e políticas das três esferas de governo - federal, estadual e municipal - com adesão da sociedade civil e da iniciativa privada.
A aprovação da PEC 47, a construção do Sisan e o lançamento do Fome Zero mundial são fundamentais num mundo que já produz alimentos além do necessário para alimentar todos e todas diariamente, mas ainda existem um bilhão de pessoas passando fome.
O ministro Patrus Ananias, do Ministério de Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS), disse na reunião do CONSEA que, ao contrário do que alguns ainda pensam, garantir comida a uma pessoa nunca é uma ação assistencialista, porque está-se garantindo um direito básico e fundamental, assim como o são a educação e a saúde.
O presidente Lula, falando da crise econômica, disse: "O que não pode é a gente ficar colocando água na panela quente sem colocar os ingredientes para fazer a comida, porque a água evapora. Pode colocar mais um copo, que vai evaporar. E pode colocar mais um copo, que vai evaporar. O que nós precisamos é colocar os ingredientes para, daquela água, a gente fazer a nossa comida e sobreviver".
Os ingredientes são: Fome Zero mundial, aprovação da PEC 47/2003 e construção do Sisan. Mãos à obra e todos engajados na campanha nacional de mobilização.
O Fundo Canadá, linha de financiamento de projetos comunitários da Agência Canadense para o Desenvolvimento Internacional, informa que receberá projetos até o próximo dia 30 de abril 2009 para concorrer no primeiro processo seletivo de projetos para o período 2009/2010.
O Fundo Canadá apóia projetos voltados diretamente para o fortalecimento da cidadania de crianças e adolescentes, direitos humanos (prioritariamente mulheres e crianças), saúde, educação, governança e desenvolvimento democrático (neste caso, quando são estritamente comunitários).
O Fundo não financia projetos de instituições governamentais, salários e despesas administrativas. Podem ser atendidos projetos de todo o país, mas a prioridade é para projetos provenientes das regiões Norte e Nordeste e da periferia das grandes cidades.
Somente são analisados os projetos elaborados segundo o Guia de Apoio à Elaboração de Projetos, apresentando todas as informações e documentos solicitados, e três orçamentos de cada item solicitado. O Guia de Apoio à Elaboração de Projetos deverá ser solicitado pelo e-mail fundocanada@gmail.com.
Aumentar o consumo diário de cálcio pode acelerar o emagrecimento em mulheres, afirmam pesquisadores canadenses na última edição da revista British Journal of Nutrition. Segundo eles, a maioria das mulheres com dificuldade para emagrecer tem algum tipo de deficiência do mineral.
- Nossa hipótese é que o cérebro consegue perceber a falta de cálcio no organismo e tenta compensar esta ausência com uma ingestão maior de comida. Ou seja, a mulher acaba sentindo mais fome e não entende por quê - disse em nota o coordenador da pesquisa, o NUTRICIONISTA Angelo Tremblay, da Faculdade de Medicina da Université Laval, no Canadá.
A quantidade ideal de cálcio para mulheres, diz Tremblay, é de 1000 mg diárias. Porém, a maioria das mulheres seguindo algum tipo de dieta não consome mais que 600 mg por dia. A conclusão do estudo é a de que quem segue uma dieta de baixas calorias ou não pode consumir laticínios deve conversar com um especialista para pedir orientações sobre a suplementação de cálcio.
Na pesquisa, as mulheres que supriram suas necessidades de cálcio emagreceram cerca de 6 quilos em 15 semanas, enquanto as que tinham a deficiência do mineral não perderam mais que um quilo. Segundo os pesquisadores, mais de 50% das mulheres com problemas de peso têm deficiência de cálcio.
Em 2003, os mesmos pesquisadores revelaram que a falta de cálcio no organismo está intimamente ligada à OBESIDADE. Mulheres com deficiência do mineral, conclui Tremblay, têm mais gordura corporal, principalmente na cintura, e colesterol mais alto do que aquelas que consomem leite, queijo e iogurte com regularidade.
CRN-2 e CRN-10 participam de Congresso Nacional do Sistema.
Mais de 200 profissionais de todo país participaram, de 17 a 20 de março, em Brasília, do III Congresso Nacional do Sistema CFN/CRN. Com o tema central “Agendando compromissos com a sociedade”, os representantes dos Conselhos participaram de seminários, oficinas e palestras, em que foram apresentadas propostas de ação do Sistema em diversas áreas de atuação como fiscalização, gestão, ética, capacitação, exercício profissional, administração, comunicação, entre outros. Representantes do CRN-2 e do CRN-10 marcaram presença e contribuíram em todos os debates, relatando suas ações e valorizando a importância do intercâmbio no crescimento dos Regionais.
Curso de Nutrição da URI mostra a abrangência da atuação profissional.
A representante do Conselho Regional de Nutrição, da 2ª região, que abrange os estados do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, Miliane Andréia Marques Freire, foi a convidada para a Aula Inaugural do Curso de Nutrição da URI-Campus de Erechim na sexta-feira, 13.
No encontro com todos os acadêmicos do Curso, que teve lugar no Auditório da Universidade, a palestrante falou especialmente do trabalho do Conselho e da atuação profissional, além da missão que cada um tem dentro dessa área. “A Nutrição teve um crescimento significativo nos últimos anos”, salientou a representante do Conselho Regional. “A mudança do estilo de vida está ligada à alimentação e aqui entra o trabalho do nutricionista. A grande quantidade de acadêmicos nos cursos de Nutrição, como ocorre aqui na URI-Campus de Erechim, que está formando sua primeira turma, é mais uma prova do crescimento deste setor”, afirmou Miliane.
A principal orientação passada aos acadêmicos foi a de que eles devem entrar no mercado conscientes do que irão fazer, conhecendo suas atribuições dentro de cada área de atuação. “A área da Nutrição é bem abrangente dentro dos mais diferentes segmentos, como no esporte, nos spas, nas clínicas, na home care e até na saúde pública, através das UBS (Unidades Básicas de Saúde).
A palestrante destacou que existe mercado para todo mundo e, para isso acontecer, basta cada um dos novos profissionais encontrar a sua principal habilidade. "No início", disse, "os alunos ficam um pouco nervosos e preocupados, mas a partir dos estágios, eles começam a se descobrir e encontrar o caminho certo, dentro daquilo que mais gostam e tem afinidade."
Embrapa produz alimentos biofortificados para reduzir deficiência nutricional infantil.
Escolas públicas de Minas Gerais, Sergipe e do Maranhão serão o foco de ações da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) para biofortificação de alimentos. O objetivo é reduzir o quadro verificado em algumas regiões do país, que concentram grande número de crianças com baixas taxas de micronutrientes no organismo, o que pode acabar levando à anemia, à baixa resistência imunológica e até ao comprometimento do desenvolvimento intelectual na infância.
Nos próximos quatro anos, pesquisadores da Embrapa vão avaliar o potencial desses alimentos na merenda escolar e seus efeitos para reverter o quadro de deficiência nutricional. Arroz, mandioca, feijão-caupi e batata-doce são alguns dos produtos já desenvolvidos com mais nutrientes, que podem ser capazes de resolver o alto grau de deficiência de ferro, zinco e vitamina A em crianças do Vale do Jequitinhonha, em Minas Gerais, São Luís, capital maranhense, e Pacatuba, em Sergipe.
Os pesquisadores da Embrapa já fizeram testes de aceitação de alguns produtos biofortificados e colheram dados nutricionais e medidas corporais de estudantes de escolas de Pacatuba, onde encontraram quadros de desnutrição crônica. O mesmo trabalho será feito em São Luís e no Vale do Jequitinhonha.
Segundo a Embrapa, o projeto de biofortificação de alimentos conta com o apoio de parceiros do Brasil e do exterior. Em Sergipe, já foram instaladas áreas de cultivo desses alimentos, onde são feitas as análises que servirão de ponto de partida para a popularização do programa.
Os hospitais vinculados ao Sistema Único de Saúde (SUS) aumentaram em 542% a oferta de cirurgia de redução do estômago para perda de peso. Segundo levantamento do Ministério da Saúde, somente em 2008, no Brasil, foram realizados 3.195 cirurgias. Em 2001, foram 497 procedimentos. O investimento cresceu mais de 1.000%. Subiu para R$ 15,736 milhões no ano passado. Em 2008, havia 58 unidades habilitadas para realizar a operação. Estima-se que o Brasil tenha 3,73 milhões de obesos mórbidos, conforme dados da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica. Muitos deles já são atendidos pelo SUS em programas de emagrecimento, formados por equipe multidisciplinar, com participação de nutricionistas que prescrevem dietas. A indicação de atividades físicas é um dos principais conselhos para a prevenção da obesidade. Antes de fazer a cirurgia, o paciente deve passar por uma avaliação clínica e cirúrgica e um acompanhamento com equipe multidisciplinar durante dois anos. Nesse período, ele é submetido a uma dieta e, se os resultados não forem positivos, a cirurgia é recomendada.
O Centro Colaborador em Nutrição e Alimentação do Escolar de Santa Catarina (Cecane/SC), já tem definido o cronograma de atividades da subcomissão de avaliação e monitoramento. Confira:
OFICINA 1 - A EXPERIÊNCIA DO PROGRAMA DE AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS (PAA) E A EDUCAÇÃO POPULAR EM SANTA CATARINA
Ministrante: Agrônomo Natal João Magnanti (Centro Vianei de Educação Popular – Lages-SC)
Meta/capacidade: 50 participantes
Período: 27 e 28 de Abril de 2009.
OFICINA 2 – ALIMENTOS ORGÂNICOS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SOB A ÓTICA DA AGROECOLOGIA
Ministrante: Nutricionista Elaine de Azevedo (UNISUL - Palhoça- SC)
Meta/capacidade: 50 participantes
Período: 25 e 26 de Maio de 2009.
MINICURSO 3 – ESTRUTURAÇÃO DE PADARIAS NAS ESCOLAS – RESGATE DA CULTURA ALIMENTAR DAS CRIANÇAS
A Universidade Federal de Pelotas (UFPel) abriu concurso público para a contratação de docentes e de técnico-administrativos de níveis médio e superior, em diversas áreas, incluindo o curso de Nutrição. Informações: http://www.andifes.org.br/index.php?option=com_content&task=view&id=1125&Itemid=95
As redes de fast food McDonald's, Burger King e Bob's devem receber nos próximos dias uma recomendação do procurador da República Marcio Schusterschitz da Silva Araújo, do Ministério Público Federal em São Paulo, que vai dar o que falar. Araújo quer que as empresas suspendam a venda promocional de brinquedos nas lanchonetes. As assessorias de imprensa disseram ao site G1, por meio de notas, que as redes ainda não receberam a notificação.
O procurador alega que o desejo pelos brinquedos - que, normalmente, só podem ser adquiridos por quem compra kits com lanche, batata frita e refrigerante - faz as crianças adotarem um "hábito alimentar pouco saudável". A queixa de Araújo é de os alimentos atrelados aos brinquedos normalmente são de baixo valor nutritivo. Ele defende que o consumo de comida com excesso de gordura ou açúcares pode trazer consequências futuras ruins para as crianças.
Na recomendação às empresa, o representante do MPF cita o Código de Defesa do Consumidor para defender a suspensão da venda. Segundo ele, o público infantil não completou sua "formação crítica" e, portanto, não tem como identificar o objetivo da promoção. As lanchonetes têm 10 dias, a partir do recebimento, para responder. Caso a decisão seja pela continuidade da venda, o procurador pode entrar com uma ação civil pública. Ele também pediu que a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) se manifeste sobre a questão.
A única rede a comentar a polêmica foi o McDonald's. A empresa afirma que, desde 2006, "mantém um compromisso com a Procuradoria da República no Estado de São Paulo e com seus clientes de oferecer a opção de compra de surpresas avulsas nos 565 restaurantes da rede no Brasil". O Termo de Ajustamento de Conduta (TAC) foi firmado para que os brinquedos pudessem ser comprados independentes do McLanche Feliz. Além disso, o McDonald's completa que seu cardápio "tem nutritivas e variadas opções de escolha, inclusive no menu infantil, como cenoura palito, água de coco, salada de frutas e maçã".
O Conselho Nacional de Educação (CNE) decidiu não avaliar o recurso que o CFN encaminhou em novembro contra a definição de 3,2 mil horas como carga horária mínima para os cursos de graduação em Nutrição. O CNE enviou ao CFN, no final de fevereiro, um documento em que admite que "houve um equívoco" na informação dada pelo próprio CNE do prazo para interposição do recurso. Embora tenha informado anteriormente que a data-limite seria 21 de novembro, somente agora o CNE afirma que o prazo teria se esgotado no dia 20. Por isso, o recurso do CFN, protocolado no dia 21, teria sido apresentado fora de tempo, segundo o CNE. Diante de tal episódio, o CFN vai recorrer, até mesmo em vias judiciárias.
O recurso do CFN era contrário à decisão pela carga horária mínima de 3,2 mil horas, divulgada em 22 de outubro do ano passado pelo CNE, que é considerada insuficiente para a formação do nutricionista. Na elaboração do documento, o CFN recebeu o apoio de coordenadores de curso, com informações que subsidiaram a defesa pelas 4 mil horas como carga horária mínima. Defendido também pela Associação Brasileira de Nutrição (Asbran), Associação Brasileira de Educação em Nutrição (Abenut) e Federação Nacional de Nutricionistas (FNN), o posicionamento do CFN tem o apoio de milhares de nutricionistas, que já assinaram um abaixo-assinado pela defesa da qualidade dos cursos.
Histórico - A luta pela definição da carga horária de 4 mil horas mobiliza o CFN desde 2005, quando foi realizado o 2º Workshop de Ensino, evento que reuniu 82 coordenadores e concluiu pela defesa do mínimo de 4 mil horas. Naquela época, a proposta foi apresentada ao MEC, juntamente com argumentos pedagógicos em sua defesa.
Em 2007, novamente os coordenadores foram ouvidos em diversos encontros regionais que reuniram as Instituições de Educação Superior (IES) e os Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN). As cargas defendidas pelas instituições variaram entre 3,6 e 4 mil horas - ou seja, nenhum dos encontros opinou pelas 3,2 mil horas.
No ano passado, o CFN também defendeu 4 mil horas como a carga horária mínima dos cursos de graduação em nutrição de todos os países do Mercosul. A posição foi acatada pelo Comitê de Nutrição do Mercosul (Conumer), entidade que reúne representantes dos nutricionistas dos países-membros do bloco.
De 17 a 20 de março, o Sistema CFN/CRN estará mobilizado para a realização, em Brasília, da terceira edição do Congresso Nacional do Sistema. O tema que vai nortear as discussões nas conferências, oficinas de trabalho e palestras é o agendamento de compromissos com a sociedade. Estarão presentes no evento aproximadamente 150 participantes de todo o país, entre conselheiros e colaboradores dos Conselhos Regionais e do Federal.
X CONGRESO ARGENTINO DE GRADUADOS EN NUTRICIÓN - 20 à 23 de maio de2009.
Parceiros
Para conhecimento.
A Federación Argentina de Graduados en Nutrición (FAGRAN) engloba 11 colegios (similar as nossas Associações) e a cada três anos faz um congresso nacional.
Este ano será o X Congresso Argentino de Graduados en Nutrición que acontecerá de 20 à 23 de maio na Provincia de Misiones, lado Argentino das Cataras do Iguaçu.
Um ponto interessante da programação é que eles têm um eixo temático intitulado: Politicas econômicas, Segurança e Soberania Alimentar e outro que é Comunicação e Educação Nutricional, além de uma atividade paralela que é o Fórum de Direitos Humanos e Soberania Alimentar.
Bem, vejam maiores detalhes no site abaixo.
A Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) abriu concurso público para a contratação de 70 servidores técnico-administrativos, dentro do Projeto de Expansão - Reuni. As inscrições estão abertas desde o dia 2 de março e estendem-se até 6 de abril para todas as opções. Há 24 vagas para cargos de nível superior, assim distribuídos: cinco Administradores, três Engenheiros, um Fisioterapeuta, cinco Fonoaudiólogos, três Museólogos, dois Nutricionistas, dois Pedagogos, dois Arquitetos e um Terapeuta Ocupacional. Os cargos de nível médio totalizam 46 sendo: 13 Técnicos de Tecnologia da Informação/Área: Rede e Suporte, nove Técnicos de Tecnologia da Informação/Área: Programação de Sistemas, dois Técnicos em Artes Gráficas, dois Técnicos em Audiovisual, um Técnico em Edificações, quatro Técnicos em Manutenção de Áudio/Vídeo, três Técnicos em Nutrição e Dietética, seis Auxiliares de Enfermagem, dois Instrumentadores Cirúrgicos, um Técnico em Equipamentos Médico-odontológicos, dois Técnicos em Radiologia e um Técnico em Reabilitação ou Fisioterapia. O Edital com todas as informações pode ser acessado pelo endereço relacionado abaixo. Esclarecimentos adicionais podem ser solicitados à Faurgs, pelo telefone 3308-7230.
Comer bem, e pouco, tem sido uma recomendação constante para a manutenção da saúde. Agora, a pesquisadora Agnes Floel, da Universidade de Münster, na Alemanha, acaba de descobrir mais uma vantagem de ingerir menos do que o habitual: nosso cérebro funciona melhor. No primeiro estudo do gênero feito em seres humanos, Agnes constatou que diminuir a quantidade do que se coloca no prato aumenta em até 20% o desempenho da memória de indivíduos saudáveis. É muito, em especial quando se considera o fato de que o resultado foi obtido em pessoas que não portavam deficiências neurológicas. Nestes casos, em geral, intervenções, mesmo que mínimas, acabam gerando benefícios. Mas melhora tão expressiva em engrenagens azeitadas é algo realmente surpreendente.
Por essa razão, o trabalho mereceu destaque na última edição da revista científica Proceedings of the National Academy of Sciences, em que foi publicado. No mundo todo, pesquisadores ficaram entusiasmados. Mark Mattson, estudioso do Instituto Nacional de Envelhecimento, órgão do governo americano, por exemplo, impressionou-se: "A melhora na performance cerebral foi muito significativa", disse. No estudo, Agnes avaliou o desempenho da memória de 29 mulheres e 21 homens com idade entre 50 e 72 anos. Eles foram divididos em três grupos.
O primeiro cortou em 30% o total normalmente ingerido de calorias - o que resultou em uma dieta diária de cerca de 1,2 mil calorias. O segundo manteve a quantidade, mas aumentou em 20% o consumo de gordura insaturada, presente no azeite de oliva, por exemplo, chamada de gordura do bem por seus benefícios contra o colesterol. O restante não fez modificação na dieta. Nos testes, apenas o grupo que reduziu o volume de alimentos obteve melhora. A alemã Agnes já vislumbra o uso da nova informação. "Espero que seja utilizada para ajudar a manter nossa capacidade cognitiva ou diminuir sua perda ao longo do envelhecimento", disse à ISTOÉ.
Certamente a pesquisa da estudiosa contribuirá nesse sentido. Ela é mais uma conquista importante no profícuo campo de estudo da ciência que busca decifrar as relações entre o cérebro e os alimentos. Atualmente, há dezenas de cientistas empenhados nessa tarefa. No estudo de Agnes, o foco era a quantidade. No caso da imensa maioria dos trabalhos, porém, o objetivo é investigar a ação que os componentes presentes na comida têm sobre o órgão.
De tudo o que se analisou até agora, há uma certeza: o que ingerimos apresenta impacto real nas funções cerebrais. Isso significa dizer que os nutrientes têm, sim, o poder de aumentar nossa inteligência, memória, coordenação e até de nos proteger de doenças caracterizadas por desequilíbrios bioquímicos, como a depressão. "Não há dúvida de que os alimentos são como um composto farmacêutico, um remédio, que atua sobre o cérebro", afirmou à ISTOÉ Fernando Gómez-Pinilla, professor de neurocirurgia da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos. "Podem elevar nosso potencial de raciocínio e aprimorar muitas outras funções", disse.
Pinilla é um dos mais respeitados cientistas da área. Ele é autor de um dos mais relevantes estudos sobre o assunto, publicado recentemente na revista científica Nature. No trabalho, o pesquisador fez uma revisão de 160 outras pesquisas acerca do tema para conseguir chegar a uma conclusão mais fundamentada sobre os efeitos da comida no cérebro. O que ele viu foram evidências claras dos benefícios. Uma das pesquisas analisadas pelo professor, por exemplo, foi feita na Austrália com 396 crianças com idade entre seis e 12 anos. Elas receberam suplementos de vitaminas e minerais e também de ômega 03 - um tipo de gordura encontrado em alimentos como peixes de água fria. Ao fim de um ano, elas manifestaram desempenho muito superior em testes de avaliação de inteligência e de capacidade de aprendizado do que aquelas não alimentadas com esses nutrientes.
Há duas semanas, a ciência apresentou mais uma prova desse poder. Uma pesquisa da Universidade Columbia de Nova York, divulgada na revista de neurologia da Associação Médica Americana, demonstrou que a chamada dieta mediterrânea está associada a um menor risco de declínio de raciocínio. Essa alimentação, típica das regiões próximas do mar Mediterrâneo, é baseada no consumo de peixe, azeite de oliva, cereais, frutas e legumes. "É mais uma mostra de que a comida pode aprimorar a inteligência", disse à ISTOÉ o médico Alan Logan, autor do livro A dieta do cérebro. "Uma boa nutrição nos ajuda a alcançar o máximo do nosso potencial em termos de Q.I.", diz.
A razão para a existência dessa relação tão forte reside na própria constituição do cérebro. Cerca de dois terços do órgão, por exemplo, têm estruturas que levam gorduras em sua composição. Uma delas é a mielina - membrana que recobre a extremidade de determinados neurônios e que é composta por 70% de gordura. Os outros 30% são proteínas. A questão é que, embora muitas das substâncias envolvidas no processo de criação ou no funcionamento cerebral sejam fabricadas pelo próprio organismo, boa parte também é fornecida por meio de alimentos. Uma das melhores fontes do ácido oleico, um dos compostos presentes na mielina, são o azeite de oliva e o abacate. "A colina, existente na gema de ovo, é ingrediente fundamental para a neurogênese, o nascimento de novos neurônios", exemplifica a nutricionista Fernanda Machado Soares, do Rio de Janeiro.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar, criado na década de 1950 com a assessoria de Josué de Castro, é o mais antigo programa de alimentação do Brasil. O objetivo desse programa é atender parte das necessidades nutricionais dos alunos, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem e o rendimento escolar dos estudantes. Colabora também para a formação de hábitos alimentares saudáveis, além de valorizar a diversidade e a cultura alimentares.
No decorrer de sua existência, ocorreram modificações na gestão desse programa. Em seus primórdios, a própria administração pública o gerenciava (autogestão). Posteriormente, passou a admitir-se a terceirização do fornecimento das merendas. Partidários do "Estado mínimo", os defensores da terceirização sustentam que essa modalidade de gestão seria mais vantajosa para o poder público.
Primeiramente porque diminuiria as despesas com pessoal, incluindo os gastos com a remuneração de servidores enfermos ou com proventos de inativos. Em segundo, porque o poder público não mais seria obrigado a equipar adequadamente as escolas para a preparação das refeições (por exemplo, construindo cozinhas e adquirindo fogões, refrigeradores e outros eletrodomésticos).
Haveria supostamente uma racionalização dos gastos públicos. Em alguns locais onde ocorreu a terceirização (como no Espírito Santo e no município de São Paulo), os profissionais da educação detectaram graves problemas no programa de alimentação escolar, entre os quais: baixa qualidade nutricional dos alimentos; excesso de alimentos industrializados, ricos em açúcares e gorduras (em geral, mais baratos); fraude nas licitações; aumento considerável do custo unitário da refeição; falhas na prestação de serviços; falta de vínculo com a comunidade assistida; transporte inadequado das refeições para as escolas, quando há produção centralizada delas; descaso com a opinião dos alunos; exploração do trabalho das merendeiras ou oferta de condições de trabalho precárias; sucateamento das áreas de produção; e desestruturação da economia local, principalmente da produção de alimentos em pequenos municípios.
Outro agravante é que algumas empresas que são contratadas pelo poder público, ao elaborarem o cardápio, não inserem alimentos regionais. Elas alegam que contrataram nutricionistas para adequar os cardápios à cultura local. Porém, o que se observa, na maioria das vezes, é que o parecer técnico dos nutricionistas não é seguido pelas organizações terceirizadas que os contrataram. Na prática, verificou-se que a autogestão apresenta inúmeras vantagens em comparação com o outro sistema.
Com a autogestão, os gêneros alimentícios são, em regra, comprados de produtores locais -o que contribui para o aquecimento da economia da região, bem como propicia a inclusão, nas refeições, de alimentos naturais e comprovadamente mais saudáveis. Com frequência, os pais dos alunos participam mais efetivamente da execução do programa, por meio dos conselhos. Os órgãos governamentais de controle -como o Tribunal de Contas- têm acesso a mais informações sobre essa execução e, consequentemente, a fiscalizam mais efetivamente. O gestor tem de contar com a assessoria de um nutricionista (o qual assume a responsabilidade técnica do cardápio) e, com o dever de zelar pela educação e saúde dos escolares, acaba se comprometendo mais com o sucesso do programa.
Por fim, é preciso ter em mente que a alimentação escolar é um direito humano e constitucional dos escolares e um dever do poder público. A terceirização revela omissão do Estado em cumprir seu dever, já que a alimentação dos estudantes passa a ser encarada como mera mercadoria que pode ser negociada com a iniciativa privada. Diante dos sérios problemas que a terceirização vem apresentando, conclui-se que a presença do Estado, por meio de autogestão, é necessária para garantir o sucesso do programa e sua universalização.
Sonia Lucena de Andrade, é nutricionista, é professora do curso de nutrição da UFPE (Universidade Federal de Pernambuco). É conselheira titular do Consea Nacional (Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional) e membro da diretoria da Asbran (Associação Brasileira de Nutrição).
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) publicou no Diário Oficial da União, no dia 17 de fevereiro, o Edital de Convocação para o processo eleitoral do Conselho, gestão 2009/2012.
Datas – Entre os dias 17 de fevereiro e 19 de março serão realizadas reuniões de Assembleia Geral nos Conselhos Regionais para a eleição do delegado eleitor e seu suplente.
O CFN receberá requerimento de registro de chapas de 27 de fevereiro a 30 de março. Até esta data deverá ser encaminhada ao CFN a credencial de cada delegado eleitor e de seu suplente, de todos os Regionais.
Até o dia 10 de abril o CFN enviará a Certidão de Quitação de Débitos a cada CRN em dia com suas obrigações. E, nos dias 31 de março e 1º de abril, os Regionais farão as diligências requeridas pelo CFN relativas ao registro das chapas.
Em Assembleia Geral do Colégio Eleitoral Federal, a se realizar no dia 29 de abril, será ocorrerá a eleição do novo Plenário do CFN.
A sessão solene de posse da chapa eleita para a gestão 2009/2012 acontece no dia 18 de maio.
Consea manifesta-se contra MP 455, que dispõe sobre a alimentação escolar.
Em 2008 o Pode Executivo encaminhou ao Congresso Nacional o Projeto de Lei 178/08 sobre alimentação escolar, aprovado sem alterações pela Câmara Federal. O PL foi debatido pela sociedade civil, incluindo setores da Agricultura Camponesa e Familiar, merendeiras, professores, pais e alunos, profissionais e pesquisadores de saúde e nutrição e integrantes de instâncias do controle social. Estes construíram uma proposta que fortalece a Agricultura Camponesa e Familiar, na geração de trabalho e renda no meio rural e na melhoria da qualidade da alimentação escolar em todo o país. O texto original previa que do total dos recursos financeiros do Programa Nacional da Alimentação Escolar (PNAE) repassados pelo FNDE, no mínimo 30% deveria ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do empreendedor familiar. O texto também apresentava limites contra a terceirização da Alimentação Escolar.
No entanto, o Governo Federal assinou a Medida Provisória 455, encaminhada pelo Ministério da Educação, que altera a essência do PL. A MP coloca no centro da proposta apenas a disponibilidade da alimentação escolar, desconsiderando questões como qualidade, processamento e origem do alimento. Foi excluído o parágrafo que impede a terceirização e que assegurava que “A aquisição, o preparo e a distribuição da alimentação escolar deverão ser realizados por ente público”.
Embora garanta a possibilidade de aquisição de pelo menos 30% de produtos da Agricultura Camponesa e Familiar, o texto da MP condiciona essa aquisição à apresentação do documento fiscal pelo fornecedor – no caso os Agricultores e Agricultoras, ao fornecimento regular e constante dos gêneros alimentícios e a não-existência de problemas de logística para fornecer os produtos.
Em resposta à MP assinada pelo Governo Federal, a Mesa Diretiva do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) encaminhou ao presidente Luiz Inácio Lula da Silva uma Exposição de Motivos manifestando várias preocupações com relação à MP 455. Entre os motivos de temor do Consea está na possibilidade de inclusão de alimentos industrializados, de baixa qualidade nutricional e de alto custo. O Consea pondera, também, que a MP não envolveu a Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional, fato que "não contribui para a construção de um Sisan intersetorial e participativo". Sisan é o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, previsto pela Lei 11.346, sancionada em 11.09.2006 pelo presidente Lula.
Para ler a íntegra da Exposição de Motivos, acesse https://www.planalto.gov.br/Consea/static/documentos/Tema/AlimentacaoEscol/EM_001_PNAE_em_11.pdf
A Escola de Samba Mirim Estrelinha da Mocidade, parte dos projetos sociais do GRES Mocidade Independente de Padre Miguel, da cidade do Rio de Janeiro, levará ao desfile das escolas mirins de 2009 o enredo "No sabor da imaginação, a Estrelinha faz um carnaval de delícias". Entre os destaques do desfile estão muitos heróis e vilões, como manda o gosto da garotada.
A escola mostrará um mundo imaginário, que para a criança seria o retrato da perfeição. Um reino repleto de guloseimas, muitos doces e sem a figura “opressora” do adulto que por diversas vezes a “obriga” a comer coisas, que segundo ela, são “ruins e sem gosto”. O que não se contava é que vilões apareceriam para estragar os planos e monstrinhos como a Cárie, a Obesidade, a Desnutrição e a Fome apareceriam para perturbar a paz. Mas as “Super-Vitaminas e Proteínas” chegam para derrotar os inimigos e ensinar a importante lição de que se alimentar bem é fundamental para uma vida feliz. Os heróis mostram também que os legumes, as frutas, verduras e cereais são deliciosos e saudáveis, além de que os conselhos dos adultos são doces demonstrações do mais puro amor incondicional. Prova maior disso é o aleitamento materno: amor em forma de alimento. Sem contar que o leite materno é considerado o alimento perfeito por conter todos os nutrientes necessários para a vida e crescimento da criança.
A Escola de Samba procurou o CFN para participar da ação. O Sistema decidiu veicular um informe na revista da Escola de Samba, que será distribuído em hotéis cariocas e no desfile. Ampliando a divulgação e a visibilidade de todo o Sistema CFN/CRN e da alimentação, será distribuído, também, o imã de geladeira do Prato Colorido no dia do desfile.
O desfile acontece no Sambódromo na próxima sexta-feira, 20. O enredo foi desenvolvido pelos carnavalescos Marcelo Costa e Ricardo Dias e retrata a preocupação e o cuidado com a qualidade da alimentação infantil.
Alunos de ensino médio passam agora a ter acesso à alimentação escolar. É o que garante a medida provisória publicada nesta quinta-feira (29) no Diário Oficial da União. Conforme dados do Ministério da Educação, serão atingidos mais de 7,3 milhões de alunos do ensino médio. Serão investidos R$ 574,6 milhões para garantir a ampliação dos programas inclusive o do Dinheiro Direto, que permite às escolas realizarem pequenas melhorias em suas instalações.
Outro tema abordado pela medida provisória é a aquisição de alimentos direto da agricultura familiar, sem a necessidade de procedimento licitatório. A lei determina que 30% dos recursos repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, devem ser utilizados para compra de produtos do empreendedor familiar, priorizados produtores dos assentamentos da reforma agrária, das comunidades quilombolas e das comunidades indígenas.
Inicialmente, a previsão era que a matéria fosse tratada em uma lei, que já havia sido aprovada pela Câmara e aguardava votação no Senado. No entanto, o governo tinha pressa e optou pela edição da medida provisória.
Ensino Médio terá agora direito a merenda escolar.
Uma medida provisória, editada ontem pelo governo, garante merenda escolar para o Ensino Médio nas escolas públicas. A intenção inicial era que o Congresso aprovasse o projeto de lei enviado no ano passado pelo Ministério da Educação. No entanto, depois de ser votado pela Câmara em novembro, a proposta parou no Senado. Com a medida, o governo pretende estancar a evasão escolar dos jovens.
A MP, assinada ontem pelo presidente Luiz Inácio Lula da Silva, prevê a liberação de R$ 574 milhões para financiar a merenda escolar no Ensino Médio e a expansão dos programas de transporte escolar e Dinheiro Direto na Escola - um recurso enviado para cada unidade escolar usar em manutenção -para escolas de Ensino Médio e educação infantil.
A previsão do MEC é que 7,3 milhões de estudantes do Ensino Médio passarão a receber alimentação escolar. Até hoje, apenas os ensinos Infantil e Fundamental recebiam recursos federais para a oferta de merenda.
Também está previsto na MP a obrigatoriedade de que pelo menos 30% dos alimentos adquiridos para a alimentação escolar sejam adquiridos da agricultura familiar e de assentamentos da reforma agrária.
Em reunião com governadores dos estados do Norte e Nordeste, na tarde de ontem o ministro da Educação, Fernando Haddad, também anunciou a liberação de R$ 747,6 milhões, já previstos no orçamento, para a construção e reforma de escolas de Ensino Médio e Médio Profissional nas duas regiões.
Serão R$ 205,6 milhões para a construção de 87 escolas de Ensino Médio na região e reformas de outras 295, além de R$ 200 milhões para compra de equipamentos. Outros R$ 342 milhões foram liberados para construção de 29 escolas de Ensino Médio Profissional e reforma de mais 284.
Crise pode reduzir produção agrícola em 2009 e 2010.
A queda dos preços das commodities agrícolas e a crise econômica, que tendem a diminuir os investimentos dos agricultores e a área agrícola, podem derrubar a produção mundial de alimentos no próximo ano-safra, segundo análise da FAO, o braço Organização das Nações Unidas (ONU) para agricultura e alimentação.
"O plantio no próximo ano-safra pode ser reduzido, com uma queda expressiva em 2009/10 e uma disparada dos preços que pode ser maior que a de 2007/08", disse Jacques Diouf, dirigente da FAO, em evento sobre segurança alimentar realizado em Madri.
Segundo ele, as quedas recentes dos preços das commodities agrícolas não devem ser interpretadas como o fim da crise do setor. "A crise não apenas continua como pode piorar", afirmou. "A queda das cotações e as incertezas com a economia podem desencorajar muitos agricultores a investir na produção".
De acordo com estimativa da FAO, a produção mundial de cereais atingiu em 2008 o recorde de 2,245 bilhões de toneladas, volume superior à demanda prevista para a temporada 2008/09, de 2,198 bilhões de toneladas. A entidade estima em 963 milhões, em uma população total de 6,5 bilhões, o número de pessoas que sofreram com desnutrição em 2008.
O crescimento da produção mundial de cereais no ano passado pode ser creditado principalmente aos países desenvolvidos, que a aumentaram em 11% em decorrência da disparada das cotações, segundo Diouf. Entre os países em desenvolvimento, o aumento foi de 1,1%, mas, se China, Índia e Brasil forem excluídos da conta, a queda foi de 0,8%.
As perspectivas para os preços, por sua vez, são de novas altas, de acordo com projeção apresentada pelo instituto de pesquisas Chatham House, de Londres. A tendência de alta justifica-se pelas mudanças climáticas, a queda nos investimentos para a produção de petróleo (base para a produção de fertilizantes) e a escassez de água, segundo o instituto.
A disputa por terras e o crescimento da demanda por alimentos, causada pelo aumento da população e também da renda das famílias, apresentam-se como os principais desafios para a segurança alimentar global, segundo texto assinado no relatório por Alex Evans, ligado ao Center on International Cooperation, da Universidade de Nova York. "Há um risco real de "aperto alimentar" em algum ponto do futuro", disse Evans.
Você já ouviu falar dos alimentos funcionais? Recentemente, foram descobertas substâncias presentes nos alimentos que não são, necessariamente, nutritivas, mas apresentam benefícios à saúde e que foram nomeadas como "funcionais" ou bioativas.
A ingestão regular de alimentos ricos nessas substâncias promove a melhoria da saúde, previne e reduz o risco de doenças. De acordo com o nutricionista Yuri Martins, existe uma série de benefícios que podem ser obtidos com o consumo desses alimentos. "Os efeitos vão depender do tipo de alimento consumido e das substâncias bioativas presentes. De forma geral, eles podem reduzir a pressão arterial e a melhorar a imunidade. Além de serem ricos em antioxidantes e possuírem propriedades anti-infamatórias", afirma.
O nutricionista dá a dica de alguns alimentos com funções bioativas. "Um bom exemplo é o alho, que possui em sua composição a Alicina e a Quercetina que baixam a pressão arterial, reduzem a glicemia, têm ação bactericida, antifúngica, antiviral, diminuem o colesterol, além de ajudar a prevenir o desenvolvimento de tumores malignos", explica. Outro alimento com função bioativa é soja que, segundo Yuri, ajuda a amenizar os efeitos da menopausa. "A soja contém Isoflavona, que também diminui o risco de se desenvolver doenças cardiovasculares", diz o nutricionista.
Yuri lembra que esses alimentos já são consumidos naturalmente pela população. "O que devemos buscar é o equilíbrio e a quantidade certa no consumo diário para que os possíveis efeitos benéficos possam ser mais bem aproveitados pelo organismo. Vale lembrar que a forma de utilização na gastronomia e a inserção desses alimentos no dia a dia precisam ser planejadas para que esse alimento não interfira negativamente no aproveitamento de outros nutrientes. Neste caso, o nutricionista é o profissional indicado para introduzir esses alimentos da melhor forma na dieta", completa.
Dicas de alimentos "funcionais" - Uva e frutas vermelhas - Efeito antioxidante, ajuda na diminuição do LDL colesterol e auxilia, na menopausa, a reduzir os sintomas do climáteiro | - Soja- Contém Isoflavonas, que auxiliam no alívio dos sintomas da mepopausa e reduzem o risco de desenvolver doenças cardiovasculares | -Aveia - Possui Betaglucana que ajuda no controle de glicemia e do colesterol sérico | - Peixe de água fria e linhaça- Omêga 3, previne o surgimento de doenças cardiovasculares, doenças auto-imunes e efeito anti-inflamatórios.
Prato colorido de férias - influência européia traz sabor ao Sul.
Chegam as férias, época de colocar o pé na estrada e conhecer um pouco melhor o Brasil. Para o turista, a culinária regional também é atração. Tanto quanto conhecer os lugares históricos e as belezas naturais, o importante nas viagens é render-se aos sabores dos locais visitados, sem deixar a alimentação saudável de lado, já que ela é fundamental para a qualidade de vida. Por isso, o site do CFN está abordando o tema em uma série de reportagens, que trata da importância de manter o prato colorido também nas férias.
Para isso, os nutricionistas do Sistema CFN/CRN, que está presente em todos os estados do país, vão apresentar um pouco do que há de mais gostoso e saudável em sua culinária regional. Tire suas dúvidas sobre a alimentação e aproveite bem a época mais gostosa do ano!
O clima temperado do Sul atraiu imigrantes europeus e, com eles, hábitos alimentares que acabaram por influenciar muito a culinária sulista, que é sempre uma das maiores atrações do turista na região. Muitos pratos são caracterizados por serem elaborados, ricos em gordura saturada e com excesso de calorias. Por isso, é preciso cuidados para manter a alimentação saudável. ?Devemos sempre optar pela preparação mais tradicional e a que se aproxima do verdadeiro prato típico, pois muitas vezes elas são alteradas e acabam aumentando o valor calórico?, alerta a nutricionista Aline Bertani.
O Paraná recebeu muito a influência polonesa, o que resultou em pratos típicos como o repolho à moda e o pão de leite. Um deles é o barreado, que consiste em charque e toucinho preparado em panela de barro, servido com banana assada, batata, farinha ou pirão. Esse preparo deve ser consumido com moderação, pois é rico em gordura. Outro prato muito apreciado é o carneiro no buraco, em que a carne é cozido com legumes e frutas.
Em Santa Catarina pode ser encontrada uma grande variedade de peixes de água gelada, como o linguado, o badejo, a tainá, etc. O cardápio típico também inclui muitos frutos do mar. Para apreciar a culinária local com saúde, a sugestão da nutricionista é evitar o consumo de preparos fritos ou com molhos gordurosos. Aline explica que o ideal é que a escolha fique entre o assado e o cozido.
O Rio Grande do Sul é muito conhecido pelo tradicional churrasco gaúcho. Ao ir a uma churrascaria, o turista deve procurar opções de carne magras, como o lagarto, a alcatra, a maminha, o frango e o file mignon e aproveitar o variado buffet de saladas normalmente oferecidos. Carnes gordas como picanha, cupim e embutidos devem ser evitados ou, se não for possível resistir, consumidos sem a gordura aparente. Outra grande atração é o vinho, que é tido como funcional e saudável. A bebida possui polifenóis, que previnem doenças associadas com o estresse oxidativo, como o câncer, doenças cardiovasculares e inflamações, além de diminuir os níveis de LDL colesterol. "Para extrairmos somente o benefício do vinho tinto, o ideal a ser consumido é um cálice por dia", explica Aline.
ABERC promoverá fórum para debater a alimentação de 35 milhões de escolares.
Com o tema "Eficácia da Gestão da Alimentação Escolar", a Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas - Aberc promoverá, no próximo mês de maio, em São Paulo, o V Fórum Nacional de Alimentação Escolar. Voltado especialmente para educadores, nutricionais, gestores e diretores de escolas públicas e privadas que lidam diariamente com a alimentação de 35 milhões de crianças, o evento já se tornou uma referência no segmento educacional brasileiro. As inscrições estão abertas e podem ser feitas no site www.aberc.com.br.
Nas edições anteriores, o Fórum reuniu, em média, cerca de 600 profissionais, vindos de todas as partes do Brasil e de outros países da América do Sul, e a expectativa é que no deste ano esse número se repita. O principal objetivo do evento é fomentar o debate dos principais temas relacionados à gestão da alimentação escolar nas escolas do País. A direção da Aberc entende que promover essa discussão é uma de suas responsabilidades, pois está ciente que uma alimentação adequada na infância é fundamental para o desenvolvimento físico e intelectual dos futuros cidadãos brasileiros.
Para este ano, estão previstas as seguintes palestras: "Aprendendo com Saúde", a cargo da nutricionistaSandra M. Monetti; "Alimentação saudável e o impacto biopsicossocial dos cardápios no período escolar", com a nutricionista Joana D´Arc P. Mura; "Controle da qualidade e tipos de alimentos frente às especificações técnicas e homologação de produtos em processos licitatórios", que será proferida pela nutricionista Beatriz Tenuta Martins.
Aspectos legais e jurídicos do segmento também serão contemplados com a palestra "Os princípios jurídicos da licitação pública", a cargo do dr. Paulo de Moraes Bourrol e "A importância da licitação na eficácia da gestão", que será proferida pelo professor Gil Vasconcellos. Ao final, serão apresentadas experiências positivas na gestão de alimentação escolar.
Paralelamente às palestras, a ABERC promoverá, no mesmo dia, um Concurso de Pôsteres sobre alimentação escolar. Concorrerão trabalhos elaborados por nutricionistas ou representantes de escolas e que tenham interesse técnico-científico na área de alimentação escolar.
Alimentos leves e muita água garantem verão sem sensação de moleza.
O sol brilha lá fora, a temperatura está nas alturas e você preso no escritório. Depois do almoço, é certo: vem aquela moleza típica da estação mais quente do ano. Um mal inevitável do verão? Nada disso. É possível manter a produção em alta, a boa forma e ainda se refrescar durante esses dias de calor intenso. O segredo é beber muito líquido e saber se alimentar adequadamente, ensina a nutricionista Ana Luiza Baldan. Rio de Janeiro e São Paulo, as duas maiores cidades do país, bateram recordes de calor nesta semana e a temperatura, segundo a meteorologia, não deve baixar tão cedo. Quem precisa trabalhar e tem pressa na hora do almoço pode seguir alguns conselhos simples. "Uma primeira dica é procurar locais que tenham restaurantes nessa linha mais saudável. O saudável também é muito saboroso", conta Baldan, da consultoria em nutrição Equilibrium. Para quem come em buffet ou restaurantes do tipo "self-service", é preciso saber escolher. "Começar sempre com uma salada e evitar molhos muito cremosos. Depois, um cereal, como um arroz integral, um feijão, que é uma leguminosa, um grelhado. Pode ser um filé de peixe, com alcaparras, ervas. E muitos legumes para saciar, com fibras, vitaminas e minerais", aconselha a nutricionista. Entre as opções a la carte, o cuidado é com o tamanho da porção - não importa quão saudável seja o restaurante. "Não adianta ser um arroz integral ou um feijão mais leve se a quantidade for muito grande", alerta Baldan. "Vai te dar aquela sensação de quem comeu demais. Aquela fadiga, aquele soninho, que não é legal", explica. Quem pode comer em casa e preparar seus próprios pratos também precisa de um pouquinho de atenção, principalmente no tocante à proteção contra o calor. "Só tirar da refrigeração no momento em que realmente for consumir", indica Ana Luiza Baldan. O perigo é o alimento perder potencial nutritivo quando a temperatura está alta demais.
Produtos orgânicos terão selo oficial no primeiro semestre.
O sistema de produção agrícola sem agrotóxicos ganhará um selo oficial este ano. "A implementação do selo do governo federal que permitirá ao consumidor identificar os produtos orgânicos nas prateleiras dos supermercados deverá ocorrer no primeiro semestre deste ano". É o que anunciou a coordenadora substituta de agroecologia do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Tereza Cristina Saminêz.
No ano passado, foram publicadas duas instruções normativas que contribuíram para a regulamentação da agricultura orgânica brasileira. A que implementa a Comissão Nacional de Produção Orgânica, ao conferir novas atribuições às comissões nas unidades da Federação, e a que regulamenta os sistemas orgânicos de produção animal e vegetal.
MANEJO - Mais três instruções precisam ser publicadas no Diário Oficial da União, dentre elas a de mecanismo de controle da garantia da qualidade orgânica, de extrativismo sustentável orgânico e de processamento de produtos orgânicos.
De acordo com Saminêz, a agricultura orgânica é importante para a economia brasileira, principalmente nos aspectos social e ambiental. "No manejo, o produtor procura minimizar o impacto da ação produtiva sobre o meio ambiente, ao obter um produto diferenciado que lhe proporcionará maior retorno econômico", enfatizou.
Os produtores têm até 28 de dezembro deste ano para se adequarem ao sistema, pois o decreto de regulamentação dos orgânicos, publicado em dezembro de 2007, estabeleceu o prazo de dois anos para os agricultores brasileiros.
Anvisa faz consulta pública sobre novas regras para alimentos destinados a atletas.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) está realizando uma consulta pública para debater novas regras para os alimentos destinados a atletas. A Consulta nº 60, lançada em 14 de novembro de 2008, disponibiliza a regulamentação à população para críticas e sugestões. O objetivo principal é fazer uma atualização nas normas, já que a última portaria sobre o tema é de 1998.
Foram identificadas três grandes linhas nesta nova regulamentação. A primeira é a mudança nas informações na embalagem. Aquilo que antes era conceituado de “alimentos para praticantes de atividade física” passou a ser “alimentos para atletas”, de acordo com a orientação internacional. O segundo ponto é a regulamentação dos suplementos de cafeína e creatina. E o terceiro ponto é a proposta de regulamentação da comercialização de produtos na forma de pack, (dose diária de alimentos dentro de uma única embalagem).
A nutricionista da equipe brasileira de atletismo nas Olimpíadas de Pequim, Tânia Rodrigues, ressalta que o mercado de suplementos movimenta muito dinheiro e que a maior parte dos consumidores não são atletas. “O consumo que substitui o alimento e troca as refeições por suplementos pode gerar problemas intestinais, gástricos, renais e hepáticos", explica Tânia.
Tânia concorda com a proposta da Anvisa de mudança de conceito. “É interessante a alteração na embalagem. A creatina e a cafeína só devem ser usadas por atletas. A cafeína chegou a ser considerada como doping pelo Comitê Olímpico Internacional há cinco, seis anos atrás”, lembra Tânia.
O prazo para as pessoas se manifestarem sobre a consulta pública é de 60 dias. Os interessados devem enviar sugestões até o dia 12 de janeiro de 2009 para a Anvisa. O endereço eletrônico é cp60.alimentos@anvisa.gov.br. Após essa data será marcada uma audiência pública e na seqüência serão produzidos materiais educativos para serem distribuídos à população.
Alimente esta idéia, faça um Natal diferente para muitas pessoas.
O CRN2, junto ao Programa Mesa Brasil SESC RS e demais empresas parceiras do programa, convida todos a participarem da Campanha Natal Solidário. A iniciativa visa à arrecadação de alimentos e brinquedos que serão distribuídos para instituições sociais.
As doações poderão ser feitas na sede do SESC RS e também no CRN2. No site abaixo pode-se acessar a lista das instituições beneficiadas, bem como as demais informações sobre o Programa.
Vale ressaltar que o SESC está recebendo, também, doações para os municípios atingidos pelas enchentes no estado de Santa Catarina.
A presidente do CFN, Nelcy Ferreira, participou em 12 de novembro, de audiência com o Ministro da Educação e Cultura, Fernando Haddad, para discutir a decisão da Câmara de Educação Superior do Conselho Nacional de Educação (CES/CNE-MEC), que editou parecer sobre 3.200 horas como carga horária mínima para os cursos de Nutrição. A reivindicação da presidente foi pela reversão da medida e o estabelecimento de 4 mil horas, carga horária recomendada pelo Conselho Nacional de Saúde ao CNE, defendida pelo Sistema CFN/CRN, por diversos coordenadores de cursos de Nutrição, por entidades de nutrição e por aquelas que representam outros cursos da área da saúde.
O CFN contou com o apoio do senador Pedro Simon (PMDB/RS) que também participou da audiência e tem sido um forte articulador político do processo. Ainda em defesa desta carga horária para os cursos de Nutrição, o CFN está coletando assinaturas para um abaixo-assinado que será entregue aos Ministros da Saúde e da Educação.
Para assinar acesse o site abaixo www.cfn.org.br
Alimentação escolar diferenciada avança na Câmara.
A Comissão de Seguridade Social e Família da Câmara dos Deputados aprovou por unanimidade, nesta quarta-feira (19), uma proposta que obriga as escolas públicas a oferecer alimentação escolar diferenciada para alunos diabéticos, hipertensos e com anemia. O avanço do projeto de lei foi comemorado pelo CFN, que considera a proposta importante e, por isso, acompanha sua tramitação no Congresso Nacional. O próximo passo do projeto deverá ser a análise pela Comissão de Constituição e Justiça da Câmara.
O texto aprovado define que a dieta especial seja indicada por médicos e prescrita por nutricionistas habilitados. Além disso, ele determina também que devem ser respeitados os hábitos alimentares locais.
O projeto original previa o fornecimento de merenda diferenciada apenas para diabéticos. O relator na Comissão de Seguridade, deputado Armando Abílio (PTB-PB), acolheu o texto da Comissão de Educação e Cultura, que incluiu os hipertensos e os anêmicos entre os alunos com direito a merenda diferenciada.
4000 HORAS COMO CARGA MÍNIMA PARA OS CURSOS DE GRADUAÇÃO NA ÁREA DA SAÚDE.
As entidades Associação Brasileira de Educação em Nutrição (ABENUT), Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) e Associações Regionais, Federação Nacional dos Nutricionistas (FNN), Sindicatos dos Nutricionistas e o Sistema CFN/CRN, vem a público manifestar veemente repúdio ao Parecer da Câmara de Educação Superior CNE/CES nº 213/2008, publicado no DOU, seção 1 - 2005, em 22/10/08, aprovado pelo Conselho Nacional de Educação, que estabelece como carga horária mínima 3200 horas para o Curso de Graduação em Nutrição.
O Parecer contraria o entendimento das Entidades acima citadas, do Fórum das Entidades Nacionais dos Trabalhadores da Área da Saúde - FENTAS, do Fórum dos Conselhos Federais da Área da Saúde - FCFAS e a recomendação do Conselho Nacional de Saúde ao CNE, que sustentam 4000 horas como carga horária mínima para os cursos de graduação da área de saúde, assegurando assim um mínimo de horas que não comprometa a qualidade da formação de profissionais responsáveis pelo cuidado à saúde da nossa população.
Conclamamos os profissionais, docentes, estudantes de nutrição e a sociedade a igualmente a aderirem a esta manifestação através da assinatura eletrônica deste repúdio.
Mais informaçõe so site: http://www.fnn.org.br/
Câmara aprova merenda e transporte escolar para o ensino médio.
O Plenário aprovou, nesta quarta-feira, proposta que amplia os programas de transporte escolar para os alunos do ensino médio e da educação infantil e o programa federal de merenda escolar para os estudantes do ensino médio. Hoje, esses programas são restritos aos alunos do ensino fundamental.
A matéria foi aprovada na forma de um substitutivo do deputado Nazareno Fonteles (PT-PI) ao Projeto de Lei 1659/07, do deputado Elismar Prado (PT-MG), e ainda será votada pelo Senado. Fonteles incorporou ao texto integralmente o Projeto de Lei 2877/08, do Poder Executivo.
Em relação à alimentação, o governo prevê que sejam beneficiados cerca de 8,2 milhões de alunos com custo estimado em R$ 362 milhões ao ano. Os números podem variar ano a ano porque as contas são feitas pelo total de matrículas.
Cardápio saudável
A novidade da proposta é a definição de diretrizes para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), privilegiando a alimentação saudável e adequada, a inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e a participação da comunidade no controle da qualidade dos alimentos.
O cardápio será elaborado por uma nutricionista, que deverá dar preferência aos alimentos consumíveis em seu estado natural (hortifrutigranjeiros) e aos semi-elaborados (sagu, por exemplo). Dentro do princípio da alimentação saudável, os pratos também devem respeitar a cultura, as tradições e os hábitos alimentares adequados com o objetivo de evitar e prevenir doenças como obesidade, diabetes e hipertensão.
O Plenário rejeitou emenda do líder do PPS deputado Fernando Coruja (SC) que proibia às cantinas de escolas públicas vender alimentos não saudáveis, como guloseimas, refrigerantes e frituras em geral.
Outras novidades da proposta aprovada são a observância de critérios de sustentabilidade ambiental na produção dos alimentos a serem adquiridos pelo Pnae e o incentivo à aquisição de gêneros produzidos pela comunidade local.
A intenção é favorecer a agricultura familiar, sobretudo os pequenos produtores de assentamentos de reforma agrária, as comunidades indígenas e as de remanescentes de quilombos. O texto estabelece uma cota mínima de 30% das compras para a agricultura familiar, que poderá ocorrer com dispensa de licitação se ocorrer diretamente dos produtores.
Filantrópicas
A critério do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), poderão ser considerados como da rede pública de ensino os alunos matriculados em creches, pré-escolas e escolas do ensino fundamental e médio qualificadas como entidades filantrópicas ou mantidas por elas. O mesmo enquadramento aplica-se às consideradas comunitárias mediante convênio com os estados,Distrito Federal e municípios.
Segundo a proposta, os recursos para a compra de alimentos serão repassados em parcelas aos entes federados e às escolas federais diretamente pelo FNDE, que exercerá a fiscalização em conjunto com o Tribunal de Contas da União (TCU) e o sistema de controle interno do governo federal por meio de auditorias anuais por amostragem e outros métodos.
Conselhos
Estados, Distrito Federal e municípios deverão criar Conselhos de Alimentação Escolar (CAE), que serão órgãos fiscalizadores e deliberativos, compostos por representantes do Poder Executivo; das entidades de docentes e discentes; de trabalhadores na área de educação; de pais de alunos; e de entidades civis organizadas.
O mandato será de quatro anos, sem remuneração. Entre as atribuições do conselho estão acompanhar e fiscalizar a aplicação dos recursos destinados à alimentação escolar; e zelar pela qualidade e higiene dos alimentos.
Transporte escolar
O Programa Nacional de Apoio ao Transporte do Escolar (Pnate) não sofre mudanças em suas regras, apenas é estendido aos estudantes do ensino médio e da educação infantil da zona rural, com previsão de beneficiar 1,14 milhão de crianças e jovens ao custo estimado de R$ 103 milhões por ano.
Da mesma maneira que os demais programas, o total de recursos será calculado com base no número de alunos matriculados nas redes estadual ou municipal. Para o cálculo, serão considerados os dados oficiais do censo escolar realizado pelo Ministério da Educação.
Dinheiro na escola
Escolas públicas de educação infantil e do ensino médio também são beneficiadas pelo projeto com a inclusão no Programa Dinheiro Direto na Escola (PDDE), assim como as de educação especial qualificadas como beneficentes de assistência social ou de atendimento direto e gratuito ao público.
Com recursos de aproximadamente R$ 157 milhões previstos, o objetivo do programa é prestar assistência financeira às escolas, em caráter suplementar, por meio de depósito diretamente em conta bancária específica. O dinheiro deverá ser usado para despesas de custeio, manutenção e pequenos investimentos destinados a melhorar a infra-estrutura física e pedagógica das unidades de ensino.
A Câmara de Educação Superior (CES) do Conselho Nacional de Educação (CNE) aprovou parecer favorável à carga horária mínima de 3,2 mil horas para o curso de Nutrição. O documento está publicado no Diário Oficial da União do último dia 22. Mesmo diante da posição, o CFN vai continuar na defesa da carga mínima de quatro mil horas, na expectativa de reverter o que foi estabelecido.
Nesta quinta-feira (23), o CFN encaminhou uma carta aos coordenadores de curso conclamando-os a envolver seus alunos e a sociedade na defesa da formação do nutricionista. Nela a presidente do Conselho, Nelcy Ferreira da Silva, explica que a carga horária estabelecida é insuficiente para acolher todos os conteúdos previstos nas diretrizes curriculares. "Há a preocupação de que os cursos acabem por praticar apenas a quantidade mínima de horas, no entendimento de estarem cumprindo o determinado pela CES/CNE", avalia o documento.
Histórico - Em sua luta em prol de uma carga horária mínima condizente com a formação do nutricionista, o CFN sempre procurou ouvir os coordenadores de curso. No ano passado, diversos encontros regionais reuniram as Instituições de Educação Superior (IES) e os Conselhos Regionais de Nutricionistas. As cargas defendidas pelas instituições variaram entre 3,6 e quatro mil horas - ou seja, nenhum dos encontros opinou pelas 3,2 mil horas.
Promovido pelo CFN em 2005, o 2º Workshop de Ensino reuniu 82 coordenadores e também concluiu pela defesa do mínimo de 4 mil horas. Naquela época, a proposta foi apresentada ao MEC, juntamente com argumentos pedagógicos em sua defesa.
Neste ano, o CFN também defendeu quatro mil horas como a carga horária mínima dos cursos de graduação em nutrição de todos os países do Mercosul. A posição foi acatada pelo Comitê de Nutrição do Mercosul (Conumer), entidade que reúne representantes dos nutricionistas dos países-membros do bloco.
O CRN2 marca presença nas atividades da Semana da Alimentação em Santa Catarina.
O CRN2 está presente, desde o dia 12, de diversas atividades alusivas ao Dia Mundial da alimentação, comemorado na última quinta-feira, 16. O Conselho, em parceria com a Faculdade de Nutrição da Associação Educacional Luterana BOM JESUS/IELUSC, promoveu IV Semana Acadêmica de Nutrição, de 13 a 17 de outubro.
Já entre os dias 12 e 18 foi parceiro do Curso de Nutrição da Unesc e dos nutricionistas da Secretaria de Saúde de Criciúma, que iniciaram suas ações com uma atividade solidária dos professores e estudantes organizada em parceria com o Centro Acadêmico de Nutrição. Cada professor e acadêmico doou um quilo de alimento não perecível para entrega simbólica no dia 16/10 ao representante do Consea (Conselho Municipal de Segurança Alimentar).
Durante toda a semana estavam previstas as seguintes atividades educativas:
Dia 14/10: Ação de Educação Nutricional na Escola Municipal do Bairro Jardim Angélica, para alunos da Educação Infantil e Ensino Fundamental (16 horas).
Dia 15/10: Ação educativa na Unidade Materno-Infantil Criança Saudável com crianças portadoras de Diabete Mellitus tipo I, com início às 7h15.
Dia 16/10: Ação educativa na escola Tiquinho de Gente às 13h30. Às 15h30 haverá um treinamento para manipuladores de alimentos no Criciúma Shopping.
De 13 a 17, participação na Semana da Saúde da OAB (Ordem dos Advogados do Brasil).
As atividades estendem-se até o dia 18/10, das 9h às 13h, no Largo da Alfândega, em Florianópolis, quando o Conselho, em parceria com SESI, SESC, UNISUL, UDESC, UNIVALI, EPAGRI, OAB Cidadã, OAB Comissão defesa do consumidor da AB/SC;PROCON ESTADUAL, CASAN, CONSEA, CECANE, CREF, CRB, ACIF,SES , ASCOP, ECOLOGIC-LOCAÇÃO de sanitários portáteis, promove, em Florianópolis, as seguintes atividades:
Orientação nutricional: avaliação de IMC (índice de massa corporal) e teste de hemoglobina;
Orientações para práticas de atividades físicas;
Orientações para montagem de hortas e pomares caseiros
Orientações sobre o Código de Defesa do Consumidor;
Orientações sobre rotulagem de alimentos, aproveitamento integral dos alimentos e alimentos funcionais;
Orientações sobre Hábitos saudáveis e qualidade de vida;
Consumo consciente de água e qualidade da água que bebemos
Orientações quanto aos problemas que o óleo vegetal causa ao meio ambiente e sua reciclagem.
Com o tema "Recicle sua vida. Consuma Consciente!", as atividades serão realizadas no dia 18/10.
Em Concórdia, no sábado, 18, ocorre atendimento à população em geral através de orientações sobre alimentação saudável e e educação nutricional para crianças, através do projeto UnC Comunidade. Os atendimentos serão na Praça Dogello Goes.
Entre os dias 20 e 23 ocorre, ainda, em Florianópolis, a 4ª Jornada do Hospital Infantil cujo tema será: Saúde oral, auditiva e nutricional na infância.Estaremos durante a jornada, trabalhando com crianças de escolas públicas e particulares.
Dom Mauro Morelli participa da Semana da Alimentação RS/2008.
Dom Mauro Morelli, referência mundial no combate à fome e à miséria, estará em Porto Alegre na próxima quinta-feira, 17, quando participa das atividades da Semana da Alimentação RS/2008. Dom Mauro será palestrante da ação promovida pelo Comitê Gaúcho de Ação da Cidadania. O evento acontece às 14h, no auditório do BRDE (Rua Uruguai, nº155, 14º andar).
Na manhã de sexta-feira, 17, Dom Mauro participa de um encontro na CNBB, às 8h30min. O Secretário Geral da CNBB no Rio Grande do Sul, Pe.Tarcísio participará do encontro, juntamente com o representante da Cáritas do RS, Altair Pozzebon, o representantes de Projeto de Biodísel de Novo Hamburgo e demais convidados pela Cáritas e CNBB. Às 10h30min Dom Mauro reúne-se com os membros do Instituto Harpya Harpia, grupo de POA.
TRAJETÓRIA – Dom Mauro foi ordenado sacerdote em 1965. Em 1974, foi nomeado bispo auxiliar da Arquidiocese de São Paulo onde permaneceu até 1981. Em maio deste mesmo ano, foi nomeado pelo papa bispo da diocese de Duque de Caxias no Estado do Rio, onde permaneceu até 2005. Pela sua ação forte e engajada, foi designado pela ONU como promotor e defensor da nutrição e alimentação para o mundo. Para Dom Mauro, “campanhas contra a fome não enchem a barriga de ninguém. O doador se alimenta com a bondade de seu gesto, sem garantir o pão de cada dia ao faminto. Provoca-se muito mais ansiedade do que saciedade, sem promover o direito básico de cada ser humano ao alimento e à nutrição”.
SEMANA – O dia mundial da alimentação é celebrado no Rio Grande do Sul desde 1981. Em 2008, com o intuito de aperfeiçoar e mobilizar a sociedade, bem como entidades civis e governamentais, o evento deve congregar 150 entidades, e 20 mil pessoas, em pelo menos 300 municípios gaúchos, que participam de audiências públicas, seminários, palestras, apresentações, feiras, debates, cursos, entre outros, desde o dia 13. As atividades da Semana se encerram no domingo, 19, com a Praça de Segurança Alimentar, que acontece no Parque Farroupilha (Redenção), a partir das 10h.
Em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação, o CRN2, em parceria com SESI, SESC, UNISUL, UDESC, UNIVALI, EPAGRI, OAB Cidadã, OAB Comissão defesa do consumidor da AB/SC;PROCON ESTADUAL, CASAN, CONSEA, CECANE, CREF, CRB, ACIF,SES , ASCOP, ECOLOGIC-LOCAÇÃO de sanitários portáteis, promove, em Florianópolis, as seguintes atividades:
Orientação nutricional: avaliação de IMC (índice de massa corporal) e teste de hemoglobina;
Orientações para práticas de atividades físicas;
Orientações para montagem de hortas e pomares caseiros
Orientações sobre o Código de Defesa do Consumidor;
Orientações sobre rotulagem de alimentos, aproveitamento integral dos alimentos e alimentos funcionais;
Orientações sobre Hábitos saudáveis e qualidade de vida;
Consumo consciente de água e qualidade da água que bebemos
Orientações quanto aos problemas que o óleo vegetal causa ao meio ambiente e sua reciclagem.
Com o tema "Recicle sua vida. Consuma Consciente!", as atividades serão realizadas no dia 18/10, das 9h às 13h, no Largo da Alfândega, em Florianópolis.
CRN-2 dá início às atividades da Semana da Alimentação RS 2008.
Em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação (16/10), ocorre no Rio Grande do Sul, paralela às discussões que ocorrem em mais de 150 países, a Semana da Alimentação no Rio Grande do Sul, que promovida pelo CONSEA em parceria com a Ação da Cidadania, FESANS, Emater/RS-Ascar e Secretaria da Justiça e Desenvolvimento Social. Todo o Estado contará com vasta programação entre os dias 13 e 19 de outubro, para debater o tema determinado pela FAO (“A Segurança Alimentar mundial: os desafios das mudanças climáticas e a bioenergia”), propor soluções e pensar as ações do presente com um olhar no futuro.
Em parceria com as instituições de Ensino Superior (IES), o CRN2 vai às feiras livres de Porto Alegre, entre os dias 13 e 17, para conversar e orientar as compras dos consumidores e dar dicas de uma boa alimentação. Os alunos das Instituições vão entregar um folder que aborda a importância de uma alimentação saudável (baseado nas cores) e tirar algumas dúvidas daqueles que estiverem fazendo compras.
No decorrer da Semana da Alimentação do Rio Grande do Sul 2008, o CRN2 vai participar das demais atividades da Programação Oficial (confira na página inicial do nosso site), duas atividades em especial: no sábado, 18/10, junto com as IES, o CRN2 vai à Feira dos Orgânicos (Parque Farroupilha/Redenção) entregar o convite para a atividade do dia seguinte. No domingo, 19, o Conselho Regional participa da atividade que encerra a Semana: a Praça de Segurança Alimentar focando os 10 passos da alimentação saudável.
De 9 a 19 de outubro acontece a ExpoIjuí (Ijuí-RS) e os nutricionistas do Hospital Unimed Ijuí promovem, durante a feira, ações voltadas à educação nutricional do público participante alusivas à semana da Alimentação.
O Conselho apóia, ainda, diversas atividades que serão realizadas em diversas cidades do Rio Grande do Sul.
Plenária conjunta inédita abre Semana da Alimentação RS 2008.
A Semana da Alimentação RS 2008, que pretende contar com 150 parcerias, celebrações em 300 municípios gaúchos e participação de 20.000 pessoas, será aberta no dia 13 de outubro, iniciando às 14 h, com inédita reunião Plenária conjunta do COEP/RS, CONSEA/RS e FESANS/RS no Auditório do BRDE, em Porto Alegre.
Essa plenária terá como pauta os seguintes assuntos acordados entre seus promotores: 1. Programa da Semana da Alimentação RS 2008; 2. “Segurança Alimentar: os desafios das mudanças climáticas e bionergia” – exposição e debate; 3. “Uma agenda comum para COEP/RS, CONSEA/RS, FESANS/RS” – exposição e debate.
A essa abertura seguir-se-á extensa e diversificada programação em todo o Rio Grande do Sul até o encerramento em 19 de outubro (domingo) com a Praça da Segurança Alimentar montada no tradicional Parque Farroupilha (Redenção), em Porto Alegre.
Mais informações sobre a SEMA RS 2008 podem ser obtidas no site
www.emater.tche.br/semanadaalimentacaors
ASBRAN manifesta apoio à posição do CFN em repúdio.
A presidente da Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN, Márcia Fidelix, manifestou total apoio à posição do Conselho Federal de Nutrição em relação a recente artigo publicado na Revista de Nutrologia. No artigo, o Prof. Dr. José Eduardo Dutra de Oliveira, da Divisão de Nutrologia do Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-FMRP/USP, lança uma série de assertivas na tentativa de estabelecer um monopólio de conhecimento para uma especialidade médica, que veio a acolher médicos com interesses na área de Nutrição.
Segundo a nota emitida pelo CFN, é de se estranhar o emérito professor afirmar que "o nutrólogo prescreve nutrientes de acordo com o estado nutricional clínico e dados bioquímicos do paciente. Na sua concepção profissional, o nutrólogo é o profissional que conhece a dietologia, funções da alimentação na saúde e na doença e faz a prescrição de dietas", sendo que tal atribuição é privativa do nutricionista. Isso é tentar, efetivamente, assumir o exercício da profissão de nutricionista.
Avança o autor nessa tentativa quando diz que "A dietoterapia é uma importante forma de terapia nutricional e de responsabilidade primária do nutrólogo" e diferencia dieta de alimentação: "... alimentação é o conjunto de alimentos consumidos habitualmente e varia com raça, religião, aspectos sociais, econômicos etc e dieta é prescrita pelo médico". É clara a incoerência do texto, pois o autor afirma ainda ser também o alimento de prescrição médica: "Outro aspecto da terapia nutricional e na qual se faz necessário que seja da responsabilidade do nutrólogo é o da prescrição da nutrição enteral tanto com alimentos ou quimicamente definida...".
Por fim, conclui seu artigo reforçando explicitamente o estímulo ao exercício de atividade privativa do nutricionista: "É então de fundamental importância que fique bem claro que quem deve fazer a prescrição nutricional, medicamentosa e dietoterápica é o médico nutrólogo, isto o faz em razão de sua especialização e ética".
O CFN ressalta ainda em nota oficial que nem mesmo o Conselho Federal de Medicina (CFM) reconhece a atuação desse especialista nestas áreas, pois a especialidade não lhe dá conhecimentos de bromatologia, composição de alimentos, nutrição normal, dietética, dentre outras. Outro fator apontado pelo CFN é que a carga horária de residência em Nutrição é insuficiente para que possa assumir a responsabilidade técnica pela dietoterapia e prescrição dietética. Isso se a lei o permitisse!
TÍTULO DE NUTRÓLOGO
O título de nutrólogo, na década de 70, era concedido pela Sociedade Brasileira de Nutrição por meio da aplicação de uma prova aos interessados em obter a titulação. Com o reconhecimento da especialidade (restrita à área de atuação em nutrição enteral e parenteral, em nutrologia pediátrica) pelo CFM, o requisito estabelecido para obtenção do título passa a ser a realização de residência na área, que atualmente é oferecida pela FMRP/USP.
No entanto, a obtenção de qualquer título de especialista não dá ao seu titulado a prerrogativa legal ao exercício das atividades privativas, atribuídas a profissionais habilitados e cuja lei específica regulamenta a profissão.
Assistência dietoterápica: responsabilidade do nutricionista.
O artigo intitulado “A Importância da Nutrologia conceito e campo de Ação dos Nutrólogos”, escrito pelo Prof. Dr. José Eduardo Dutra de Oliveira, da Divisão de Nutrologia, do Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-FMRP/USP, publicado na Revista de Nutrologia, Ano 1, nº. 1, pág. 43 a 45, órgão oficial da Sociedade Brasileira de Nutrologia, lança uma série de assertivas na tentativa de estabelecer uma área de atuação e um monopólio de conhecimento para uma especialidade médica, que veio a acolher médicos com interesses na área de nutrição.
Estranhamos o emérito professor afirmar que “o nutrólogo prescreve nutrientes de acordo com o estado nutricional clínico e dados bioquímicos do paciente. Na sua concepção profissional, o nutrólogo é o profissional que conhece a dietologia, funções da alimentação na saúde e na doença e faz a prescrição de dietas”, sendo que tal atribuição é privativa do nutricionista. Isso é tentar, efetivamente, assumir o exercício da profissão de nutricionista. (grifos nossos).
Avança o autor nessa tentativa quando diz que “A dietoterapia é uma importante forma de terapia nutricional e de responsabilidade primária do nutrólogo” e diferencia dieta de alimentação: “... alimentação é o conjunto de alimentos consumidos habitualmente e varia com raça, religião, aspectos sociais, econômicos etc e dieta é prescrita pelo médico”. É clara a incoerência do texto, pois o autor afirma ainda ser também o alimento de prescrição médica: “Outro aspecto da terapia nutricional e na qual se faz necessário que seja da responsabilidade do nutrólogo é o da prescrição da nutrição enteral tanto com alimentos ou quimicamente definida...”. (grifos nossos).
Por fim, conclui seu artigo reforçando explicitamente o estímulo ao exercício de atividade privativa do nutricionista: “É então de fundamental importância que fique bem claro que quem deve fazer a prescrição nutricional, medicamentosa e dietoterápica é o médico nutrólogo, isto o faz em razão de sua especialização e ética”. (grifos nossos)
Vale ressaltar que nem mesmo o Conselho Federal de Medicina (CFM) reconhece a atuação desse especialista nestas áreas, pois a especialidade não lhe dá conhecimentos de bromatologia, composição de alimentos, nutrição normal, dietética, dentre outras. Outro fator é que a carga horária de residência em nutrição é insuficiente para que possa assumir a responsabilidade técnica pela dietoterapia e prescrição dietética. Isso se a lei o permitisse!
A equipe multiprofissional na saúde, tão importante para a garantia dos direitos do cidadão ao tratamento integral e universal no Sistema Único de Saúde, estabelecido na Lei 8.080, passou, no referido artigo, a ser tratada como uma estrutura verticalizada, que remonta à década de 40, com os Institutos de Clínicas, desconhecendo-se a legislação sanitária vigente, dentre elas as Resoluções Normativas da ANVISA , em especial a RDC N º. 63 , de 06/07/2000, que estabelece as atribuições dos membros da Equipe Multidisciplinar de Nutrição Enteral e Parenteral, onde estão claramente estabelecidas as atribuições do médico, nutricionista, farmacêutico e enfermeiro.
O título de nutrólogo, na década de 70, era concedido pela Sociedade Brasileira de Nutrição por meio da aplicação de uma prova aos interessados em obter a titulação. Com o reconhecimento da especialidade (restrita à área de atuação em nutrição enteral e parenteral, em nutrologia pediátrica) pelo CFM, o requisito estabelecido para obtenção do título passa a ser a realização de residência na área, que atualmente é oferecida pela FMRP/USP.
No entanto, a obtenção de qualquer título de especialista não dá ao seu titulado a prerrogativa legal ao exercício das atividades privativas, atribuídas a profissionais habilitados e cuja lei específica regulamenta a profissão.
A Lei nº. 8.234/1991, em seu artigo 3º, inciso VIII, afirma que são atividades privativas do nutricionista a “Assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos”.
Como vemos, o artigo pode consistir em incentivo a que profissionais médicos se arvorem, ao arrepio da lei, na prática de atividades para as quais não estão preparados, tampouco habilitados. Isso poderá ocasionar sérios prejuízos à saúde dos cidadãos, em especial aos enfermos como diabéticos, cardíacos e hipertensos ou mesmo aos grupos mais vulneráveis aos efeitos da desnutrição como gestantes, nutrizes e crianças.
Ressaltamos que esta não é a primeira vez que fatos como estes acontecem. O CFN, em 26/08/2002, por meio do Ofício n º. 478/2002, alertou a Sociedade Brasileira de Nutrologia, que seu site continha informações de funções privativas dos nutricionistas que estavam sendo atribuídas ao nutrólogo.
Cabe aqui registrar que o Art. 5º da Constituição Federal, de 1988, em seu inciso XIII determina que “é livre o exercício de qualquer trabalho, ofício ou profissão, atendidas as qualificações profissionais que a lei estabelecer”. Portanto, com o advento da lei regulamentadora da profissão ficaram garantidas as prerrogativas profissionais privativas atribuídas aos nutricionistas.
A presente manifestação não esgota o rol de providências que o Conselho Federal de Nutricionistas poderá adotar como repúdio à posição expressa no artigo em questão.
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), em Reunião Plenária Ordinária, realizada nos dias 19 e 22 de setembro 2008, aprovou a instalação do Conselho Regional de Nutricionistas da 10ª Região (CRN-10), com jurisdição no Estado de Santa Catarina e sede na cidade de Florianópolis. A resolução CFN nº 425/2008 foi publicada no Diário Oficial da União no dia 30 de setembro de 2008.
De acordo com a Resolução, a instalação do CRN-10 acontece a partir da data de publicação da Resolução. As atividades do CRN-10 terão início em 1º de outubro de 2009 e, nesta mesma data, ficará excluído da jurisdição do Conselho Regional de Nutricionistas da 2ª Região (CRN-2) o Estado de Santa Catarina.
Na manhã desta quinta-feira, 25, na sede da Emater/RS-Ascar, em Porto Alegre, os promotores da Semana da Alimentação no Rio Grande do Sul, fizeram o lançamento oficial das ações. Estiveram presentes no café da manhã autoridades e entidades parceiras dos promotores, além da imprensa. A Semana, que acontece de 13 a 19 de outubro em Porto Alegre e em todo o estado, faz parte das ações da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) para o Dia Mundial da Alimentação (16 de outubro).
O presidente do CONSEA/RS, Miguel Montanha, apresentou o tema proposto pela FAO para os debates deste ano: “Desafios da Segurança Alimentar: Mudanças climáticas e bioenergia”. O assunto tem sido destaque mundial em função dos números recentemente divulgados pela FAO em seus relatórios sobre a insegurança alimentar: são mais de 925 milhões de pessoas que vivem nesta situação. No Brasil são 72 milhões de pessoas nessa situação e, destes, 2 milhões estão no Rio Grande do Sul.
O diretor Técnico da Emater/RS, Paulo Silva, destacou a necessidade de conscientização da população para o cuidado com o planeta. “Devemos dar mais atenção para onde vivemos no sentido de preservar mais e dar mais qualidade de vida para todos. Temos que trabalhar para um mundo mais justo e solidário na distribuição de alimentos”. Silva também informou que a Emater/RS-Ascar estará participando da Semana da Alimentação em mais de 200 ações em todo o RS.
Segundo Miguel Montanha, as atividades da semana são um momento especial de congregação. “Este é um trabalho feito a várias mãos. Este ano devemos ter a participação de mais de 150 entidades que trabalharão em quase 300 municípios gaúchos. Ou seja, podemos atingir cerca de 20 mil pessoas, todas trabalhando pelo mesmo fim”, enfatizou. Montanha destacou, ainda, que o acesso aos alimentos precisa ser facilitado. “Esse é o nosso combate, essa é nossa missão”.
No café da manhã foram servidos produtos da agricultura familiar, gentilmente cedidos pela EMBRAPA Trigo, COSANS, Cooperativa Girassol, MPA, CEASA, SESC – Mesa Brasil, além dos Agricultores Familiares de Sapiranga. Durante o lançamento, o Secretário Executivo do COEP, Vercidimo Albarello, apresentou o coral da Escola Municipal Morro da Cruz, coordenado pela professora Suzete W. Rocha. Na ocasião ocorreu, ainda, o lançamento oficial do site da Semana da Alimentação RS 2008 (www.emater.tche.br/semanaalimentacaors).
Alimentos com alto teor de gordura, sal e açúcar predominam nas propagandas de TV e revista.
A Universidade de Brasília (UnB) e o Ministério da Saúde realizaram uma pesquisa, divulgada em ao final do primeiro semestre de 2008, cujo resultado apontou que as propagandas que mais predominam nas TVs e revistas são as de alimentos com alto teor de gordura, sal e açúcar.
Os anúncios de alimentos nas televisões correspondem a 9,7% do total e sua maior freqüência é registrada no período das 14h30 às 18h30, com maior prevalência na rede de televisão a cabo. Já as mídias impressas focam mais em revistas infantis, para adolescentes e mulheres.
No estudo constatou-se que os alimentos mais divulgados na mídia são produtos que afetam a saúde e acarretam em doenças crônicas. Durante a divulgação dos dados, o Ministério da Saúde afirmou que 60% dos recursos do Sistema Único de Saúde (SUS) são gastos em tratamentos de hipertensão, diabetes e coronarianas.
Segundo a coordenadora geral da política de alimentação e nutrição do Ministério da Saúde, Ana Beatriz Vasconcellos, os órgãos competentes pretendem realizar campanhas de alimentação adequadas para executar uma mudança nos hábitos da população, na intenção de reduzir o consumo desses mantimentos. Entretanto, a meta principal é efetuar revisões de todas as políticas legislativas que estão no Congresso Nacional, relacionadas a esse tipo de propaganda.
Além disso, a reunião discutiu também a proposta de consulta pública da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), publicada em 2006, que dispõe sobre a oferta, propaganda e publicidade de alimentos com quantidades elevadas de açúcar, gordura saturada, gordura trans e sódio.
Na avaliação da gerente de propaganda da Anvisa, Maria José Delvado, a consulta mudará os hábitos dos brasileiros e irá privilegiar a saúde da população, principalmente das crianças que consomem esses alimentos, muitas vezes, induzidos pela mídia.
“Nós estamos estabelecendo critérios de propagandas ricas em gordura, sal e açúcar, justamente para que essas campanhas possam ter informação importante sobre o ponto de vista de saúde pública e que possam conter práticas implementadas neste segmento que influenciem e alterem significamente os padrões de consumo”, disse.
Segundo a dona de casa, Carmem Miranda, os meios de comunicação erram ao não equilibrar as informações, inclusive, nos comerciais. Ela disse que hoje é muito difícil fazer com que os filhos mantenham uma alimentação saudável. Para ela, a falta de tempo dos pais, a influência dos amigos na escola e a televisão são aspectos que contribuem para que as crianças aprendam a consumir alimentos que não são saudáveis.
“Em casa, quando tenho tempo, preparo um lanche mais saudável, mas quando eles chegam na escola trocam os lanches com os coleguinhas por biscoito de chocolate, sem contar que a televisão passa toda hora propaganda de biscoito de super heróis, daí a gente acaba comprando para agradar os filhos”, conta Carmem.
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